核桃仁除了可以起到提高智力的功能之外，還能夠防止動脈硬化。

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山核桃仁可以改善缺鐵性貧血，降低膽固醇，維護心腦血管健康，增強記憶力。山核桃仁實際上是一種堅果類的食物，山核桃仁它含有大量的鈣離子，鐵、鉀、鋅這樣的礦物質(zhì)。

首先山核桃仁對于改善缺鐵性的貧血，它有一定幫助，另外山核桃仁里含有很多的亞油酸，這個亞油酸可以降低我們身體內(nèi)的固醇的含量。

另外山核桃仁里面含有很多的維生素E，對維護我們的血管系統(tǒng)，維護我們的心腦血管健康，它有很好的作用。再有山核桃仁里邊的含有大量的DHA，這個東西它能夠營養(yǎng)我們的腦神經(jīng)，增強記憶，能讓我們的精力更加的.充沛。

山核桃的營養(yǎng)價值比較高，具有補氣益血、調(diào)燥化痰等功效，里邊含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸以及礦物質(zhì)，不僅可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對心腦血管疾病也有一定的預(yù)防作用，日常生活中，經(jīng)常食用，還可以補充腦細胞，提高記憶力。

山核桃里面的維生素還能起到抗氧化的作用，對皮膚也有一定的改善作用，有利于起到美容養(yǎng)顏的效果。

另外，在日常生活中，營養(yǎng)均衡，也可以適當進行運動，提高自身免疫力，有利于身體健康。

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山核桃是什么

山核桃是我們?nèi)粘Ｋ芤姷降暮颂业姆N類的一種，因為每個地方的文化不同，所以山核桃在每個地區(qū)又有不同的名稱，比如說有叫小核桃的也叫山哈的，還有叫野漆樹的。

從植物學(xué)上來講，核桃是一種落葉喬木，它的高度很高，大約有十幾20米長，樹皮比較平滑成灰白色，但是樹枝比較細瘦，而且新枝非常的細膩。山核桃的果實營養(yǎng)價值是很高的，而且它的口感非常獨特

所以很多人都喜歡吃山核桃，他也逐漸的越來越受歡迎，已經(jīng)成為了一家非常高檔的堅果食品，如果要論它的原產(chǎn)地的話，中國當然是它的原產(chǎn)地之一，適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷。

山核桃的功效與作用

1、核桃仁中含有很多的蛋白質(zhì)以及人們身體健康所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中有人們必須的不飽和脂肪酸

這些不飽和脂肪酸對于人們的身體健康來說非常重要的，這些成分可是大腦組織細胞的代謝的重要物質(zhì)，人們吃了核桃之后，就能夠滋養(yǎng)自身的腦細胞，增強腦細胞的各項功能，提高智力等等。

2、核桃仁除了可以起到提高智力的功能之外，還能夠防止動脈硬化，尤其是對于經(jīng)常需要喝酒應(yīng)酬的人們來說，酒精進入人體之后很可能會產(chǎn)生動脈硬化這項病癥，核桃仁兒就可以防止動脈硬化的產(chǎn)生

而且還能夠降低血液中膽固醇的'含量，除此之外核桃還可以用于治療糖尿病，如果是自身患有癌癥的人們吃核桃的話，它對于這一類的癌癥患者還能夠起到鎮(zhèn)痛的作用。

3、核核桃仁中還含有大量的維生素，維生素也是人們身體健康所必需的營養(yǎng)價值，這些維生素被人們使用之后可以滋潤肌膚，讓人們的頭發(fā)更加烏黑亮麗，對于女性朋友們來說是非常有幫助的。

4、現(xiàn)在的人們工作經(jīng)常是坐在辦公室中，長時間的對著電腦，這樣會很容易讓人們產(chǎn)生疲勞心累的感覺，所以當人們感到疲勞的時候，可以吃一些核桃仁，它能夠起到緩解疲勞和壓力的作用，讓人們的精神可以得到大大的解放。

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山核桃的營養(yǎng)價值

1、山核桃的營養(yǎng)價值是很高的，它還有人們身體健康所必需的植物性蛋白質(zhì)，這些植物性蛋白質(zhì)高達15%，而且在人們身體中經(jīng)過消化分解之后，還能夠形成人們自身并不能夠合成的必需氨基酸

必需氨基酸的意思就是人們必須通過外界食物來獲取的氨基酸，而是人們通過食用核桃就可以獲得這類人們身體健康所必需的氨基酸。蛋白質(zhì)的重要性大家都是知道的，蛋白質(zhì)可以保持我們自身身體機能更好的進行

人們隨著年齡的增長，肌肉會呈現(xiàn)一種萎縮的狀態(tài)，實際上也就是自身細胞中的蛋白質(zhì)在發(fā)生減少，所以我們可以使用山核桃來保持蛋白質(zhì)的含量，維持平衡。

2、上文中我們已經(jīng)提到過山核桃中含有許多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的含量是非常高的，而且正是因為這些脂肪產(chǎn)生的誘人的香味

人們才能夠感受到山核桃的美味，這些不飽和脂肪酸對于人們的身體健康來說，能夠起到預(yù)防動脈硬化的保健作用。 3、山核桃作為一種比較常見的植物類食物

當然也有不人們身體健康所不能缺少的膳食纖維，這些膳食纖維被人們身體所吸收之后，能夠促進腸胃的消化，平衡人們自身體內(nèi)的熱量和脂肪的含量，預(yù)防冠心病心血管等方面的疾病。

山核桃的宜忌人群

山核桃的營養(yǎng)是非常豐富的，人們都喜歡把它當作零食，所以它的適應(yīng)人群是非常普遍的，一般人都能夠吃山核桃，尤其是腦力工作者以及老人和小孩他們都需要補充營養(yǎng)

而山核桃營養(yǎng)比較豐富能夠給他們提供他們所需要的營養(yǎng)。但是每個人的體質(zhì)都不同，有一些人適合吃山核桃，有一些人就不適合，比如經(jīng)常腹瀉或者是陰虛火旺的人們，就不能夠吃山核桃。

山核桃不能和什么一起吃

1、核桃+白酒

核桃和白酒最好不要在一起吃，核桃中的蛋白質(zhì)脂肪以及其他的礦物質(zhì)含量都是非常豐富的贊，但從中醫(yī)角度來講，核桃屬于比較熱性的食物

而白酒同樣也是比較甘心火熱的，這兩者如果在一起吃的'話，會很容易產(chǎn)生上火的癥狀，嚴重的時候甚至?xí)霈F(xiàn)流鼻血的情況。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)注意禁忌。

2、核桃+野雞肉

核桃不能和野雞肉一起是，尤其是對于那些患有肺炎或者是支氣管擴張等疾病的人們來說，更需要注意，因為和他和野雞肉中的一些營養(yǎng)物質(zhì)是相斥的

如果這兩種食物在一起吃的話，不僅不會補充人們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，反而會給人們帶來一些不適的反應(yīng)，所以人們在吃的時候一定要注意。

3、核桃+濃茶

我們已經(jīng)知道核桃中的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，而茶葉中含有一種鞣酸，這種鞣酸會與核桃中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種人們不能夠消化分解的沉淀物，這種沉淀物在人們身體中積累的話，會對人們產(chǎn)生一些不適的影響，所以核桃喝濃茶不能夠在一起吃。