生姜的功效有哪些

生姜的功效有哪些，生姜是我們大家都非常喜歡的一種食材，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食材，擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w有很大的幫助，不過(guò)很多人都不知道生姜的具體功效，那么下面就一起來(lái)看看生姜的功效有哪些吧！

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生姜的功效與作用 生姜的食用禁忌

1：預(yù)防惡心嘔吐

生姜能調(diào)理腸胃提高腸胃消化功能，而且對(duì)腸胃不適和口腔異味引起的惡心嘔吐和反胃吐酸等不良癥狀都有一定預(yù)防和治療作用，生活中那些經(jīng)常暈車暈船的人群在出門(mén)以前使用一些生姜還能阻止這些不良癥狀發(fā)生。

2：增加食欲

開(kāi)胃消食，增加食欲也是生姜的重要功效，生姜中含有大量揮發(fā)油和姜辣素，這些物質(zhì)能促進(jìn)胃酸分泌，而且能對(duì)腸胃產(chǎn)生溫和刺激，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快峰體內(nèi)食物的消化與吸收。

3：抗菌消炎

生姜中的姜辣素和生姜酚等物質(zhì)是天然的藥用成分，他們能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能消除人體內(nèi)的炎癥，在日常生活中人們多吃一些生姜，能阻止細(xì)菌在身體內(nèi)滋生，也能讓炎癥盡快消退，它對(duì)人類的腸胃炎和皮炎以及真菌感染等癥都有特別好的調(diào)理作用。

4：延緩衰老

平時(shí)人們多吃一些生姜，還能吸收豐富姜辣素這種物質(zhì)，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化成抗氧化酶能阻止人體內(nèi)多種氧化反應(yīng)發(fā)生，而且能清除身體內(nèi)的自由基，它能讓人體抗衰老能力明顯增強(qiáng)。另外生姜還能提高人體的抗病毒能力，它對(duì)人類的癌癥也有一定預(yù)防作用。

生姜的食用禁忌

生姜性熱，生活中那些體質(zhì)陰虛或者患有內(nèi)熱的人群禁止食用生姜，不然會(huì)對(duì)身體健康不利，另外患有高血壓或者胃潰瘍的人群也禁止食用生姜，生姜對(duì)這些疾病的病情恢復(fù)不利。生姜還禁止長(zhǎng)期食用，不然會(huì)對(duì)人類的眼睛與胃腸黏膜產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。

炒姜粉和生姜粉都是黃色的粉末，而且都是以常見(jiàn)食材姜為主要原料制成的，但炒姜粉和生姜粉之間也有很多不同，大家平時(shí)需要食用姜粉時(shí)最好能提前了解炒姜粉和生姜粉的區(qū)別。

炒姜粉與生姜粉的區(qū)別

1：加工方式

炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明顯不同，炒姜粉是把新鮮生姜洗凈切片以后，用專用設(shè)備進(jìn)行烘干或者炒制以后，再經(jīng)過(guò)研磨加工得到的粉末，它是一種做熟的姜粉，而生姜粉則是把生姜洗凈切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的`粉末。

2：口感區(qū)別

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明顯區(qū)別，炒姜粉在加工過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比較溫和，辛辣氣味比生姜要差一些，而生姜粉則是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一種味道特別辛辣的食材。

3：熱量區(qū)別

炒姜粉和生姜粉雖然來(lái)源于同一種食材，但它們的熱量卻有明顯區(qū)別，因?yàn)槌唇墼诔粗七^(guò)程中會(huì)吸收一些熱量，使得它制好以后的熱量比生姜粉要高一些，平時(shí)人們吃炒姜粉更容易上火，建議那些熱性體質(zhì)人要盡量少吃炒姜粉。

4：顏色區(qū)別

炒姜粉和生姜粉在顏色上也有明顯區(qū)別，炒姜粉再炒好以后，顏色多為金黃色，比較鮮亮，而生姜粉在制成以后顏色都是黃色或者姜黃色，它的顏色比較暗，兩者放在一起對(duì)比時(shí)，區(qū)別特別明顯。

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1、生姜的功效

1、抗氧化=抗衰老，有效防癌

生姜里面有了兩種物質(zhì)，分別是姜辣素和二苯基庚烷類化合物，二者都可以起到抗氧化和清楚自由基的作用。因此具有抑制癌細(xì)胞的作用。尤其是女人要養(yǎng)成吃姜的習(xí)慣，有效抗衰老。

2、開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲

吃生姜可以促進(jìn)食欲，正是由于人們?cè)谔鞖庋谉岬臅r(shí)候人體的唾液以及胃液分泌會(huì)減少，因此就影響了食欲，此時(shí)在飯前的時(shí)候切幾片生姜含在嘴里，或者咀嚼，都可以刺激增加唾液、胃液以及消化液的分泌。

3、防暑降溫+提神

這可是夏天人們愛(ài)吃生姜的緣故了，在夏天炎熱的時(shí)候，吃一片生姜可以提神醒腦，同時(shí)有助于排汗降溫。尤其針對(duì)一般人發(fā)生暑熱的表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的人，煮一鍋姜湯喝下去，有助于防暑。

4、殺菌解毒，消腫止痛

根據(jù)科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有某些抗菌素的作用，尤其是針對(duì)沙門(mén)氏菌的效果更好。就像在天氣炎熱的餓時(shí)候，食物容易受到細(xì)菌的污染，人們食用后會(huì)引起急性腸胃炎，適量吃一些生姜有助于起到殺菌解毒的作用，預(yù)防急性腸胃炎爆發(fā)。

5、暈車人士的防暈妙招

很多人在坐車暈車的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備一些新鮮的姜片。尤其是春運(yùn)的時(shí)候，車廂里面人多，空氣質(zhì)量差，讓人很容易暈車。此時(shí)吃一些生姜或者用幾塊生姜貼在肚臍上或者太陽(yáng)穴上，就可以起到預(yù)防暈車癥狀的發(fā)生或者起到緩解的作用。

6、緩解頭痛

無(wú)論是感冒引起的頭痛還是說(shuō)有偏頭痛的人們，都可以使用生姜來(lái)緩解頭痛。感冒引起頭痛的人可以準(zhǔn)備一盆熱水，放入姜片，用來(lái)泡腳。最好水浸泡到腳踝為佳，浸泡時(shí)間最好看到腳面發(fā)紅為止。而偏頭痛的話，就可以用熱姜水來(lái)泡手15分鐘，就可以緩解偏頭痛。

7、面部痘痘

很多人都有痘痘的煩惱，其實(shí)可以使用溫?zé)峤M(jìn)行洗臉，保證每天2次，早晚各一次，堅(jiān)持洗臉兩個(gè)月左右，就會(huì)看到痘痘逐漸緩解，而且皮膚會(huì)變得更加細(xì)膩光滑。同時(shí)對(duì)于治療雀斑和改善干燥的肌膚都有一定的效果。

8、口腔保健

如果人們有牙周炎、齲齒、口腔潰瘍的煩惱，也可以使用生姜。牙周炎患者可以使用熱姜水漱口，早晚各一次；有齲齒的人可以堅(jiān)持用熱姜水漱口，并且日常當(dāng)茶飲用；而口腔潰瘍也是同樣道理，用姜茶漱口的同時(shí)，就可以促進(jìn)潰瘍面逐漸修復(fù)。

2、巧用生姜治病

1、外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱或淋雨后發(fā)冷、肚子痛，可用鮮姜25克切碎加上紅糖，以開(kāi)水沖泡服用。

2、慢性胃炎、胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。

3、老年人慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。

4、關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)發(fā)涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。