草莓的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值

草莓的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，我們經(jīng)常都會(huì)吃水果補(bǔ)充維生素，每一種水果都富含了很多的維生素，草莓有哪些的營養(yǎng)和藥用價(jià)值一起看看，小編收集的關(guān)于草莓的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的文章。

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營養(yǎng)價(jià)值

新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品、吃起來不僅甜美可口、而且熱量極低、營養(yǎng)成分很高、含有蘋果酸等多種有機(jī)酸、如抗壞血酸含量極高、杯中就含有82毫克抗壞血酸、是每日應(yīng)攝取量的1.2倍。約為梨的5-7倍、蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素、特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經(jīng)研究表明、揉花酸具有防止致癌物將健康細(xì)胞轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞的作用。所以外國專家對(duì)草籌的營養(yǎng)評(píng)價(jià)甚高。例如日本就有“每天吃草莓10個(gè)、就能延年益壽”的說法。所以每天飯后、能吃幾個(gè)草莓、確可幫助人體消化吸收、不論對(duì)兒童、老人、病人的滋補(bǔ)保健無異是大有益處的。

功效與作用

味甘、微酸、性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養(yǎng)、補(bǔ)血、清熱解暑、生津止渴作用。臨床實(shí)踐證明、可預(yù)防多種癌癥、并有較強(qiáng)的抗氧化作用、能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。纖維素有利于維持大便正常、并可預(yù)防結(jié)腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞、進(jìn)而可預(yù)防癌癥。有個(gè)評(píng)價(jià)說得好“有病者食之、可祛病健身。沒病者食之、可百益無害?！?/p>

食用方法

草莓是制醬水果、果色艷麗美觀、果肉柔嫩多汁、酸甜可口、草莓肉細(xì)嫩柔軟故成熟后不宜長途運(yùn)輸或儲(chǔ)存。草莓宜生食、食時(shí)可少加些白糖及奶油、稍加冰鎮(zhèn)、使草莓更加鮮美甘醇、誘人百吃不厭。另外、草莓還可制成果脯、果醬、果汁、果酒及糖水罐頭等食品、而且還可作為添加劑制成桔子、菠蘿及櫻桃等水果罐頭、不僅質(zhì)量上乘、而且口味獨(dú)特。也是餅干、面包及糕點(diǎn)的添加濟(jì)、能使?fàn)I養(yǎng)成分增加、保存期增加、減少霉變損害。

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草莓的營養(yǎng)價(jià)值

1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)、具有明目養(yǎng)肝作用。

2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

3、草莓除可以預(yù)防壞血病外、對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的療效。

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物、在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收、具有防癌作用。

5、草莓中含有天冬氨酸、可以自然平和地清除體內(nèi)的.重金屬離子。

草莓的食用禁忌

1、不宜與胡蘿卜同食；

2、不宜與富含維生素C的水果同食；

3、不宜與海味食品同食；

4、腸滑便瀉、痰濕內(nèi)盛者及尿路結(jié)石病人不宜多食。

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草莓的營養(yǎng)價(jià)值

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達(dá)80毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對(duì)兒童的生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老年人的健康亦很有益。

2、草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。

3、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

4、草莓主要的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。

女人吃草莓的好處

1、滋陰養(yǎng)血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達(dá)到補(bǔ)充血容量，維持體液平衡的作用。

2、保健

女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

3、滋補(bǔ)調(diào)理

草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

4、減肥

因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。

5、助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。