鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制。

　　蒸土豆餅的家常做法1

蒸土豆餅的做法

步驟1

1.首先，準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，先放進(jìn)清水中，用小刷子將它們表面的泥土給清洗干凈，然后取出來(lái)控干水。取出削皮器，將土豆的外皮全部削去。接著，把土皮的土豆放在案板上，先用菜刀將它切成厚片，再切成長(zhǎng)條，最后，全部切成土豆丁。

步驟2

2.取出家里的絞肉機(jī)，將切好的土豆丁全部放進(jìn)絞肉機(jī)中，蓋上蓋子，打開(kāi)電源，將土豆丁全部打成泥。如果覺(jué)得打的不夠細(xì)膩，可以多大幾次。打好后，就可以把里面的土豆泥全部倒進(jìn)大碗里了。

步驟3

3.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，先放進(jìn)小碗里，加入一點(diǎn)食鹽，再倒進(jìn)去適量的清水，將雞蛋表面清洗干凈。洗凈之后，將雞蛋取出來(lái)，直接打進(jìn)土豆泥里面，再加入一些食鹽，然后，就用筷子進(jìn)行攪拌，要將雞蛋攪散開(kāi)，使它和土豆泥充分融合。

步驟4

4.取出一些面粉，大概一大勺就夠了，將它放進(jìn)土豆泥里面。然后，繼續(xù)用筷子進(jìn)行攪拌，要一直攪拌至面粉和土豆泥混合在一起，攪成粘稠的面糊了，并且看不見(jiàn)搟面粉了，那就是攪拌好了。

步驟5

5.取出家里的蒸鍋，給里面倒進(jìn)去適量的清水，蓋上蓋子開(kāi)大火燒水。再等待的過(guò)程中，準(zhǔn)備面糊。先給籠屜里鋪上籠布，然后，取出小刷子，蘸上食用油之后，給籠布上刷上一層食用油。接著，把攪拌好的面糊倒在籠布上，用鏟子將它慢慢的鋪開(kāi)。

步驟6

6.等鍋里的水燒開(kāi)了，將籠屜放在鍋上，蓋上蓋子后讓面糊在大火下蒸10分鐘。等時(shí)間到了，將籠屜從鍋里出來(lái)，把籠布和餅子一起取出來(lái)，放在案板上放涼備用。把碗里的`面糊全部這樣做成餅子，放在案板上降溫待用。

步驟7

7.準(zhǔn)備幾根小蔥，先用清水將它們搓洗干凈，然后取出來(lái)控干水。接著，把小蔥放在案板上，先用菜刀將它們的蔥根切掉不要，再把剩下的部分切成蔥花。切好后，將蔥花放進(jìn)小碗中備用。

步驟8

8.用料理機(jī)將去皮的大蒜打成蒜泥，然后放進(jìn)蔥花中。然后，再給里面加入適量的香醋和老抽，再倒進(jìn)去一些辣椒油和香油，接著，倒進(jìn)去一些溫水，用筷子攪拌均勻后，料碗就準(zhǔn)備好了。

步驟9

9.將冷卻好的土豆餅切成小塊的，放進(jìn)盤(pán)子里。再把調(diào)好的料汁也放在上面，就可以端上桌和家人一起分享了。一盤(pán)美味的土豆餅就做好了！食用的時(shí)候，可以蘸著料汁一起吃，真的是非常美味的，很開(kāi)胃的。喜歡的朋友趕緊試試吧！

　　蒸土豆餅的家常做法2

蒸土豆餅的做法步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.土豆餅上蒸鍋蒸15分鐘。

3.土豆餅蒸熟用食品夾取出裝盤(pán)。

4.芹菜木耳用微波爐加熱二分鐘。

5.從微波爐中取出。

6.土豆餅搭配芹菜木耳。

　　蒸土豆餅的家常做法3

說(shuō)一下具體的制作步驟，首先準(zhǔn)備的食材有：

土豆兩個(gè)，青椒一個(gè)，胡蘿卜半根，鹽一勺，胡椒粉一勺，面粉200克，植物油適量。

制作步驟：

1、先把洗干凈的兩個(gè)土豆切成片，切得薄一些更容易蒸熟，放在盤(pán)子中，開(kāi)鍋以后再放入鍋里，蒸15分鐘，蒸的時(shí)間根據(jù)自己切的土豆片厚薄來(lái)決定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常輕松就能扎透，說(shuō)明土豆已經(jīng)熟了，不熟的話很不容易壓成泥。

2、趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備一下配菜，青椒清洗干凈，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中備用。

3、胡蘿卜去掉皮，擦成絲，然后再剁碎放入碗中備用。

4、土豆熟透把它取出來(lái)，用搟面杖的一端把它搗碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡蘿卜丁，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子攪拌均勻，然后用手和成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

6、從面團(tuán)里面抓取適當(dāng)?shù)牧?，放在手中團(tuán)成圓形的.小球，放入盤(pán)中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，這樣一個(gè)土豆餅生胚就做好了。

8、不粘鍋里刷上均勻的一層油，把小餅放進(jìn)去之后再開(kāi)火。因?yàn)檫@個(gè)餅比較軟，所以全程不要開(kāi)大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎兩分鐘以后就翻一下面，繼續(xù)煎兩分鐘，再翻面，因?yàn)槊嫣?，翻的時(shí)候要輕輕的，不要把它翻散，如果覺(jué)得太軟，可以多放一點(diǎn)面粉，這樣做出來(lái)餅就變得硬一些啦。

10、這樣反復(fù)翻三次面以后土豆餅就熟啦，把它盛出來(lái)就可以了。這個(gè)餅實(shí)在是太軟了，外面是很酥脆的，里面特別軟嫩。聞上去就特別香。加了青椒和胡蘿卜，蔬菜的香味也很濃，里面也非常軟，喜歡的趕緊做來(lái)試一下吧。