生吃核桃的幾大好處，核桃?guī)缀跞巳硕汲赃^，是最常見的一種堅(jiān)果。大家都知道核桃不但好吃，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且核桃還有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，下面就來看看生吃核桃的幾大好處。

　　生吃核桃的幾大好處1

1、益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

2、抗衰老。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

3、潤(rùn)腸道。核桃可用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

4、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示，每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

5、防疾病。核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

6、補(bǔ)充微量元素。核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

7、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。西弗吉尼亞的馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的試驗(yàn)顯示，實(shí)驗(yàn)鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

8、減少患抑郁癥幾率。核桃中富含豐富的ω－3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥（ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

什么樣的人要少吃核桃

1、經(jīng)常上火的人要少吃核桃。核桃屬于堅(jiān)果類的食物并且是性溫的'，如果在日常生活中經(jīng)常吃的話，很可能會(huì)導(dǎo)致人們上火，尤其是對(duì)于本來就上火的人來說要少吃，否則會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍或者牙齦腫痛的上火現(xiàn)象。

2、患有肺病的人不要吃。因?yàn)楹颂沂菍儆谛詿岬氖澄铮匀绻加蟹尾〉娜私?jīng)常吃的話，很可能會(huì)導(dǎo)致肺病嚴(yán)重，出現(xiàn)咳嗽生痰的現(xiàn)象。

核桃的挑選技巧

1、看核桃仁

這一點(diǎn)很重要。一般購(gòu)買鮮核桃的時(shí)候，都會(huì)有店家夾開的一些核桃，果皮淡黃色，核桃仁雪白的，通常口感較好。

2、挑厚果皮

購(gòu)買鮮核桃時(shí)，果皮稍微厚一點(diǎn)的，核桃仁會(huì)比較甜，嚼著滿口留香。反之，果皮薄的比較難剝開，而且果肉通常比較粗糙、有油香但不甜。

3、外殼帶黑色

這個(gè)顏色主要是看外殼，就是核桃外面的硬殼。不管清洗得多么干凈的鮮核桃，外殼上總是會(huì)有一些黑色的東西，這種是很正常的。如果外殼沒有一點(diǎn)黑色，非常的干凈并且呈淡黃色，那可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。

　　生吃核桃的幾大好處2

1、保護(hù)腸道健康

核桃中含有豐富的植物甾醇，而植物甾醇可以減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收，幫助腸道快速排毒。

核桃中含有豐富的脂肪，在進(jìn)入身體之后會(huì)在腸道中形成一層保護(hù)膜，避免腸道受到有毒成分的傷害，從而預(yù)防腸道腫瘤，比如結(jié)腸癌。

核桃當(dāng)中還含有特別多的鋅元素、維生素b族、維生素e、脂肪酸以及纖維素，有助于有害成分的排出，每天吃幾個(gè)核桃，可以起到潤(rùn)腸通便，緩解便秘的作用。

2、有助于緩解壓力

核桃油和脂肪酸這2種物質(zhì)可以合理減輕人體壓力，減少抑郁癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

此外核桃中含有鋅元素，有助于腦部的發(fā)育，因此被稱作益腦的高品質(zhì)食材，男女老少都可食用。

3、預(yù)防心腦血管疾病

核桃中所含有的不飽和脂肪酸成分多，這些成分包括亞油酸、亞麻酸等，對(duì)于提高血清白蛋白以及降低血清膽固醇有著非常重要作用，對(duì)于冠心病、高血壓以及血管硬化有效果。

核桃中還含有非常豐富的硌元素、錳元素、鋅元素，可促進(jìn)機(jī)體對(duì)于膽固醇的代謝，預(yù)防脂肪的沉積，改善大腦和心臟供血狀態(tài)。

4、提升免疫功能

核桃所含有的'維生素e、維生素b族、卵磷脂、不飽和脂肪酸成分都特別豐富，有助于血液循環(huán)，對(duì)身體各項(xiàng)器官有維護(hù)作用，

無論男女老少，每天少量吃一些核桃，可提升機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病。

5、促進(jìn)腦部發(fā)育

核桃中含有的氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)非常豐富，可以維護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞的正常代謝，對(duì)于兒童、青少年人群來講，適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂?，可以提升大腦的記憶功能，而對(duì)于中老年人群，每天吃核桃，能夠緩解大腦疲勞、神經(jīng)衰弱，預(yù)防老年癡呆癥。

6、補(bǔ)氣

核桃具有健脾潤(rùn)肺、補(bǔ)氣益血的功效，因?yàn)樘摵鹂人?、腰酸背痛時(shí)，建議吃核桃來緩解。

女性朋友在經(jīng)期前后也可以吃核桃，補(bǔ)充體內(nèi)氣血。

新鮮核桃的注意事項(xiàng)

1、核桃忌野雞肉

核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。

2、核桃不宜與酒同食

因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3、陰虛火旺不宜吃

腹瀉、陰虛火旺者不宜吃核桃。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜吃核桃。

4、食用核桃時(shí)忌飲濃茶

因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。