品種和產(chǎn)地不同、外觀不同、口感不同、營養(yǎng)成分不同。

　　獼猴桃紅心黃心綠心區(qū)別1

1、品種和產(chǎn)地不同

獼猴桃又名奇異果，很多人以為它是進(jìn)口水果，但其實(shí)獼猴桃的原產(chǎn)地是中國，綠心獼猴桃是最早被發(fā)現(xiàn)的品種，經(jīng)過國外國內(nèi)的各種培育，又出現(xiàn)了后來的黃心和紅心獼猴桃。

綠心獼猴桃是我國普遍種植的品種，其中比較有名的有生長(zhǎng)于貴州修文縣的貴長(zhǎng)獼猴桃，產(chǎn)自江西的粵引2205，又叫早鮮獼猴桃;

由中科院植物研究所培育的武植3號(hào)，由湖南園藝研究所培育的'翠玉獼猴桃，還有產(chǎn)自江蘇徐州的徐香獼猴桃等等，這些品種的獼猴桃果肉都是翠綠色的。

黃心獼猴桃最常見的是黃金獼猴桃它的果肉是金黃色，是在新西蘭培育的品種，后引入中國。黃心獼猴桃是綠心獼猴桃的變種，現(xiàn)主要在四川和陜西等地種植。

紅心獼猴桃是現(xiàn)如今最受歡迎的品種，它也是綠心獼猴桃的變種品種，常見的有四川的紅陽獼猴桃和湖南的龍藏紅獼猴桃，現(xiàn)在全國有很多地方種植，主要有四川、陜西、江西、湖南等地，

2、外觀不同

綠心獼猴桃個(gè)頭較大呈橢圓形，顏色為淺褐色，表面會(huì)有一層長(zhǎng)而密的絨毛。黃心獼猴桃表面絨毛比較少，有的表面很光滑，顏色為黃褐色，通體偏黃。紅心獼猴桃個(gè)頭偏小表面圓潤光滑，皮薄而且沒有絨毛。

3、口感不同

綠心獼猴桃果肉粗糙，口感偏酸。黃心獼猴桃甜度要比綠心獼猴桃高一些，而且果肉相對(duì)緊實(shí)細(xì)膩，但是甜中微微帶一些酸味。

相比綠心和黃心，紅心獼猴桃的甜度是最高的，口感甜嫩多汁，果肉細(xì)膩，幾乎沒有酸味，所以紅心獼猴桃是目前種植最多，也是最受歡迎的品種。

4、營養(yǎng)成分不同

從總體上講，無論綠心、黃心還是紅心的獼猴桃，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、果膠和糖類等有機(jī)物，還含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，此外，獼猴桃含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪等。

除共同的營養(yǎng)元素之外，黃心獼猴桃還含有胡蘿卜素和黃體素等，還葉酸，適合孕婦食用。

綠心獼猴桃含糖量低，纖維豐富，適合血糖較高或者減脂減肥的人群。

紅心獼猴桃果肉中含有花青素，維生素C的含量最高，紅心獼猴桃的含鈣量較高，適合老人和小孩食用。

獼猴桃自8月份上市的時(shí)候價(jià)格較高，一個(gè)就要5塊錢，到了9月份多地區(qū)的獼猴桃成熟并大量上市之后，價(jià)格就變得親民，我們這里紅心獼猴桃只要5塊錢一斤;

每年剛?cè)肭锸浅垣J猴桃最好的季節(jié)，應(yīng)季新鮮價(jià)格便宜，而且能補(bǔ)充營養(yǎng)，千萬不要錯(cuò)過了。

　　獼猴桃紅心黃心綠心區(qū)別2

1、口感不同

經(jīng)常吃獼猴桃的人應(yīng)該有發(fā)現(xiàn)，有的時(shí)候買的獼猴桃特別酸，有的時(shí)候又特別甜，這是為什么呢？主要是因?yàn)樗鼈兊墓忸伾幌嗤?/p>

一般來說，果肉是綠色的獼猴桃，口感是最酸的，并且比較硬。

含有比較多的蛋白酶，導(dǎo)致吃多了之后，口腔會(huì)被刺激，導(dǎo)致出現(xiàn)喉嚨痛、口腔發(fā)麻等情況。

而果肉是紅色的獼猴桃，含有的糖分比較多，因此吃起來是比較甜的，如果你比較喜歡吃甜口的水果，那么在挑選時(shí)，一定要購買紅心的獼猴桃。

而果肉是黃色的獼猴桃符合很多人的口感，口感沒有綠心獼猴桃那么酸，但甜度也不如紅心獼猴桃這么甜，吃起來酸甜適中。

2、營養(yǎng)不同

三種獼猴桃在營養(yǎng)上其實(shí)都差不多，但是它們所含的最多的營養(yǎng)卻略有不同。

比如果肉是紅色的獼猴桃，含有的維生素C和黃酮含量最高，因此想要補(bǔ)充維生素C，那么一定要購買紅心獼猴桃。

而果肉是黃色的獼猴桃，含有的稀有營養(yǎng)比較多，比如鈣、氨基酸、胡蘿卜素等。

而果肉是綠色的獼猴桃，含有膳食纖維比較多，可以促進(jìn)消化。

3、外觀不同

這三種獼猴桃從外表上，就可以分辨出是哪種獼猴桃。

比如綠心的獼猴桃個(gè)頭最大，呈現(xiàn)的是橢圓形，果皮上的絨毛比較多，而且很長(zhǎng)，外皮是綠褐色的。

而果肉是紅色的獼猴桃，個(gè)頭并不是很大，外形是圓柱形的，表面沒有絨毛。

而最后一種，果肉是黃色的獼猴桃，雖然也不是很圓，形狀也是圓柱形的，但是要比紅心獼猴桃長(zhǎng)一些。

外皮雖然也有絨毛，但顏色是黃褐色的，而且絨毛比較短，也比較少。

如何挑選獼猴桃？

不同心的獼猴桃，雖然口感營養(yǎng)略微不同，但是在挑選時(shí)，都是使用一樣的方法。

而只有挑選到好的獼猴桃，才能夠補(bǔ)充我們的營養(yǎng)，同時(shí)吃才更美味，那么獼猴桃應(yīng)該如何挑選呢？

1、選比較硬的

很多人在買獼猴桃時(shí)，特別喜歡買較軟的獼猴桃，認(rèn)為這樣的獼猴桃更甜，但其實(shí)，我們應(yīng)該買捏起來比較硬的獼猴桃，因?yàn)槟笃饋肀容^軟的獼猴桃，成熟度已經(jīng)過高了。

買回家之后，還沒過兩天，獼猴桃就會(huì)變得特別爛，有的甚至?xí)冑|(zhì)，這樣的獼猴桃是不能吃的。

2、選外表沒有損傷的

買獼猴桃時(shí)，一定要買外表沒有一點(diǎn)損傷的獼猴桃。

因?yàn)楂J猴桃是比較容易壞的，出現(xiàn)一點(diǎn)小傷口或是稍微被碰撞一下，就會(huì)快速地變軟，同時(shí)糖分也會(huì)有所流失，導(dǎo)致獼猴桃吃起來特別酸。

獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值。

營養(yǎng)分析：

1、常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

2、最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。

獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。

3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

2、獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。

3、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

4、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的.發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。

獼猴桃的功效。

1、獼猴桃的VC含量豐富。

水果中獼猴桃維生素C的含量可以用優(yōu)秀來形容，每100可果肉中，就含有100毫克的維生素C，如果按照每天要攝入1000毫克的量來計(jì)算的話，只需要吃10個(gè)獼猴桃就夠了。

多C多漂亮，多吃獼猴桃一定可以讓你的皮膚更緊致，更紅潤，而且，VC還能增強(qiáng)抵抗力和免疫力，感冒的時(shí)候吃獼猴桃，也可以促進(jìn)感冒加快好轉(zhuǎn)。

2、多吃可以預(yù)防血栓。

在獼猴桃當(dāng)中含有一種非常重要的成分精氨酸，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種成分可改善血液流動(dòng)和阻止了動(dòng)脈血中血栓的形成；

所以，在平時(shí)的食物中多吃獼猴桃這種水果，對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防有積極作用。

3、獼猴桃是廣譜營養(yǎng)素。

其他的水果多半只會(huì)含有幾種營養(yǎng)素，而獼猴桃含有的營養(yǎng)素的種類最多；

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實(shí)含有糖類，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。

很少水果能有這么齊全的營養(yǎng)成分，因此，獼猴桃不僅是一種水果，也是一種上等的補(bǔ)品。

4、水果中獨(dú)有的含有葉綠素。

一般葉綠素都是在蔬菜中含有的，沒有一種水果含有葉綠素，只有獼猴桃是在成熟以后還含有葉綠素的，成熟以后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它的果肉依然是綠色的。

5、可以防止便秘。

獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有非常豐富的礦物質(zhì)鎂，有導(dǎo)瀉的作用，因此可以有效的防止便秘，如果出現(xiàn)大便干結(jié)、排便不暢的情況，只要多吃一些獼猴桃，這種情況就會(huì)很快緩解。

6、預(yù)防胎兒畸形。

因?yàn)楂J猴桃中含有豐富的葉酸，而葉酸可以有效的預(yù)防胎兒的神經(jīng)管畸形，所以，如果在孕前多吃一些獼猴桃，可以預(yù)防胎兒的畸形。 獼猴桃真的是不僅果肉鮮美，還是人類健康防治疾病的好幫手，現(xiàn)在也有很多發(fā)現(xiàn)了獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值，開始大面積種植獼猴桃，所以，建議平時(shí)可以多吃一些。