適合病人吃的清淡食譜

適合病人吃的清淡食譜，每一次去看病醫(yī)生最終都是說(shuō)一句不必吃油膩感辛辣食物的，要吃口味淡的，但是不知道吃什么可以有助于恢復(fù)。接下來(lái)小編給大家分享適合病人吃的清淡食譜。

　　適合病人吃的清淡食譜1

1、補(bǔ)氣健腦：小米紅棗粥

功效：紅棗和小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，熬煮成粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

材料：小米、紅棗、紅糖。

做法：小米清洗后浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核、切小片;將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時(shí);待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。

2、養(yǎng)肝明目：菠菜豬肝粥

功效：補(bǔ)鐵、養(yǎng)肝明目，幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

3、補(bǔ)脾止瀉：山藥瘦肉粥

功效：滋補(bǔ)脾腎、促進(jìn)消化、斂汗止瀉，非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補(bǔ)方子。

材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘;豬肉洗凈切末或小丁;山藥去皮、洗凈、切小塊備用;將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最后加少許鹽調(diào)味后即可關(guān)火。

4、風(fēng)寒感冒：蔥白粳米粥

功效：解表散寒，和胃補(bǔ)中，適用于小兒風(fēng)寒感冒。

材料：蔥白、生姜、大米、白糖。

做法：將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切段;生姜洗凈、去皮、切片;大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí);將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開(kāi)后加入蔥白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;關(guān)火前加入少許白糖調(diào)味，即可食用。

5、滋陰潤(rùn)燥：雞蛋蔬菜粥

功效：補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)脾和胃、促進(jìn)消化，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的快手早餐粥，非常適合營(yíng)養(yǎng)不良的孩子食用。

材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。

做法：大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥;將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，起鍋前加適量的食鹽調(diào)味即可。

　　適合病人吃的.清淡食譜2

1、補(bǔ)氣血益腦：小米紅棗粥

作用：大棗和小米營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值都很高，熬熬成粥能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣、清熱解毒去濕、健脾養(yǎng)胃健脾胃、安神助眠益腦，非常合適體質(zhì)虛弱、睡眠質(zhì)量不好、貧血的小孩服用。

原材料：小米、大棗、老紅糖。

作法：小米清理后侵泡30分鐘;大棗清洗、削皮、切片狀;將準(zhǔn)備好的小米和大棗放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)適當(dāng)冷水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火漸漸地熬煮1鐘頭;待粥煮至濃稠，用湯勺不斷翻攪，防止糊底;起鍋前10分鐘添加少量老紅糖溶化到粥里就可以。

2、養(yǎng)肝明目：菠菜豬肝粥

作用：補(bǔ)鈣、養(yǎng)肝明目，兒童服用，能夠防止貧血、夜盲癥，還能夠推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝，有益于成長(zhǎng)發(fā)育。但是，牛肝膽固醇成分較高，數(shù)最多一周服用一次，不能多吃。

原材料：牛肝、西蘭花、稻米、鹽。

作法：稻米清洗干凈，放進(jìn)水里泡30分鐘;牛肝切割成片狀，放到冷水中侵泡除去鮮血;西蘭花清洗剁碎預(yù)留;將泡好的稻米放進(jìn)鍋中放水熬熬成粥;放進(jìn)牛肝、西蘭花攪拌煮至牛肝爛熟，加少量鹽調(diào)料后就可以熄火。

3、健脾治腹瀉：淮山藥排骨粥

作用：滋補(bǔ)養(yǎng)生脾腎、促消化、斂汗治腹瀉，特別適合體質(zhì)虛寒、消化不良、非常容易腹瀉的小孩服用，也是一款十分合理的秋季腹瀉食療藥方。

原材料：鐵棍山藥、生豬肉、稻米、鹽。

作法：稻米清洗干凈放進(jìn)水里泡30分鐘;生豬肉清洗切末或小傅;山藥去皮、清洗、切一小塊預(yù)留;將泡好的稻米放進(jìn)鍋里加冷水熬熬成粥，再放進(jìn)淮山藥塊、生豬肉末攪拌煮至淮山藥和生豬肉爛熟;最終加少量鹽調(diào)料后就可以熄火。

4、風(fēng)寒感冒：蔥根粳米粥

作用：補(bǔ)虛祛寒，和胃柔肝，適用小孩風(fēng)寒感冒。

原材料：蔥根、姜片、稻米、白砂糖。

作法：將蔥根掐掉表皮，清洗干凈，切條;姜片清洗、削皮、切成片;稻米清洗干凈，用涼水侵泡三十分鐘;將稻米倒進(jìn)鍋里加適當(dāng)冷水，大火燒開(kāi)后添加蔥根段、姜片;再改成文火熬熬成粥;熄火前添加少量白砂糖調(diào)料，就可以服用。

5、滋陰潤(rùn)燥：生雞蛋蔬菜粥

作用：潤(rùn)肺益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、健脾和胃、促消化，是一道十分有營(yíng)養(yǎng)成分的快手早餐粥，特別適合營(yíng)養(yǎng)不良的小孩服用。

原材料：稻米、生雞蛋、蔬菜、鹽。

作法：稻米清洗干凈放進(jìn)鍋中煮做成粥;將生雞蛋在碗中拌和打撒，遲緩淋入粥中，邊煮邊拌和;再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分鐘，出鍋前面適當(dāng)?shù)氖秤名}調(diào)料就可以。

　　適合病人吃的清淡食譜3

一、適合類(lèi)風(fēng)濕病人吃的食物

1、要多用植物油，少用動(dòng)物油，動(dòng)植物脂肪比例為2:1為宜。以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚(yú)油(不是魚(yú)肝油)為佳

2、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎要選用高蛋白、低脂肪、高纖維及容易消化的食物，經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營(yíng)養(yǎng)及能量能滿足機(jī)體的需要。

3、可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等

二、骨折患者的食療方法

1、骨折早期

骨折早期應(yīng)多喝水、多食用蔬菜、蛋類(lèi)、豆制品、水果、魚(yú)湯等。由于骨折早期，患部關(guān)節(jié)仍處?kù)堆[期，應(yīng)忌食酸辣、油膩、燥熱、骨頭湯、肥雞、的等太過(guò)滋補(bǔ)的食物以免引起淤血積滯。骨折早期一般在1-2周。

2、骨折中期

骨折中期可適當(dāng)?shù)氖褂酶郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)鈣、可適當(dāng)?shù)氖秤霉穷^湯、雞湯、動(dòng)物肝臟等食物，滿足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。這個(gè)時(shí)期如果傷口還有劇痛或者明顯紅腫，宜局部涂抹藥酒消炎、促進(jìn)微循環(huán)和損傷組織的修復(fù)。

3、骨折后期

對(duì)于后期，骨折患者的飲食的建議是因?yàn)橐呀?jīng)開(kāi)始骨痂的生長(zhǎng)，患者只要繼續(xù)使用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物即可。骨折后期一般在5周以上。這個(gè)階段如果患處還有隱痛，宜每日用中藥草進(jìn)行局部藥浴，以消除內(nèi)部淤積，避免落下類(lèi)風(fēng)濕。

骨折患者的飲食可從骨折的早期、中期、后期三個(gè)不同的階段的不同飲食需求來(lái)進(jìn)行。不同時(shí)期的飲食應(yīng)該滿足不同時(shí)期的需求而不是盲目大補(bǔ)，盲目大補(bǔ)反而會(huì)影響骨折患者的康復(fù)。

三、心臟病人飲食準(zhǔn)則

1、食鹽的限制

當(dāng)某些病人發(fā)生心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫，血壓升高以及心臟擴(kuò)大伴心功能不全的情況下，體內(nèi)水份和鈉離子潴留。此時(shí)，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的潴留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內(nèi)水份潴留的關(guān)鍵。心臟病人應(yīng)當(dāng)注意像調(diào)味品、腌制品、臘味、罐頭以及速食面等食品。

2、進(jìn)食量宜少

老年人由于機(jī)體衰敗，消化系統(tǒng)大不如以前，所以一天之總熱量應(yīng)限制。每天飲食量應(yīng)該要平均適宜、亦或者采用少量多餐的進(jìn)食方法，減輕身體負(fù)擔(dān)?！懊坎推叻诛?健康活到老”，也不是沒(méi)有道理，吃七分飽就可以保證營(yíng)養(yǎng)攝進(jìn)，只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不僅有助控制體重，還有利于頭腦保持清醒。

3、高膽固醇、油脂的限制。

高膽固醇、油脂等食物選擇不當(dāng)或進(jìn)食過(guò)量都會(huì)增加心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。肉類(lèi)盡量用瘦肉部份，勿食肥肉、家禽皮以及動(dòng)物性?xún)?nèi)臟。避免像油炸、油煎的食物，烹飪時(shí)最好采用植物油，比較健康。

4、均衡的飲食。

均衡飲食，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康。這不僅僅是心臟病人需要，想擁有健康身體正常人都應(yīng)該均衡飲食，攝入食物像蔬菜、水果、五谷類(lèi)、魚(yú)肉(瘦)、蛋、奶以及豆類(lèi)等。用芹菜、草莽、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、草萄果等水果。

5、預(yù)防肥胖。

肥胖的時(shí)候，外周的脂肪組織對(duì)胰島素的敏感性降低，容易誘發(fā)高胰島素血癥，同時(shí)還容易發(fā)生高脂血癥，所有這些因素都是冠心病的發(fā)病因素。避免攝取過(guò)多的醣類(lèi)及淀粉，注意食物如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭以及玉米等。

6、多攝高纖維的食物。

心臟病人便秘是相當(dāng)危險(xiǎn)的。心臟病發(fā)作時(shí)主要癥狀為胸悶和胸痛，有些人還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、頭暈、昏迷，甚至發(fā)生抽搐。而解決這樣的辦法，可以多吃蔬菜,水果,玉米,紅薯等食物,增加膳食纖維攝取量,

四、手術(shù)后不能吃的食物

1、食用菌類(lèi)。主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類(lèi)食物易致動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、禽畜類(lèi)。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類(lèi)食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾。此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

3、果品類(lèi)。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

4、海腥類(lèi)。主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類(lèi)食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

5、蔬菜類(lèi)。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類(lèi)食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。