白米粥的功效與作用

白米粥的功效與作用，這種食物是大家所熟知的，性價(jià)比也是非常高的，總的來說，這是一種對(duì)人的身體又很好作用的食物，是非常值得食用的食物，下面小編帶你了解它，白米粥的功效與作用。

　　白米粥的功效與作用1

1、米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

2、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥。

4、米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的.發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

5、大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6、大米還有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。

　　白米粥的功效與作用2

一、補(bǔ)充水分

稀飯有助于補(bǔ)水，既適合北方地區(qū)秋冬干燥氣候，又適合中國南方炎熱夏天。

一般來說，粥中的含水率可達(dá)90%甚至更高，而且粥中的水與木薯淀粉相融合，根據(jù)消化速度較慢，在體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)飲用更能讓人感到營(yíng)養(yǎng)。

二、極易消化吸收

飲用湯有助于身體的消化，特別是對(duì)兒童和老人更適合。大米在熬煮的時(shí)候，溫度超過60℃后立即產(chǎn)生糊化作用，大米在水中充分溶解。

并且米煮一段時(shí)間后與水結(jié)合后，米變得越來越粘脆，服藥時(shí)又甜又不膩，極易消化吸收，非常適合胃部不適、無食欲者服用。

做粥的時(shí)間越長(zhǎng)越好，時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)元素就能更好地發(fā)揮出來，使人們充分消化和吸收營(yíng)養(yǎng)成分，而且煮久了味道也會(huì)更好，實(shí)際效果也會(huì)更明顯，增進(jìn)食欲。

三、管住嘴邁開

稀飯可以幫助減少飲食中的動(dòng)能，有助于控制休重。稀飯?bào)w積大，比能量小，“技法”較少。100克米飯的能量超過100大卡，而100克的稀飯的能量只有30大卡左右。

米粥體積大，可立即使人極易飽腹感，有利于防止動(dòng)能能力過剩。如果不是白米粥，只是粗糧豆?jié){粥，就會(huì)讓人有更大的飽腹感。

誰適合喝白米粥呢

白米粥和大米飯相比，其優(yōu)點(diǎn)是很容易消化和吸收。

白粥加溫煮時(shí)間較長(zhǎng)，水分含量較多，故淀粉糊化更為充分，更易被大腸內(nèi)的胃蛋白酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并被消化吸收入血。長(zhǎng)時(shí)間的加熱煮制，也使少量的蛋白質(zhì)或碳水化合物溶于其中，越來越容易消化。

因此，相對(duì)于固體食物如大米飯，白米粥能減輕腸胃消化吸收負(fù)擔(dān)，特別適合消化吸收功能差的胃腸疾病患者，如胃腸炎，較嚴(yán)重的消化性潰瘍，胰腺炎，比較嚴(yán)重的肝炎及某些極度消瘦的病人。手術(shù)后首次進(jìn)餐，需吃流質(zhì)食物，最好是易消化吸收的白米粥或小米湯。

經(jīng)常吃白米粥對(duì)身體有什么好處？白米粥有很多好處，經(jīng)常喝白米粥不僅能幫助我們補(bǔ)充水分，而且還能促進(jìn)消化，對(duì)于減肥瘦身的人來說，也是非常有用的。對(duì)于消化吸收功能不好的老人和小孩來說，白米粥是最好但又能營(yíng)養(yǎng)健康的補(bǔ)品。