不適合做水果茶的水果有哪些，水果茶是一種既好喝又健康的茶，不同水果茶的功效也是不一樣的，不過也不是所有水果都可以煮茶的，下面來了解不適合做水果茶的水果有哪些。

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一、什么水果不適合煮茶

曾經(jīng)有人質(zhì)疑水果是不是都應該生吃，煮了的水果會不會不好吃這個問題，其實，大多數(shù)水果都是可以用來煮茶的，

例如：蘋果、梨、橙、橘子、草莓、檸檬、山楂、香蕉、柚子、芒果、獼猴桃等等，它們拿來煮茶不但不會影響口味，還能提升營養(yǎng)價值，因此而廣受歡迎。因此，簡單來說，基本上是沒有什么水果是不適合煮茶的，大家盡可以按照自己喜歡的口味去挑選水果就好。

二、水果茶哪些人不適合飲用

水果茶是不是適合所有人享用

水果茶是一種口味佳、營養(yǎng)好的飲料，能助消化、清心潤肺、消炎降火、生津潤喉，還能平喘、潤腸，幫助活血化瘀，好處很多，所以人人喜愛。

但是，水果茶確實不是適合所有人的體質(zhì)，針對患有慢性疾病的'人群，必須謹慎選擇，建議是不要食用的。

近年來水果茶大行其道，年輕人幾乎人手一杯，制作的時候，幾乎沒有什么水果不適合煮茶的，大家只要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的時令水果，就一定能煮出美味的水果茶。

注意事項

在日常生活中水果茶是一種比較常見的飲品，水果茶是由多種水果所制作而成，其中營養(yǎng)價值很高，富含多種人體所需要的維生素以及礦物質(zhì)，而在煮水果茶的步驟和方法也是比較關(guān)鍵的部分，一般情況下煮水果茶也需要注意一些禁忌，不宜使用鐵壺來煮，會引起物理反應。煮水果茶的禁忌

1、平時在家中煮制水果茶時，切記把水果整個放入的壺中煮制，這樣不利于水果香氣以及營養(yǎng)成分的`析出，煮出的水果茶口感也不好，一定要記得把準備好的水果切片切粒以后再煮制。

2、平時煮制水果茶時，還不能用鐵鍋或者鋁鍋煮至，因為它含有的維生素會與鐵與鋁之間產(chǎn)生不良反應，會生成一些不宜于人體健康的物質(zhì)，而且用它們煮好的水果茶色澤發(fā)黑，特別難看。山楂茶：山楂性味酸甘微溫，有開胃消食、化滯消積、活血化淤的功效，制作時將鮮山楂洗凈后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶葉一起沖泡，制成山楂茶。常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等功效。

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不適合做水果茶的水果

蘋果、香蕉、楊桃、獼猴桃、梨子、草莓、葡萄等水果，因為蘋果中含有大量的酸堿性，在喝茶的時候與蘋果同飲可能會出現(xiàn)氨茶堿產(chǎn)生反應，影響茶葉中的營養(yǎng)成分，另外還會影響茶葉中營養(yǎng)價值，所以在喝茶的時候不能吃蘋果。

喝茶是很多人的一種愛好，但是在喝茶的'時候要注意喝茶的時候要注意避免含有酸性比較大的食物同飲，以免出現(xiàn)有害物質(zhì)和致癌的物質(zhì)，被人體吸收后，可能會進入到人體肺部，研究凝聚人體出現(xiàn)中毒癥狀。

飯后立即喝茶，可以淡化胃酸，影響食材的消化和吸收。茶湯中的丹寧酸可使食材中的蛋白質(zhì)變成不易消化吸收的凝塊，將胃液提升壓力，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

飲茶健康養(yǎng)生的'最好時間是吃飯后半小時以后，很多人喜歡飯后馬上喝茶水，這是一種非常不合理，因為荼葉中的丹寧酸能與食材中的鐵結(jié)合，形成不溶于鐵的鐵鹽，影響人體對鐵的消化吸收。

食用蘋果的最好時間是飯前一小時，因鮮果屬生吃，食用后再食用熟菜，身體白細胞數(shù)不容易增加，有利于維持人體免疫系。

關(guān)于果汁的選擇

選用的濃縮果汁，不能是香精用的較差的。因為加熱后，不好的香精味會更明顯，選用前可以先以65度的熱水去測試果汁。

如果選用果醬加入熱的水果茶，需要注意會不會發(fā)生化學反應。例如出現(xiàn)絮狀、分層等現(xiàn)象，若出現(xiàn)問題就不能加。

西瓜、香蕉、橘子這些水果不適合煮茶，因為這些水果煮熟吃會讓人拉肚子，這些水果適合生吃。

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

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1、茶底選擇上，建議多用紅茶類呈現(xiàn)。

紅茶相較于綠茶在香氣、風味上的層次更明顯，熱飲在飲用時不會像冰飲一樣大口喝入，如何在一小口的飲品中體現(xiàn)其優(yōu)勢，紅茶相對更易于表現(xiàn)。

2、使用柑橘類水果，可以考慮干果的材料。

因為鮮果熱茶泡容易出苦澀味，會破壞整杯飲品口感。

3、味道較清香的水果，需注意水果使用的型態(tài)。

要避免水果變成沒有任何風味的裝飾品。像蘋果、蜜瓜等水果建議切片。

4、在水果的選擇跟搭配需要注意食材的屬性。

比如西瓜類的飲品真的不適合做熱飲，除了口感不佳之外，也容易變質(zhì)！

5、溫度上，建議在65-75攝氏度不宜過高，偏南方地區(qū)的，60-70攝氏度就好。

以前我常聽到熱飲要做很燙，客人可以拿來暖手，對于這樣的說法，我認為立場是沒錯啦，但是溫度還是有合適的范圍的。

主要針對的是原料上，比如奶類會有蛋白質(zhì)高溫破壞的問題，果飲溫度過高也會有水果風味失真，風味質(zhì)變的問題，溫度上的把控合適就好。

6、糖度上，冬天制作果飲的'甜度一般相對于冰飲會較低。

不過這個視情況而定，比如你的水果茶是酸的為主其實糖可能要比較多，熱飲在酸度的表現(xiàn)上需要多一點的糖來把風味體現(xiàn)出來，這個跟冷飲是有區(qū)別的，如果是做蘋果類或是梨子這樣清香的，甜度就不宜太高。