黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對(duì)人體產(chǎn)生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，小編和大家一起來看看黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)資料。

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黃瓜富含微量元素

蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對(duì)機(jī)體康復(fù)有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克里就含有以下營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)素名稱含量營(yíng)養(yǎng)素名稱含量營(yíng)養(yǎng)素名稱含量

熱量15.00(大卡)鉀102.00(克)磷24.00(毫克)

煙酸0.20(毫克)銅0.05(毫克)鎂15.00(毫克)

碳水化合物2.90(克)鈣24.00(毫克)維生素C9.00(微克)

鈉4.90(毫克)蛋白質(zhì)0.80(克)膳食纖維0.50(克)

鐵0.50(毫克)硒0.38(微克)維生素B10.02(毫克)

鋅0.18(毫克)維生素B20.03(毫克)脂肪0.20(克)

錳0.06(毫克)胡蘿卜素90.00(微克)維生素A15.00(微克)

維生素E0.49(毫克)

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抗衰老：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

防酒精：

中毒黃瓜中所含的'丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

降血糖：

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

減肥強(qiáng)體：

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

健腦安神：

黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

抗腫瘤：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

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生吃黃瓜和黃瓜汁的區(qū)別

生吃黃瓜和黃瓜果汁沒有太大區(qū)別，只是口感不同，生吃黃瓜會(huì)讓人們品嘗到黃瓜口感鮮嫩爽脆的滋味，而喝黃瓜汁只能你嘗到黃瓜的味道，卻不能嘗到它脆嫩的口感，這是兩者之間的重要區(qū)別，不論是生吃黃瓜還是喝黃瓜汁，都能讓人體吸收黃瓜中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)。

生吃黃瓜的好處

1、預(yù)防癌癥

生吃黃瓜能預(yù)防癌癥，因?yàn)辄S瓜中含有豐富的葫?素，這種物質(zhì)被人體吸收后，能直接作用于人類的免疫系統(tǒng)，可增強(qiáng)人體自身免疫功能可防止細(xì)胞癌變，經(jīng)常生吃黃瓜能有效阻止身體內(nèi)產(chǎn)生腫瘤，能讓人體自身的抗癌能力明顯增強(qiáng)。

2、保護(hù)肝臟

生吃黃瓜還能保護(hù)人類肝臟，它能提高人類肝臟解毒功能，而且它含有的葫?素在被人類肝臟吸收后能修復(fù)受損的肝細(xì)胞可減少，病毒和藥物對(duì)肝臟的傷害能維持人類肝功能穩(wěn)定，也能降低多種肝臟類疾病的發(fā)病率。

3、抗衰老

提高人體抗衰老能力，也是人們生吃黃瓜的重要功效，因?yàn)辄S瓜這種食材中含有豐富活性莓和維生素c與維生素e這些物質(zhì)在被人體吸收后能加快人體代謝，也能提高身體抗氧化能力，可放慢人體衰老速度并能阻止皺紋生成。

黃瓜汁千萬不能多喝

1、誘發(fā)腹瀉

平時(shí)人們適量喝些黃瓜汁，對(duì)維持身體健康有很大好處，但過量喝黃瓜汁是會(huì)加重人類脾胃負(fù)擔(dān)的，因?yàn)辄S瓜汁性質(zhì)寒涼，容易造成脾胃虛寒和腹部疼痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)讓人們出現(xiàn)腹痛和腹瀉，會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。

2、加重脾胃虛寒

黃瓜汁千萬不能多喝，還在于它會(huì)加重人體脾胃虛寒的癥狀，特別是那些患有胃寒和脾胃虛寒消化不良的人群，在多喝黃瓜汁以后會(huì)讓病情加重，不利于病情恢復(fù)，而且會(huì)影響他們的消化功能。

3、加重腎臟負(fù)擔(dān)

黃瓜汁千萬不能多喝，還在于過多的喝黃瓜汁會(huì)加入人類腎臟負(fù)擔(dān)，它就有特別好的利尿作用，如果人們過量喝黃瓜汁，就會(huì)讓身體內(nèi)的尿液大量排出，能及時(shí)補(bǔ)充水分還會(huì)出現(xiàn)脫水，而且會(huì)讓人類腎功能受損。

4、造成營(yíng)養(yǎng)不良

人們過多地喝黃瓜汁還會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)不良，一加快身體內(nèi)其他營(yíng)養(yǎng)的分解和流失，而且會(huì)影響身體對(duì)其他食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收，但只依靠黃瓜汁中含有的營(yíng)養(yǎng)，又不能滿足人體正常代謝的需要，所以人們過多的喝黃瓜汁以后人體會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)也會(huì)變差。