提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)食譜

提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)食譜，如果身體免疫力低下，是很容易被病毒攻擊的，想要提高免疫力除了經(jīng)常鍛煉身體外，還可以通過食補(bǔ)進(jìn)行提升?？梢栽囋囅旅孢@幾款提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)食譜。

　　提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)食譜1

西瓜汁

將西瓜瓤和西瓜子在攪拌機(jī)中攪碎，瓜子渣會(huì)沉到底部，瓜子中富含的蛋白質(zhì)、鋅、鉀、維生素E、必需脂肪酸和硒等營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)留在西瓜汁中，西瓜瓤富含維生素C。早晚一杯，就可以得到上等的免疫增強(qiáng) “雞尾酒”。

漿果零食

草莓含有的維生素C比橘子還多，藍(lán)莓中含有很多抗氧化成分，漿果中含有很多激發(fā)免疫力的營(yíng)養(yǎng)素。在感染時(shí)多進(jìn)食鱷梨、樹莓、藍(lán)莓、草莓、櫻桃等漿果作為零食有助于疾病康復(fù)。

蔬菜沙拉

紫甘藍(lán)、西蘭花、菠菜、小扁豆、豆子、堅(jiān)果、種子、洋蔥、大蒜，拌上橄欖油作為調(diào)味醬，不僅富含各種礦物質(zhì)維生素，還富含半胱氨酸和谷胱甘肽，幫助肝臟解毒，提高人的免疫力。

混合研磨種子

亞麻籽3份、南瓜子1份、葵瓜子1份、芝麻1份、核桃1份磨碎后拌入主食中，或者每日吃一勺。亞麻籽、南瓜子、核桃中含有豐富的w—3脂肪酸，芝麻、葵瓜子中含有豐富的w—6脂肪酸，可以保證每天必需脂肪酸的攝入。

香菇西蘭花

西蘭花含有抗氧化提高免疫力的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。它還含有豐富的維生素C，能提高機(jī)體的免疫力。

香菇有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。香菇西蘭花是增強(qiáng)免疫力必備食譜之一。

胡蘿卜炒金針菇

胡蘿卜素有“土人參”之稱，可養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)免疫力，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富。金針菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。這兩種食材在一起搭配營(yíng)養(yǎng)更豐富，對(duì)于提高免疫力有很好的食療作用。

　　提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)食譜2

香菇山藥粥

需要胚芽米1/2量米杯（約60克）、干香菇1—2朵（約30克）、山藥100克、胡蘿卜20克、鹽1小匙。

下面把所有食材進(jìn)行洗干凈，胚芽米泡水2小時(shí)，香菇浸水泡軟備用。

再把胡蘿卜進(jìn)行去皮，香菇切丁狀待用，而山藥需要去皮切方塊狀；再將所有的材料放入電飯煲內(nèi)，內(nèi)鍋加5杯水，外鍋加1、5杯水。

將其煮至開關(guān)跳起，再加鹽調(diào)味，然后續(xù)燜20分鐘這樣，即可食用。

淮山玉竹清燉雞

所以我們需要光雞一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，紅棗4粒，姜幾片，水適量。

然后需要洗凈宰好的光雞，將其斬件，再汆水撈起沖凈；然后再洗凈淮山、玉竹和紅棗，而紅棗需要拍扁去核。

待其煮沸清水后，再倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

雜糧粥：

所謂雜糧粥，就是用五谷雜糧熬出來的`粥。五谷則是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而這個(gè)五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，就有五谷的稱謂。即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，說明五谷早就是中國(guó)老百姓的糧食了。

既然中國(guó)人食用五谷已有數(shù)千年之久，那么，五谷適合中國(guó)人食用是必然的了。且《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。

雜糧粥可以提高免疫力，從中醫(yī)看是因?yàn)樗軌蜓a(bǔ)益五臟精氣，同時(shí)，因?yàn)槠淦圆淮?，性質(zhì)平和，長(zhǎng)期食用無害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)已證明，雜糧比精糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

其做法：可以將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g，以清水徹底洗凈。需要注意的是，泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。

然后再加水，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1、5小時(shí)。煮好后，加入適量白糖，即可食用。

胡蘿卜山藥燉羊肉：

你知道嗎？胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分是極為豐富的，其含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多），還有甘露醇、木質(zhì)素、果膠、槲皮素、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。

如今，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)，防止細(xì)菌感染，以及有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道與消化道等上皮細(xì)胞組織的功能與作用。

山藥是藥食同源的中藥之一，古代文獻(xiàn)記載，本品甘，溫、平，無毒。且山藥性質(zhì)平和，久服不上火，且補(bǔ)益作用很全面，非常有益于五臟。

而羊肉有溫補(bǔ)氣血、益精的功效，黃元御說羊肉可以“溫肝脾而扶陽(yáng)，止疼痛而緩急“。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

其做法：將羊腩300克切塊汆水，胡蘿卜100克洗凈切塊，山藥50克洗凈切塊，再把姜10克切片待用。

然后凈鍋上火，需要放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩等食材，再用大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉45分鐘，再調(diào)味即成。