刺梨泡酒的功效與作用，刺梨是一種野生的植物果實(shí)，由于果皮上生出不少小肉刺而被稱為“刺梨”，這種多刺的小果子被大自然最強(qiáng)吃貨人類發(fā)現(xiàn)，人們更是充分利用它的優(yōu)勢(shì)制成刺梨酒，濃郁香甜，竟然也有上千年的歷史了，你知道刺梨泡酒的功效與作用嗎。

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刺梨果泡酒是以刺梨果、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔以曲藥發(fā)酵，用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏，置放數(shù)年，到期后開窖取酒，酒呈棕紅色。長(zhǎng)期適量飲用刺梨果泡酒，具有延緩衰老、降血糖、祛風(fēng)除濕的功效。

1、延緩衰老：刺梨果泡酒中有一種活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)自由基，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，不僅可以預(yù)防老年癡呆，還能延緩衰老。

2、降血糖：刺梨果泡酒含有豐富的花青素，可以降低血糖，且每天攝入適量的花青素還可以維持內(nèi)分泌的正常代謝，修復(fù)胰島素的功能，適合糖尿病患者飲用。

3、祛風(fēng)除濕：刺梨果泡酒能夠治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和皮肌炎，對(duì)于患有風(fēng)濕的'中老年人，適當(dāng)飲用刺梨子泡酒是很不錯(cuò)的選擇。

刺梨為薔薇科植物刺梨的果實(shí)，是云貴高原及四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉肥厚，味道酸甜爽口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。刺梨泡酒具有助消化、活血化瘀的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺梨含有豐富的維生素C、多酚、多糖、有機(jī)酸、黃酮、β-谷甾醇等物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、超氧化物歧化酶（SOD），及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。

現(xiàn)代應(yīng)用

刺梨能促進(jìn)消化液分泌，改善功能性消化不良，對(duì)胃黏膜有一定的保護(hù)作用，現(xiàn)已運(yùn)用于小兒消食開胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥中。

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刺梨酒的功效

刺梨酒使用的刺梨是一種野生植物果實(shí)，它可是貴州高原特有的珍貴野生資源，是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果，大量的維生素和花青素都能給我們的身體帶來營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，用它制成刺梨酒功效十分顯著。

1、降血糖

刺梨中的花青素對(duì)于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能夠攝入一定量的花青素，就可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝，修復(fù)胰島功能，激活胰島細(xì)胞的再生，對(duì)于糖尿病患者來說絕對(duì)是福音。

2、抗衰老

自由基是一種破壞因子，會(huì)生成有害物質(zhì)危害我們的健康，而刺梨酒中有一種活性物質(zhì)是可以消除體內(nèi)自由基的，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能抗衰老。身體自然更加健康了。

3、治療關(guān)節(jié)炎

刺梨中含有一種叫做SOD的活性物質(zhì)，它對(duì)于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和皮肌炎等都有一定的療效，尤其是刺梨酒對(duì)風(fēng)濕有治療效果。

刺梨酒不僅甘甜醇香，對(duì)身體還有著這樣那樣的保健功效，如果有條件的話，可以每天適當(dāng)飲用一些，它給健康帶來的益處是很誘人的哦！

刺梨酒是什么

刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長(zhǎng)在灌叢中的野生水果，主要分布在貴州、鄂西山區(qū)、涼山、冕寧山區(qū)等山區(qū)，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造制成美味的果酒。

云南鎮(zhèn)雄縣產(chǎn)的刺梨酒具有上千年悠久的.歷史，在該縣的縣志上就有關(guān)于明清時(shí)期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一種野生的植物，加上20世紀(jì)50年代以后大量破壞，現(xiàn)在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。

刺梨酒這么多年傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其中一個(gè)很大的原因，刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物，據(jù)研究，刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因?yàn)樵诒＝》矫娴膹?qiáng)大功效，才讓它經(jīng)久不衰，成為一種傳承近千年的酒品。

刺梨酒的做法

在刺梨酒最為出名的云南鎮(zhèn)雄，它的釀造都是以家庭為單位，自給自足，不過也正是由于這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學(xué)到其中的精髓，難以釀出該地傳統(tǒng)的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當(dāng)?shù)厝艘话闶窃趺瘁勗齑汤婢频陌伞?/p>

準(zhǔn)備材料 ：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油

制法： 將準(zhǔn)備材料處理好之后用特制的曲藥發(fā)酵，用鎮(zhèn)雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恒溫中儲(chǔ)藏，1~3年之后才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。

以上是云南鎮(zhèn)雄人自制刺梨酒的方法，但是我們?nèi)绻胗么汤嬷凭苼肀＝。膊皇遣豢梢?，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們?nèi)巳硕伎梢宰龅?，看看怎么做吧?/p>

準(zhǔn)備材料 ：1斤刺梨、1斤白酒

做法 ：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個(gè)月，拿出來即可飲用。

中間泡制的刺梨酒雖然比不上鎮(zhèn)雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的`，對(duì)于高血糖的防治有不錯(cuò)的功效，而且還能抗衰老，保持身體的年輕狀態(tài)，不妨試試吧。

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1、降血糖：

刺梨中含有大量的花青素，這類成分對(duì)血液中的血糖有比較明顯的調(diào)節(jié)作用，不僅可作用于胰島，幫助其恢復(fù)胰島素的分泌功能，還有直接降低血糖的作用，對(duì)血液粘度的調(diào)節(jié)也有一定的作用。

2、治療關(guān)節(jié)炎：

刺梨酒在民間作為一種保健和治病的酒，主要是用來防治風(fēng)濕等引起的關(guān)節(jié)疼痛，刺梨具有一定的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎，皮肌炎等有很強(qiáng)效的治療效果，對(duì)風(fēng)濕有治療效果。

3、排鉛：

鉛中毒對(duì)我們平常去人來說是很遙遠(yuǎn)的事情，但是對(duì)從事相關(guān)職業(yè)的人員來說，鉛中毒是很常見的事情，維生素C有一定的排鉛作用，刺梨被稱為“維生素C之王”平常適當(dāng)?shù)氖秤么汤媾菥?，?duì)工作人員的排鉛很有幫助。

擴(kuò)展資料：

刺梨泡酒喝的功效和作用：

刺梨泡酒有什么功效，對(duì)于不同的人群發(fā)揮著不同的作用。對(duì)于愛美的女性朋友來說，經(jīng)常飲用刺梨泡酒，會(huì)令肌膚變得更加白皙，面部的色斑也會(huì)有很大的改善，讓你比同齡人年輕幾歲。

對(duì)于社會(huì)中流砥柱的男性朋友來說，堅(jiān)持飲用刺梨泡酒，會(huì)改善自身的脾胃功能，經(jīng)常出入酒場(chǎng)后，來適量來一杯刺梨泡酒，會(huì)讓灼熱的胃變得不那么酸痛了，對(duì)于胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。

刺梨泡酒有什么功效在老年人朋友身上的體現(xiàn)更加的明顯，老年人朋友能堅(jiān)持定時(shí)定量飲用刺梨泡酒的'話，常見的三高癥狀能得到很大程度的緩解。對(duì)于很恐怖的癌癥，也會(huì)起到很好的遏制作用，真正幫老年人朋友達(dá)到延年益壽的目的。

首先刺梨是生長(zhǎng)在貴州和云南一帶的野果，特點(diǎn)是含有比獼猴桃還要豐富的維生素C。用刺梨泡酒喝的好處：

1、刺梨含有豐富的維生素，泡酒喝可以通便潤(rùn)腸。

2、刺梨含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），具有國(guó)際公認(rèn)的抗衰，抗癌作用。

3、刺梨泡酒喝，可以疏通血脈，增強(qiáng)排泄，同時(shí)又有健脾健胃作用。