如何煮柚子皮好吃

如何煮柚子皮好吃，柚子是一種很常見的水果，很多人都很喜歡吃的，其中柚子皮在生活中做成食物也是很常見的，下面為大家小編分享如何煮柚子皮好吃，一起來了解一下吧。

　　如何煮柚子皮好吃1

1、柚子皮在煮以前必須經(jīng)過適當(dāng)處理才可以，因?yàn)殍肿悠け砻鏁?huì)有一層蠟，在煮以前應(yīng)該在它表面涂抹，身上使用鹽用力揉搓，把它表面的蠟去掉，然后再把它放在熱水中浸泡，浸泡15分鐘以后用清水沖洗，這樣才能把柚子皮徹底清洗干凈。

2、柚子皮洗干凈以后，要用刀把它里面的白瓤刮掉，因?yàn)樗陌兹渴翘貏e苦的存在，把白瓤刮掉以后，柚子皮的苦味就會(huì)變淡很多，刮的'時(shí)候一定要用刀片慢慢刮，不要破壞柚子皮的完整，把處理好的柚子皮洗凈切成細(xì)絲。

3、切成細(xì)絲以后的柚子皮不能直接入鍋煮，應(yīng)該先把它放到干凈的盆中，放入白糖或者冰糖調(diào)勻，以后腌制腌的時(shí)候還可以放入適量檸檬汁和少量食用鹽，這樣也能去除柚子皮的苦味，能讓柚子皮煮好以后更好吃，柚子皮腌制三四小時(shí)以后才能入鍋煮。

4、柚子皮在腌制過程中就會(huì)出現(xiàn)一些水，在入鍋煮的時(shí)候不要另外放水，把它如果加熱煮開，然后用中火慢慢熬煮，等鍋中的水分基本熬干后，再反復(fù)翻炒4~5分鐘，然后取出降溫就能吃，也可以在熬煮的時(shí)候多放一些水，把柚子皮煮好以后既吃柚子皮也喝里面煮出的湯汁。

　　如何煮柚子皮好吃2

柚子皮怎么做好吃

柚香腩肉煲

材料：柚子皮、五花肉、料酒、姜、白糖、生抽、老抽、鹽。

制作步驟：

1、首先將五花肉切成塊洗干凈、柚子去掉外皮（黃色那層）切成片洗干凈，生姜也切成片也洗干凈。

2、在鍋里加入合適的清水，煮沸后加入切好的柚子皮煮2分鐘左右（主要是去澀味），然后將柚子用漏勺撈起來并將水分瀝干。

3、鍋里倒入油后放五花肉翻炒一會(huì)后加入少許白糖調(diào)味，然后將肥肉炒至黃色時(shí)加入姜片翻炒。

4、接著再加入合適的料酒、生抽、老抽、鹽和清水翻炒兩下，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)后開蓋加入柚子皮，蓋上鍋蓋小火再燜20分鐘左右，湯汁收縮的差不多就可以享用啦。

柚皮糖

材料：柚子、冰糖、檸檬汁、鹽

制作步驟：

1、將準(zhǔn)備好的柚子皮用鹽搓洗表面將表皮擦破，然后清水沖洗干凈、

2、將柚子皮的白囊去掉一部分，然后切成方便入口的大小。

3、把切好的柚子皮拿去泡水，泡的越久越好（一天左右），然后撈出來瀝干水分。

4、燒一鍋開水，然后加些鹽，再把柚子皮扔進(jìn)去煮10分鐘左右，將柚子皮煮成透明的樣子后撈出來過冷水。過了冷水的柚子皮要攥（zuàn）干水分

5、放一點(diǎn)水在鍋里煮冰糖，將冰糖煮化后放入柚子皮和少許檸檬汁用小火翻炒，直到鍋里的冰糖都被柚子皮吸收為止。

6、炒好的柚子皮還要風(fēng)干1-2天才能享有。

涼拌柚子皮

材料：柚子皮、醋、豆豉、醬油、鹽、豆瓣醬、蒜

制作步驟：

1、將柚子皮用鹽搓一下將果農(nóng)打在柚子上的果蠟洗走，然后洗干凈切成片，稍微薄點(diǎn)兒，好入味，然后將蒜剁成蒜蓉。

2、用開水加鹽將柚子皮泡一泡，因?yàn)殍肿悠?huì)浮在睡眠上，所以可以用筷子博拉兩下，讓柚子皮盡量在開水里浸泡。泡的時(shí)候要將蓋子改好，保持溫度。

3、泡過熱水后的柚子皮再用清水泡2-3天，每天換一次水，每次泡完都要將柚子皮擠干水分，直到泡柚子皮的水不那么黃了就可以將柚子皮撈起來擠干水分備用。

4、在鍋里倒入食油，然后油七八分熱的時(shí)候加入蒜蓉炒出香味，再加入豆豉、豆瓣醬翻炒一小會(huì)后加入醬油、醋，翻炒，最后將柚子皮放入鍋里攪拌均勻就可以出鍋享用啦。

柚子皮的功效

1、美容防蚊蟲

柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊蟲的騷擾。

2、祛痰鎮(zhèn)咳

袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、化痰暖胃

柚子皮的白囊對(duì)胃有好處，具有暖胃、化痰、潤(rùn)喉等食療作用，但是味道比較苦，所以在食用前要先用熱水煮一煮柚子皮減少苦味。

4、冰箱除臭

柚子皮本身就具有一股淡香，而它的白囊能吸收冰箱中的異味，所以很多人會(huì)把柚子皮放在冰箱了除臭。