核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。

　　核桃營(yíng)養(yǎng)怎么樣1

核桃又名胡桃，槍桃，與扁桃，腰果，榛子并稱為世界著名的四大干果。

核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)十五到二十克，碳水化合物十克，含脂肪較多，還含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)以及胡蘿卜素，核黃素等對(duì)人體有益，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果。

核桃有以下相營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，核桃能夠減少抑郁癥患病的機(jī)率。核桃中富含豐富的脂肪酸可以減少患抑郁癥，注意力缺失的多動(dòng)癥，癌癥和老年癡呆癥的機(jī)率，核桃還能減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)以及緩解壓力。

核桃中的核桃油具有解除血管靜壓的`作用，飲食習(xí)慣的改變，更好的幫助我們身體應(yīng)對(duì)外界的壓力。核桃還能黑發(fā)，冬季吃是核桃是最佳時(shí)機(jī)，核桃的作用非常多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，多吃核桃對(duì)我們有益。

核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般由礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及亞麻油酸，具有提高記憶力、順氣補(bǔ)血和潤(rùn)腸通便等作用。

1、增強(qiáng)記憶力：核桃中的鋅元素和不飽和脂肪酸比較多，吃過(guò)之后可以促進(jìn)腦細(xì)胞再生，提高腦細(xì)胞活性，從而增強(qiáng)記憶力。

2、順氣補(bǔ)血：核桃中的微量元素以及礦物質(zhì)比較多，都是人體內(nèi)必須的微量元素，攝入之后可以順氣補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)。

3、潤(rùn)腸通便：核桃其中有豐富的油脂，進(jìn)入到腸道之后可以對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，加快腸道蠕動(dòng)，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用。

　　核桃營(yíng)養(yǎng)怎么樣2

１、健腦益智

核桃含有豐富的亞油酸及ＤＨＡ，是大腦和視覺(jué)功能發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)成份；其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經(jīng)常食用核桃能夠補(bǔ)充大腦所需的營(yíng)養(yǎng)，起到健腦益智的`作用。

２、抗衰老

核桃中含有豐富的維生素Ｅ，維生素Ｅ是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細(xì)胞免受自由基的損害，保持細(xì)胞的活力。

３、防便秘

核桃內(nèi)含有豐富的核桃油，還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便，潤(rùn)滑腸道。粗纖維能吸水膨脹，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到治療便秘的效果。

４、降血糖

核桃中含有的大量不飽和脂肪酸，能有效減輕身體對(duì)于胰島素的抵抗，同時(shí)對(duì)于２型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)能夠起到降低預(yù)防的作用。經(jīng)常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。

５、助睡眠

核桃中含有相當(dāng)多的褪黑激素，能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調(diào)節(jié)人體睡眠的激素，它會(huì)在晚上進(jìn)行較多的分泌以幫助人進(jìn)入睡眠。吃核桃能夠促進(jìn)褪黑激素分泌，幫助改善睡眠狀況。

　　核桃營(yíng)養(yǎng)怎么樣3

1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的'微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃的功效與作用

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

我國(guó)古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時(shí)珍說(shuō)：核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法

如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開(kāi)水沖和飲服。據(jù)說(shuō)，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。

核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功能。近年來(lái)的科學(xué)研究還證明，核桃樹(shù)枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。