核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用5-20ML。

　　核桃油的正確吃法1

核桃油的正確吃法可以直接吃，也可以涼拌菜或者加入飲品中吃，禁忌則是對核桃油過敏的患者不要吃，不可以高溫加熱等，患者要使用正確的方法食用。

核桃油一般是以核桃果仁為原料壓榨而成的植物油，能夠補充人體的'脂肪酸，對于增強免疫力以及潤腸通便、降低血脂有一定的輔助作用，一般可以直接吃或者作為調(diào)味品，放入涼拌菜中調(diào)用，也可以將核桃油直接放入牛奶、酸奶以及蜂蜜中一起飲用，但是一定要適量。

如果有過敏體質(zhì)的人，一般不要吃核桃油，避免出現(xiàn)過敏反應(yīng)，對身體造成影響，而且核桃油不宜加熱、反復(fù)使用，也不要放在陽光直射的地方，避免變質(zhì)。

嬰兒核桃油的作用

嬰兒核桃油含有Ω-3不飽和脂肪酸、Ω-6不飽和脂肪酸脂肪酸(亞油酸)、葉酸、天然維生素E、硒元素等多種營養(yǎng)成分。其作用主要有在于給寶寶大腦提供營養(yǎng)供給，促進(jìn)寶寶的智力和視力發(fā)育。

由于人體不能合成的亞麻酸、亞油酸，核桃油中的兩者比值和母乳相似，極易被嬰幼兒吸收。核桃油含有重要的補腦元素磷脂，在大腦中，磷脂類物質(zhì)比重高達(dá)30%，承擔(dān)傳達(dá)信息的重任。磷脂是人體所需膽堿的主要來源，而膽堿可以促進(jìn)細(xì)胞活性化，提高記憶和智力水平。

核桃油具有緩解腦疲勞、改善記憶力以及幫助嬰兒腦部發(fā)育作用。核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可為嬰幼兒的骨骼發(fā)育和牙齒生長提供必要營養(yǎng)。另外，核桃油中的亞油酸和亞麻酸可促進(jìn)腎臟和肝臟發(fā)育，從而保證頭發(fā)烏黑。

　　核桃油的正確吃法2

核桃油的食用方法

1、直接吃

核桃油平時可以直接吃，最簡單的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，它不但能讓人們品嘗到核桃油的清香氣味，還能消滅口腔中的多種病菌，更能去除口腔異味，而且有利于人體對核桃油中營養(yǎng)成分的吸收和利用。

2、烹調(diào)

核桃油平時還可以當(dāng)做食用油烹調(diào)各種菜品，但在用它烹調(diào)菜品時，應(yīng)該先把它與其他食用油放在一起，制成調(diào)和油，制作調(diào)和油是核桃油，與其他食用油的比例應(yīng)該是1:4，而且用這種調(diào)和油烹調(diào)菜品時，油溫不能過高，溫度應(yīng)該控制在160度以下。

3、拌涼菜

核桃油還是制作涼菜的首選食用油，平時人們在家調(diào)制各種涼菜或者制作蔬菜沙拉時，都可以加入適量的核桃油，它能提味增鮮，也能讓做出的涼拌菜味道，香氣誘人。

4、沖調(diào)飲品

平時人們在家中沖調(diào)牛奶，酸奶或者蜂蜜與果汁時，也可以加入適量的核桃油，把它們調(diào)勻以后直接飲用，能讓人體吸收更多的.營養(yǎng)

它能調(diào)理脾胃也能健腦益智，能讓人們變得越來越聰明。除了這些食用方法以外，核桃油還可以直接醮食也能把它當(dāng)成湯品餡料的調(diào)味油，都能讓人們品嘗到核桃油的誘人滋味。

　　核桃油的正確吃法3

做油炸食品

平時炸制食品時，使用其他食用油時，會因高溫讓它們的性質(zhì)發(fā)生變化，產(chǎn)生一些對人類身體不利的成分，而使用核桃油炸制食品，就不會有這種情況發(fā)生，因為核桃油的抗氧性很強，遇高溫也不會發(fā)生變質(zhì)，不會有致癌物產(chǎn)生。

核桃油能炒菜

炒菜時可以放核桃油，用核桃油炒出的菜品會帶有誘人的香氣，而且還會讓它們的營養(yǎng)價值更高，人們食用以后可以延緩衰老也能延長壽命，是生活中最理想的健康油品。

核桃油能做調(diào)味品

核桃油在平時的生活中可以當(dāng)調(diào)味品使用，它的功能與芝麻油差不多，用它調(diào)涼菜，可以讓涼菜帶有淡淡的核桃香氣，會讓菜品的`味道更加誘人，而且它色澤較淡，不會影響其他調(diào)味料的顏色，會讓調(diào)出的菜品色澤亮麗新鮮。

　　核桃油的正確吃法4

1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃的功效與作用

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法

如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。

核桃不僅是最好的`健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。