上火、導(dǎo)致肥胖、影響消化等。

　　核桃吃多了有什么危害1

１、核桃屬于堅果類的食物，堅果是溫性食物，食用得過多會產(chǎn)生火邪而致肺胃熱盛，引起上火，有時還會出現(xiàn)嗓子紅腫、疼痛，甚至出現(xiàn)口氣重、惡心、干嘔等癥狀。

２、核桃里所含的營養(yǎng)比較豐富，相對脂肪也會比較多，吃得過多會在體內(nèi)產(chǎn)生比較高的熱量，造成肥胖。過量的脂肪還會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

３、核桃里大量的油脂和蛋白質(zhì)很難一次性被人體的胃腸道消化，經(jīng)常大量食用會導(dǎo)致人體的脾胃功能下降，導(dǎo)致飲食積滯，出現(xiàn)腹脹、胃脘隱痛、上腹部灼燒感、大便不調(diào)、便秘等癥狀。

因此，建議患者應(yīng)適量食用核桃，適量食用核桃能夠潤腸通便，因為核桃當(dāng)中含有豐富的油脂，通過潤滑腸道而有很好地促進(jìn)排便、緩解便秘的好處。

核桃的功效和作用

1、美顏抗衰老：

核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體所需的微量元素，有益于潤澤肌膚，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。

2、減壓好心情：

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，能更好的幫助身體應(yīng)對外界壓力，促進(jìn)記憶力的改善。核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

此外，核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的.保護(hù)心臟機能健康，預(yù)防心臟功能疾病。

3、降低疾病發(fā)生：

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益。此外，每日適量飲食核桃，降低患糖尿病、患乳腺癌的風(fēng)險。

核桃的吃法

營養(yǎng)豐富的核桃，在吃法上也有各式各樣的方式。除了可以生吃，還可以用于炒菜和制作糖水及點心。

核桃松子炒玉米、果仁菠菜、核桃雞丁、核桃清酒炒雞翅、核桃花生魚頭湯、核桃燉蛋 、核仁八寶粥、紅棗花生核桃露、核桃小酥餅、核桃布朗尼蛋糕、葡萄干核桃酥餅、甜酥核桃都是讓人贊不絕口的佳品。

核桃適宜人群

孕婦和寶寶是生活中常常被保護(hù)的對象。那么，孕婦和寶寶能不能吃核桃呢？來為你解答。

孕婦是可以吃核桃的。懷孕消耗的營養(yǎng)和體力較多，會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振。

食用核桃可以幫助孕婦補充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補充精力。

此外，孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。

不過，由于核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對身體健康和控制體重不利。

寶寶是可以吃核桃的。核桃含有豐富的營養(yǎng)元素，如優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、無機鹽、磷脂、維生素。

吃核桃可以幫助寶寶補充營養(yǎng)元素，幫助寶寶強身健體。核桃富含膳食纖維。寶寶食用核桃，補充膳食纖維，有利于寶寶的腸胃功能增強，可以幫助寶寶開胃，改善寶寶的胃口，以更好地食用飯菜，攝入營養(yǎng)。

　　核桃吃多了有什么危害2

核桃的功效與作用到底有哪些

1、核桃具有抗衰老的功效

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

2、核桃具健腦益智的功效

核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

3、核桃能降低膽固醇、益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

4、核桃還能治療失眠、神經(jīng)衰老等

經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

5、核桃能鎮(zhèn)咳喘

核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?/p>

核桃有哪些食用方法

1、核桃粥：

原料

核桃仁50克，大米100克。

制作

將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。

2、核桃酪：

原料

核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克。

制作

核桃仁用開水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚兴?，同淘凈的大米?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核 桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿，用潔布過濾去渣。

鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動，在即將燒開時，加入白糖（鍋不能大 開），待煮熟后即成。

3、芝麻核桃蜜：

原料

黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作

將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。

4、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法

1、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;

3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛吃不愛吃的`都來點吧。

吃核桃需要注意什么

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量；

如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃。

中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜。