蒸熟碾爛土豆、配菜切丁備用、加入雞蛋、面粉攪拌均勻、然后烙餅即可。

　　土豆餅的制作方法和配料1

說起土豆，大家都是比較熟悉的，也算是蔬菜大軍中能夠適應(yīng)南北方人胃口的，為數(shù)不多的品種之一。

土豆又叫馬鈴薯，營養(yǎng)價值非常的高，含有大量的淀粉、膳食纖維，平時多吃一些土豆對身體非藏的有好處。

土豆是我們餐桌上一種常見的蔬菜，能夠做出很多的美味佳肴。土豆也屬于百搭食物，因此深受人們的喜愛。

土豆的做法真的太多了，最是孩子們歡迎的炸薯條，炸薯角，土豆丸子，酸辣開胃的`酸辣土豆絲；

特別適合大眾口味的土豆燒雞，孜然土豆片，等等真的太多了，對于喜歡吃土豆的吃貨來說，無論是炒、煎、炸、蒸、燉，我都喜歡的不要不要的。

今天我就給大家分享一款土豆的新做法，不蒸不炒也不炸，把它做成土豆餅，而且不用一滴水，做好以后鮮香美味，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，真的是吃了一口還想吃。

此時的我在這寫著菜譜，腦袋里已經(jīng)出現(xiàn)了色澤金黃的土豆餅的畫面，沒做過的真的可以試一下，喜歡吃土豆的你，真的不會失望的。

下面我們就來看一下具體的制作步驟吧！

主料

土豆1個 面粉適量

配料

胡蘿卜半根 小蔥2根 火腿腸1根

調(diào)料

油少許 鹽適量 雞粉半勺

工具

電餅鐺

開始制作

在制作步驟過程中沒有添加過多的注意細(xì)節(jié)，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在制作過程中需要注意的問題都寫在后面的。

1、土豆去皮、切薄片、上鍋蒸熟后壓成細(xì)膩的土豆泥。

2、加入切好的胡蘿卜丁、火腿丁和小蔥攪拌均勻。

3、分次少量的加入面粉、鹽、雞粉，攪拌均勻。

4、和成面團(tuán)。

5、手里沾血水防粘，取一塊面團(tuán)按壓成餅狀。

6、電餅鐺刷少許油，放入做好的餅坯，在餅的表面再淋少許油，蓋蓋烙2分鐘翻面，再蓋蓋烙2分鐘翻面。

7、烙制餅的兩面金黃，大概5分鐘左右就可以出鍋了。

成品圖：色澤金黃，外酥里軟，營養(yǎng)美味的土豆餅?zāi)氵€不是一下嗎？

內(nèi)容總結(jié)和制作要點

1、面粉要分次少量的添加，能和成團(tuán)就可以，喜歡吃軟一點的就少加一點面粉，喜歡吃比較有勁道口感的就稍微多加些面粉，面粉的量大家可以自行來調(diào)節(jié)。

2、如果土豆餅用來做早餐，可以晚上睡前把土豆泥和好，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起來直接烙就可以，非常的簡單快手，10分鐘就可以做好早餐。

3、烙的時候要小火烙，防止外面烙糊了，里面還沒熟，烙的過程勤翻面，謹(jǐn)防烙糊。

這樣用土豆做出來的土豆餅鮮香美味，外酥里軟，非常的營養(yǎng)美味，而且做法簡單，做早餐也是非常合適的。

這個餅比較關(guān)鍵的就是和面，面粉大家可以少量分次的添加，如果喜歡吃軟一點的就少加些面粉，檢驗做好的土豆餅?zāi)芊癯尚蔚臉?biāo)準(zhǔn)就是拿起一個面團(tuán)按成餅，餅不散、不粘手就可以。

如果喜歡吃比較筋道的就多加一些面粉，這樣做出來的餅就比較有嚼勁，按壓成餅以后我餅的邊緣不要開裂，這樣的面團(tuán)就可以。

　　土豆餅的制作方法和配料2

說到土豆大家并不陌生，這也是大家常吃的一道食材，土豆有些地方又叫馬鈴薯，我們四川本地人叫土豆為洋芋，土豆不僅好吃，做法也很多，既可以用來紅燒，也可以炒、炸、煮等多種吃法;

還可以做成小零食，真的是一種讓人百吃不厭，做法多樣的食材，土豆雖含淀粉，但是底脂肪，高纖維常吃能促進(jìn)腸胃消化。

土豆在蔬菜中也算是存放時間比較久的，所以在這次疫情中相信很多家庭都會多多少少備一些土豆吧，我們家也非常喜歡吃土豆，因此也常買土豆吃，最近宅在家里也是囤了不少的土豆，煎、炒、煮、燒等常常換著花樣吃;

不過由于是非常時期，土豆也吃得比較省，大部分時間都是炒著吃的，炒著吃比紅燒吃要省食材一點，這兩天孩子早餐也想吃土豆了。

于是就用土豆搭配面粉和其它配菜做了蔬菜土豆餅，做法也很簡單，做出來比較軟糯又很香，孩子也很喜歡吃，早餐再搭配一碗稀飯也比較營養(yǎng)美味了，今天果兒就給大家分享一下簡單美味的土豆餅做法。

這才是土豆餅最簡單的做法，不加一滴水，軟糯細(xì)膩，好吃又營養(yǎng)！

食材：土豆、胡蘿卜、火腿腸、面粉

配料：鹽、蔥

制作方法：

1、準(zhǔn)備食材土豆、胡蘿卜，去皮清洗干凈；

2、清洗干凈的土豆切成片，胡蘿卜火腿腸分別切成丁，蔥切成細(xì)蔥花；

3、切成片的土豆裝入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，土豆泥一定要蒸熟，熟透后的土豆更容易碾碎；

4、在蒸土豆的時間，另拿一個鍋加水，燒開后，倒入胡蘿卜丁，焯水撈出，瀝干水分（胡蘿卜可以煮略微軟一點）；

5、蒸熟的土豆端出鍋，放涼后，碾碎成泥狀；

6、土豆泥中依次加入焯水后的胡蘿卜丁、火腿腸丁、面粉、鹽、再把所有食材和勻做成面團(tuán)；

7、和勻后的土豆面團(tuán)做成一個個的'小圓餅，裝入盤中；

8、平底鍋中倒入適量油，待油溫?zé)釙r，放入做好的土豆圓餅，全程用中小火慢慢煎至兩面金黃就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、土豆除了可以用蒸鍋蒸熟，還可以用微波爐加熱也很方便，高火5分鐘左右就行了，具體時間還得根據(jù)土豆用量的多少來調(diào)節(jié)，不過別忘了蓋上一層保鮮膜再加熱，以免水分流失。

2、煎土豆餅時油不用放得太多，刷上薄薄的一層就行，用平底鍋煎最好，散熱比較均勻一點。

3、在煎土豆餅的過程中，火不能太大，記得全程一定要用中小火慢慢煎，這樣才容易熟透，也不會煎糊。

4、做土豆餅時，配菜可以自由搭配，不過胡蘿卜和火腿腸別少了，再了這兩樣會更好吃。