好處：容易飽，利減肥。壞處：容易飽，容易瘦。

　　常吃土豆的好處和壞處有哪些1

經(jīng)常吃土豆好處可補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，壞處是有可能會(huì)導(dǎo)致身體比較肥胖的狀態(tài)。

1、好處：土豆當(dāng)中的微量元素以及維生素含量是比較豐富的，其中的氨基酸蛋白質(zhì)，脂肪含量也比較高，可以為人體提供營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)自身的體質(zhì)，對于體質(zhì)比較虛弱的人群，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼埂?/p>

同時(shí)土豆當(dāng)中的淀粉含量是比較高的，在淀粉攝入之后能夠轉(zhuǎn)化為能量維持機(jī)體的正常運(yùn)作，在做了劇烈的運(yùn)動(dòng)或者是重體力勞動(dòng)之后，都可以吃一些土豆。土豆當(dāng)中也含有膳食纖維素，有助于胃腸道的蠕動(dòng)，也能達(dá)到一定的預(yù)防便秘效果。

2、壞處：土豆當(dāng)中的淀粉含量比較多，屬于一種高碳水化合物的食物，如果在大劑量攝入之后，就有可能會(huì)加重代謝的負(fù)擔(dān)，淀粉轉(zhuǎn)化為的熱量不能被人體及時(shí)的消耗和代謝出去，就可能會(huì)在身體當(dāng)中堆積，也可能會(huì)造成身體比較肥胖的狀態(tài)，不利于減肥的效果。在過量攝入土豆的情況下，還可能會(huì)導(dǎo)致加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于胃腸道盡快的吸收和消化，也可能會(huì)導(dǎo)致食欲減退。

功效與作用

補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)胃、寬腸通便

土豆是茄科茄屬植物，從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，其中營養(yǎng)成分比較全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，能供給人體大量的熱能，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、養(yǎng)胃、寬腸通便、利水消腫的功效。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能。

2、養(yǎng)胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，緩解便秘，減少腸道疾病的.發(fā)生。

4、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

注意事項(xiàng)

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

無特殊禁忌人群

不宜同食

柿子

土豆易使人的胃產(chǎn)生大量胃酸，如果同時(shí)吃柿子，柿子在胃酸的作用會(huì)產(chǎn)生難以溶解的沉淀，從而可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

食用方法

烹炒

土豆去皮、切絲，熱油鍋放入調(diào)料，放入土豆絲翻炒，加入鹽、醋即可。

制做土豆泥

土豆洗凈去皮，放入容器中煮熟，用工具搗成泥狀，加入其他輔料攪拌均勻即可。

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土豆沒有異常味道，所以完全可作主食。但是它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)：

1、土豆蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。

2、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的。

3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但潤腸,還有脂類代謝作用,可防止膽固醇在體內(nèi)蓄積。土豆含有人體8種必需氨基酸和多種維生素。

土豆的營養(yǎng)很有特點(diǎn)，它既可作為主糧，亦可作為蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴。多吃土豆的好處有以下幾點(diǎn)：

1、土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的'食物之一。

2、土豆可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，幫助減肥。

3、土豆是美顏天然之選。它可以美白、祛斑。并且沒有副作用。

4、土豆可以調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

所以用土豆做的土豆餅營養(yǎng)價(jià)值很高。

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土豆是常見的蔬菜之一，女性如果多吃土豆還會(huì)有意想不到的好處，并且土豆的吃法也有很多種。今天，要告訴大家的是如何烹飪土豆能夠更營養(yǎng)，一起來學(xué)兩招土豆的簡單烹飪方法吧。

女性吃土豆的好處

土豆能留住歲月的腳步。土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的'人身體健康，老的慢。

土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。

土豆能減肥。吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。

那么，土豆要如何烹飪最好呢？

土豆的最佳烹飪方法

從烹飪營養(yǎng)的角度來說，土豆最佳的烹調(diào)方式排名：蒸、烤、煮。首先，營養(yǎng)素?fù)p失少；其次，避免高溫加工產(chǎn)生致癌物質(zhì)，同時(shí)，土豆中所含的碳水化合物產(chǎn)生的熱量也會(huì)保持在最低值。最差的烹調(diào)方式則是煎、炸及高油高糖的方式，不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素流失，熱量翻倍，而且烹調(diào)不當(dāng)還會(huì)增加有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

維生素C屬于水溶性維生素，很怕熱，且去皮、切、淘洗及炒食等過程都會(huì)破壞它。但土豆有點(diǎn)特別，據(jù)《中國食物成分表》的數(shù)據(jù)顯示，蒸的方式可使土豆VC含量提高兩倍以上。

如何蒸或烤土豆呢？建議把整個(gè)帶皮土豆洗凈，直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破損而造成營養(yǎng)流失，保證完整性。蒸或烤熟后直接剝皮吃。土豆含大量抗性淀粉，放涼后會(huì)“反生”，減緩淀粉在腸道內(nèi)的消化吸收?？膳紶栍猛炼鼓啻娌糠种魇吵裕惶觳怀^200克。

土豆的做法十分講究，要想最大程度地保留土豆的營養(yǎng)價(jià)值，我們一定要合理地烹飪，避免營養(yǎng)成分的流失以及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，對我們的身體健康造成危害。