豆?jié){小米粥的功效

豆?jié){小米粥的功效，現(xiàn)如今可供人們選擇的菜譜可謂是數(shù)不勝數(shù)，比如蔬菜，水果，海鮮，肉類，米飯。粥等，都是人們所喜愛的食品。今天我們就來說說一款粥豆?jié){小米粥，一起看看豆?jié){小米粥的功效吧。

　　豆?jié){小米粥的功效1

白芝麻黑豆豆?jié){

用材：黑芝麻粉、花生仁各10克，黑豆80克，水1200ml，糖適當(dāng)。

制做：將花生仁與黑豆侵泡6～16鐘頭，預(yù)留;將黑芝麻粉與侵泡過的花生仁、黑豆一起放進(jìn)豆槳機，添加適量水，粉碎煮開，再用豆槳過濾網(wǎng)過慮后就可以服用。

作用：黑發(fā)生發(fā)養(yǎng)發(fā)，護(hù)膚美膚，潤肺盒氣，滋補養(yǎng)生腎臟、促進(jìn)消化、益氣養(yǎng)血增乳。

豆槳老冰糖小米粥

用材：大豆85克，稻米與老冰糖各50克，水1200ml。

制做：先照第1種方式制做好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米(可侵泡半小時)、老冰糖一起放進(jìn)鍋內(nèi)，溫火熬煮到濃稠狀就可以。

作用：美容養(yǎng)顏潤肺止咳，盒肺氣虛。

白芝麻黃豆?jié){

用材：大豆70克，黑芝麻粉20克，水1200ml。

制做：大豆侵泡6～16鐘頭，預(yù)留;將黑芝麻粉與侵泡過的.大豆放進(jìn)豆槳機，添加適量水，粉碎煮開，再用豆槳過濾網(wǎng)過慮后就可以服用。

作用：美容養(yǎng)顏護(hù)膚、黑發(fā)生發(fā)養(yǎng)發(fā)。

密法黑芝麻糊

用材：純蜂蜜1勺，黑芝麻粉20克，大豆60克，冷水適當(dāng)，糖適當(dāng)。

制作方法：大豆侵泡6～16鐘頭，預(yù)留;將黑芝麻粉與泡好的大豆一起放進(jìn)豆槳機，添加適量水，粉碎煮開，再用豆槳過濾網(wǎng)過慮，稍涼后添加純蜂蜜就可以。

作用：美容養(yǎng)顏、益智類益腦。

五豆豆槳

用材：大豆30克，黑豆10克，青豌豆10克，扁豆10克，花生仁10克，水1200ml，糖適當(dāng)。

制作方法：五種豆類食品侵泡6～16鐘頭，預(yù)留;將侵泡好的五豆一起放進(jìn)豆槳機，添加適量水，粉碎煮開，再用豆槳過濾網(wǎng)過慮后就可以服用。

作用：降血脂降血壓、強筋壯骨健脾胃、維護(hù)心腦血管病。

　　豆?jié){小米粥的功效2

小米是補中益氣的代表食品之一，常用來熬粥。清水加小米文火煮，在大多數(shù)人眼中，也許小米粥的做法就如此簡單。其實，不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){，豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養(yǎng)互補，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。

小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。

不僅如此，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補品。

但是，小米的營養(yǎng)也有不足，其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值也并不比大米更好，完全以小米為主食容易缺乏其他營養(yǎng)。彌補這些不足，不妨將其與豆?jié){搭配。

豆?jié){的主原料黃豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右，黃豆蛋白質(zhì)中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨酸含量較多。

用豆?jié){來煮小米粥，在口感上，小米能中和單純豆?jié){的澀味，讓豆?jié){的口感更加柔軟；而在營養(yǎng)上，兩種食品可以達(dá)到非常適合的互補。有些人吃大豆會有一點脹氣，而喝小米粥會燒心，如果用豆?jié){煮小米粥，就可以避免這些特殊情況的發(fā)生。尤其是在晚餐時喝上一碗豆?jié){小米粥，既營養(yǎng)豐富又有助睡眠。