豆?jié){粥的功效

豆?jié){粥的功效，生活中很多食材是可以做粥的，除了一些常見的，豆?jié){這些食材也是可以用來做粥食用。豆?jié){粥有養(yǎng)胃健脾和減肥瘦身的功效，但不是人人都可以喝豆?jié){粥。下面是小編準(zhǔn)備的有關(guān)豆?jié){粥的功效的內(nèi)容，一起來看看吧。

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功效：

豆?jié){粥的功效有養(yǎng)胃健脾和減肥瘦身。具體來說，豆?jié){粥十分的香甜美味。做法很簡單，把大米和豆?jié){按照1比10的比例倒入鍋中一齊熬煮，可以適當(dāng)?shù)募右稽c白糖。同樣是早晚作為主食來食用，對于養(yǎng)顏瘦身非常的有效果。而且豆?jié){對女性的身體減肥十分有幫助。

豆?jié){粥富含大豆蛋白，這款美味的豆?jié){粥能促進腸胃蠕動，使你加速排便，它能有效消除身上的贅肉，常食用能使你擁有苗條身材，以達到瘦腰的作用。做法：將粳米淘洗干凈、濾泔水后，倒入剛打好的豆?jié){，將上述材料一同倒入鍋中熬煮成粥，而后倒入些許蜂蜜，攪拌均勻后即可食用。

豆?jié){是將黃豆浸泡磨為汁，濾去渣，經(jīng)煮熟而成。載于《綱目拾遺》一書中的豆腐漿(亦稱豆?jié){)粥，是由豆?jié){和粳米煮成。具有滋補營養(yǎng)的功用。

【適應(yīng)癥狀】

血管硬化癥，高血壓、冠心病及一切體弱患者。

【煎煮和服法】

每次取豆?jié){汁500毫升(帶水)，好粳米50克，砂糖適量或細(xì)鹽少許，同入沙鍋內(nèi)，煮至米花粥稠，表面有粥油為度。每日早晚餐，溫?zé)岱场?/p>

【論治解說】

豆?jié){性味甘平，與米為粥，香甜可口，營養(yǎng)豐富，取材容易，制作方便，無論男女老幼，均可長期食用。兒童服用，可以促進生長發(fā)育，開發(fā)智力；老人常服，可以增強體質(zhì)，防治各種慢性病；婦女產(chǎn)后服之，可以氣血雙補，提前

恢復(fù)體力。豆?jié){粥在我國民間，早有沿用，但未能普遍和持久。若能經(jīng)常服此粥，的確是一種經(jīng)濟實惠、芳香適口的滋補性營養(yǎng)品。

【現(xiàn)代研究】

本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、鐵、磷、鈣等，有降低膽固醇和降血脂的作用。因此，對患有血管硬化癥、高血壓、冠心病等病人，有較好的治療效果。

【注意事項與禁忌人群】

現(xiàn)煮現(xiàn)食，不可隔宿。發(fā)熱與身體濕盛者不宜服。

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1、具體的做法

適宜：產(chǎn)后

功效：溫脾暖胃補中益氣

主料：大米50g豆?jié){200ml

輔料：白糖一勺

制作步驟

1、 大米淘洗干凈后泡發(fā)一會（也可前一晚泡上)。

2、 把泡好的大米放入煮鍋里，加入適量水煮沸后改小火熬粥。

3、 準(zhǔn)備一碗豆?jié){。

4、 熬粥時每隔5分鐘攪動下，這樣熬出來的粥才濃稠香潤。

5、 粥熬好后，倒入豆?jié){煮沸后再煮兩三分鐘。

6、 放入適量白糖攪拌均勻后即可關(guān)火食用。

小貼士

1、大米可提前一晚泡發(fā)，泡透的'大米可以節(jié)省熬粥的時間，我也是前一晚泡的米，熬這小鍋粥只用了20多分鐘。

2、熬粥時要經(jīng)常攪動，這樣熬出來的粥才濃稠潤口。

3、白糖的用量按個人的喜好放入。

2、煮粥適宜時長

熬粥要多長時間

煮粥時一般應(yīng)先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。長時間熬粥，淀粉會被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，對于有糖尿病患者的家庭來說，熬粥時間不可太長。對于其他人群，尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來說，熬粥時間長一些更好。

熬粥的火候

可根據(jù)不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點。

熬粥如何選擇器具

烹制粥膳時，盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具。

熬粥選什么米

煮粥，米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。選購米時要仔細(xì)辨別，購買優(yōu)質(zhì)米。

熬粥熱水還是涼水

一般人都習(xí)慣用冷水煮粥，其實最適宜煮粥的是沸水。因為冷水煮粥會煳鍋底，而沸水煮就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多。