致癌的食物有哪些

致癌的食物有哪些，隨著時代發(fā)展好吃的東西越來越多，人們常說“病從口入”，這句話一點也不假，因為很多病其實都是我們自己吃出來的，包括癌癥。現(xiàn)在分享致癌的食物有哪些？

　　致癌的食物有哪些1

致癌的食物

1、腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

5、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

　　致癌的食物有哪些2

致癌食物第三名：油炸食物

油炸食物一直是很多人的最愛，不管是什么食物都可以做成油炸食品。但是你知道嗎？很多燒烤或者是油炸類的食物，都會在煎炸的過程中產(chǎn)生致癌物，這些致癌物會附著在食物上，對身體里的細(xì)胞造成損傷。所以油炸食物建議你最好還是不要再吃了。像什么油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，最好不要再出現(xiàn)在你的餐桌上，而且，很多油炸食物在制作的過程中多半是使用重復(fù)多次的油，高溫下也是會產(chǎn)生致癌物。因此，最好別再吃了！

致癌食物第二名：腌制食物

腌制的食品在我們國家是非常受歡迎的`，什么腌制的咸菜、臘肉和咸魚等等，都是很多人喜歡吃的一些事物。尤其是近些年來，一些人生活水平提高了，在吃膩大魚大肉的同時，都喜歡吃一些腌制的小菜來嘗嘗鮮。但是據(jù)研究表明，事物在腌制的過程中，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽在進(jìn)入體內(nèi)后很可能會產(chǎn)生致癌物，這些致癌物作用非常強烈，如果你吃得太多了，很可能會因此而患上癌癥。所以，希望你還是離這些食物遠(yuǎn)一點吧！

致癌食物第一名：霉變食物

說起霉變食物，很多人都不屑一顧，覺得現(xiàn)在誰還會去吃霉變的食物呀，這距離我們是很遙遠(yuǎn)的一件事情。但是，據(jù)一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球大概有45%的肝癌患者都有食用霉變食物的習(xí)慣。你也許會感到很驚訝，但是不得不承認(rèn)的是，你肯定曾經(jīng)有意無意地吃下過霉變的食物。試想，你是不是曾經(jīng)將一些食物的霉變部分去掉后又繼續(xù)吃剩下的部分，甚至有時候購買到了可能已經(jīng)發(fā)生霉變的食物，但你卻并沒有注意到呢？