什么東西容易致癌

什么東西容易致癌，生活中，人們吃得東西越來越龐雜，其帶來的健康問題也就會多了起，有一些食物是比較容易致癌，小編和大家一起來看看什么東西容易致癌的相關(guān)資料。

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1、口香糖：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

2、味精 (麩! 胺酸鈉)：其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過 6 ! 克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。

3、豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達(dá) 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

4、油條、河粉、板條、米粉、粉絲：在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥同時(shí)，體內(nèi)鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復(fù)使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

5、葵花子：向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽堿 choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

6、腌菜、蘿卜乾：長期吃會引起鈉、水在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。

7、市售瓶裝鮮果汁：其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。

8、皮蛋：蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

9、臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的'腐敗物質(zhì)，對人體有害。

10、爆米花：做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時(shí)，鍋內(nèi)的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后「爆」的一瞬間。爆米花中含鉛量高達(dá)10 毫克/ 500 克左右，對人體(特別是對兒童)的造血系統(tǒng)? B神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

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吃多了容易得癌癥的第一種食物是熏制的食物，像熏肉，這種方式處理的食物中，都會含有苯并芘，這是一種強(qiáng)致癌的物質(zhì)，如果經(jīng)常食用容易患上食道癌還有胃癌，容易有胃病的患者食用，更容易出現(xiàn)癌變。

第二種食物是燒烤，像烤肉，烤鴨等，肉在高溫的燒烤過程中，會產(chǎn)生氧化物等許多生物活性的分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物都有很大的細(xì)胞毒性作用，對女性的卵巢、乳腺、子宮會產(chǎn)生親和性，容易誘發(fā)癌癥，另外多吃這些食物也容易發(fā)胖，會引起 。

第三種食物是溫?zé)嵝缘氖澄铮^的溫?zé)嵝允澄?，就是指溫度過高過燙的食物，這類食物指會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期的刺激就會誘導(dǎo)組織惡變，所以要少在食物過熱的時(shí)候就吃下，以免誘發(fā)食道癌，胃癌。

第四種食物是腌制的食物，像咸魚、咸肉、咸菜等，這類食品在腌制過程中，會產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，就會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高，所以要少吃些。

第五種食物是霉變的食物，像霉變的米、麥、花生等，這些霉變的食物會有致癌毒草素黃曲霉菌素，這是一種最強(qiáng)烈的致癌物，會誘發(fā)肝癌等癌癥。

第六種食物是油炸的食物，像臭豆腐、油條、炸薯?xiàng)l等，食物在經(jīng)過高溫煎炸的過程中，會因?yàn)榉纸庾饔眠€有重復(fù)多次使用油產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會出現(xiàn)多種致癌物質(zhì)，像三四苯丙芘、丙烯酰胺等，會危害到整個(gè)消化道。

這幾種食物吃多了容易得癌癥，所以人們要少吃一些，這樣才能減少患上癌癥的危險(xiǎn)，另外人們也要在平時(shí)多運(yùn)動(dòng)，提高身體的抵抗力，定時(shí)的進(jìn)行體檢，尤其是家族有癌癥史的，如果身體有什么異常出現(xiàn)也要盡早去醫(yī)院進(jìn)行治療，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。

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1 、咸腌制品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3、 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4 、油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

5 、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。

6 、隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

火腿＋乳酸飲料 容易致癌——將三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸時(shí)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。