草莓都有什么營養(yǎng)價值

草莓都有什么營養(yǎng)價值？草莓是我們非常常見的一種水果，它被譽為“水果皇后”，很多人都喜歡吃草莓，食用草莓對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家了解草莓都有什么營養(yǎng)價值的相關(guān)內(nèi)容。

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其實，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益哦。

另外，草莓中的有效成分可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上；維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

另外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。草莓中還含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。這么多的'營養(yǎng)價值，你造了嗎？

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草莓的簡介

草莓主要產(chǎn)于溫帶和熱帶，有些在歐洲和亞洲生長，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓貼在地面上。草莓的果實表面有黃點，這是它的種子。根據(jù)大小、顏色、味道不同，草莓可分為大約600個不同種類?，F(xiàn)在廣泛種植的草莓，其祖先是野生草莓，它們個頭小，果汁豐富，很有營養(yǎng)。

草莓的營養(yǎng)成分

草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美譽，也被稱為“春天第一果”。富含維生素C、鐵和鎂。每100克草莓中水分占比92%，所含蛋白質(zhì)有0.6克，脂肪0.4克，碳水化合物5.2克，纖維1.6克，熱量125.6千焦。

草莓的功效

草莓有滋養(yǎng)功效，可用于美容或皮膚保養(yǎng)。草莓還可以用來治療腹瀉，草莓根可以制作治腹瀉的茶。有些人吃草莓時，會有過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為出疹子，通常很快會消失。

草莓的挑選購買

在買草莓時，選那種結(jié)實、顏色鮮艷的，草莓一般是亮紅色的，暗紅色則表示熟過頭了。新鮮草莓非常甜，有很多種食用方法。但是新鮮草莓很易破壞，很小的碰撞也會讓它受傷變壞，還會污染其他的草莓。

草莓的吃法

洗草莓時，應(yīng)防止其漿汁流失，也不要把草莓浸在冷水里，因為草莓會吸水而影響味道。

草莓可以切成片或整個吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，與巧克力一起吃也不錯。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，還可以用來制作比薩餅、布丁和蛋糕，也可以裝飾奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

草莓的保存技巧

草莓是很“嬌貴”的，不要把它們放在陽光或在室溫下太久。為保證其新鮮度，在儲存前先選出好的草莓。草莓整個吃的話營養(yǎng)價值很高，而切成片后暴露到空氣中，維生素C會流失。不吃的話不要洗，放在寬松的袋中并放在冰箱里保存，要將壞的挑出來。洗過的草莓要放些糖才能夠保存得久些，糖還可以保持草莓鮮艷的顏色。還可噴些果汁或檸檬汁以減少維生素C的流失。

　　草莓品種

1、章姬

日本靜岡縣農(nóng)民育種家章弘先生以久能早生與女峰雜交育成的早熟品種，1992年注冊后，現(xiàn)是日本主栽品種之一，1996年遼寧省東港市草莓研究所引入，一級序果平均40克。

2、紅顏

紅頰草莓是雜交選育而成的大果型草莓新品種。它具有葉綠、花白、果紅、味佳的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)特點是個大、色紅、味甜。草莓個頭出奇地大，是一般品種的兩倍。紅顏草莓味濃，甜度能達(dá)到 14% 至 16% ，一般草莓甜度只有10% 左右。

3、豐香

日本品種。我國于1987年引種。早熟、果大，休眠很淺。平均單果重250克，大者400克，可溶性固形物含量15%。

4、櫪乙女

日本櫪木縣農(nóng)業(yè)試驗場育成，親本為久留米49號雜交櫪峰，可溶性固形物9%-11%，第一級果重30-40克。

5、鬼怒甘

鬼怒甘是日本品種，女峰的株變。果實短圓錐形或扁楔形，平均單果重32克，最大68克。含糖量高達(dá)12%～18%，（一般草莓為7%～12%）。

6、幸香

日本中早熟品種，植株形長健壯，葉片較小，呈橢圓形，濃綠色，花量多。

7、女峰

果實圓錐形，整齊，平均單果重12～13克，果面鮮紅色，鮮艷，光澤強。含可溶性固形物9.8%，維生素C49.8毫克/百克。

8、寶交早生

寶交早生是日本中早熟品種，植株長勢旺而開張，繁殖力強，葉片橢圓呈匙形。果實圓錐至楔形，平均單果重10～12克，含可溶性固形物9.6%～10%，維生素C49毫克/百克。

9、紅珍珠

日本品種，1999年引入我國?？扇苄怨绦挝?%-9%

10、年末早生

日本中早熟品種，植株生長勢強，株態(tài)開張，葉密度大。葉片橢圓形，葉色濃綠。果實園錐形，果色亮紅，口感細(xì)膩，味香甜?？扇苄怨绦挝锖?0.4%，果實硬度0.40 kg/cm2，一級序果均重20克，最大單果重52克

11、麗紅

麗紅是日本品種。果實長圓錐形，整齊，平均單果重11～15克，果面平整，鮮紅；果肉淡紅色，質(zhì)地柔軟，汁多，風(fēng)味甜酸適中，有香氣，含可溶性固形物10.2%～11%，維生素C45.1毫克/百克。

12、紅實美

1998年由東港市草莓研究所雜交選育，有東西方品種融匯特點，可溶性固形物8%~9%，一級序果平均45g，最大果重超100g。