為你揭秘果汁里面的全部真相

為你揭秘果汁里面的全部真相，現(xiàn)今果汁是深受大眾的喜愛(ài)，但是外面購(gòu)買(mǎi)的果汁又是否如你所想的果汁呢？今天小編就來(lái)跟大家一起聊一聊為你揭秘果汁里面的全部真相，希望能夠給到大家?guī)椭?，感興趣的小伙伴一起來(lái)看看吧。

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1、果汁含有的營(yíng)養(yǎng)比水果少很多。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。

如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋(píng)果，那么，在這個(gè)過(guò)程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。

2、含有較多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐富。比如柑橘類(lèi)的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請(qǐng)仔細(xì)看標(biāo)簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)?？赡芤恍┡谱拥奶O(píng)果汁或者葡萄（葡萄食品)汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒(méi)有。

3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能 注意，維生素C暴露于氧氣中會(huì)分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會(huì)暴露于更多的空氣中。

4、吹噓說(shuō)“100%果汁”是沒(méi)有必要的。果汁中總有一些處于調(diào)味作料地位的東西，他們通常沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上味道也不怎么樣。

5、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料”中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過(guò)，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)。

6、一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)始喪失營(yíng)養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲(chǔ)存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等制作的無(wú)菌果汁的營(yíng)養(yǎng)可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象蘋(píng)果，葡萄，在打開(kāi)后能保存一周。如果你買(mǎi)的是未經(jīng)高溫消毒的果汁，即使你沒(méi)有打開(kāi)，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。

7、未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)，危險(xiǎn)不大，但是，對(duì)于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來(lái)說(shuō)，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒(méi)有被殺死。在超市內(nèi)賣(mài)的果汁幾乎全是高溫消毒的——當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要注意，多問(wèn)。

8、如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細(xì)菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。

9、如果你要最營(yíng)養(yǎng)的.果汁，請(qǐng)堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)混合的果汁，比如柑橘和釉子?；蛘咴囋嚻渌涕兕?lèi)的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。

10、不要對(duì)果汁過(guò)分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇，那么果汁可能對(duì)你的飲食會(huì)有些幫助。但是，吃點(diǎn)水果其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且它確實(shí)比吃果汁強(qiáng)多了。

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冷榨果汁與現(xiàn)榨果汁的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

一般現(xiàn)榨果汁則是利用刀片快速旋轉(zhuǎn)，蔬果會(huì)被多次切斷且接觸空氣，從而產(chǎn)生的熱源會(huì)破壞蔬果內(nèi)的酵素，且也會(huì)因多次接觸空氣蔬果容易氧化。

冷榨果汁是以高壓擠壓出果汁，蔬果中的細(xì)胞壁破壞程度相對(duì)較小，故其保留較多的營(yíng)養(yǎng)素，而自然療法之父葛森（Max Gerson）提到，冷榨果汁機(jī)榨出的果汁能提高某些營(yíng)養(yǎng)素的萃取，避免酵素被破壞，這是其他果汁機(jī)榨出的果汁，口感更濃郁。

冷榨果汁什么時(shí)候喝？

和一般果汁一樣，喝冷榨果汁沒(méi)有所謂的特定時(shí)間。

早餐喝冷榨果汁能補(bǔ)充一夜睡眠后所需的水分，而蔬果中的維生素能讓人感覺(jué)清爽和滋補(bǔ)；午餐或茶點(diǎn)時(shí)喝則可提升我們的能量及所需的維生素；運(yùn)動(dòng)前或后也可幫助補(bǔ)充能量；晚餐喝冷榨果汁協(xié)助我們補(bǔ)給一天下來(lái)消耗掉所需的維生素纖維及礦物質(zhì)。

自己怎樣做冷榨果汁？

只需一臺(tái)冷榨果汁機(jī)即可制作冷榨果汁，不過(guò)，必須注意的是，在挑選蔬果時(shí)，盡量別選擇黃梨、芹菜或生姜，因?yàn)樗鼈兒^黏厚的纖維，在榨的過(guò)程中較容易卡在果汁機(jī)中。

該用什么蔬果？

幾乎所有市場(chǎng)上能購(gòu)得蔬果都適合用來(lái)做冷榨果汁，不過(guò)，必須注意的是，有些蔬果水分較少，例如芒果、哈密瓜、桃和香蕉，故冷榨出來(lái)的效果不很理想。

像柑橘類(lèi)口感甜的水果適合與蔬菜及生姜配搭，例如橙、蘿卜和生姜。而蘋(píng)果則較適合配搭有葉的蔬菜，因?yàn)槟芷胶退奶鹞丁?/p>

DIY 冷榨果汁

材料：鮮橙1個(gè)、紅蘿卜1條、蘋(píng)果1個(gè)、檸檬1/2個(gè)、生姜少許

做法：

1、將所有材料洗凈；

2、把鮮橙、紅蘿卜、蘋(píng)果、檸檬和生姜放入冷榨果汁機(jī)榨出汁；

3、將果汁倒入瓶子中，放入冰箱冷藏，后即可享用。

功效：富有維生素A和C，能協(xié)助維持免疫力、美顏肌膚。

小提醒：根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，成人每日的添加糖攝取量，不能超過(guò)總熱量的5%至10%，即不能超過(guò)25克至50克，所以，我們必須適量食用冷榨果汁。