核桃能夠防治心血管疾病，核桃中含有鋅、錳、鉻的等微量元素，具有保護(hù)心血管的作用。

　　核桃的功效與作用禁忌1

健腦補(bǔ)腦

對(duì)于核桃的補(bǔ)腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由于核桃內(nèi)含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內(nèi)的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育。

對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育的小孩子來說，家長(zhǎng)們不妨讓孩子每天吃點(diǎn)核桃，這樣有利于促進(jìn)其智力發(fā)育，對(duì)學(xué)習(xí)也很有幫助。

預(yù)防便秘：吃核桃有什么好看呢？其實(shí)，核桃富含油脂具有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于大便干燥有便秘的情況下可食用核桃，能有效防治便秘情況，同時(shí)也能緩解便秘的不良情況產(chǎn)生。

改善睡眠

常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會(huì)比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點(diǎn)核桃粥，健康又美味。

美容護(hù)膚

核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護(hù)膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會(huì)越來越美麗。

凈化血液，降低膽固醇

核桃能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，排出血管的雜物，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于防治非胰島素依賴型糖尿病。

哪些人不能吃核桃？要注意哪些食用禁忌事項(xiàng)？

1、上火者忌食

核桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬母晒愂澄?，人體進(jìn)食后會(huì)加重體內(nèi)的火氣。上火者本身體內(nèi)火氣較重，食用核桃很可能會(huì)加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長(zhǎng)痘等上火癥狀。

2、腹瀉者忌食

核桃中含有大量的油脂，人體進(jìn)食后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。

3、三高癥者少吃

核桃中含有極其豐富的`脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時(shí)最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。

4、不長(zhǎng)期過量食用

核桃是一種不易消化的高脂肪類堅(jiān)果食品，其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會(huì)釋放大量熱量。

人體長(zhǎng)期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時(shí)在吃核桃時(shí)應(yīng)控制好量，每天五個(gè)左右為好。

5、最好帶核桃褐色薄皮食用

核桃褐色薄皮中含有很多營養(yǎng)元素，在食用核桃時(shí)最好連同核桃的褐色薄皮一起吃進(jìn)去，以免降低核桃的營養(yǎng)和保健價(jià)值。

　　核桃的功效與作用禁忌2

功效作用

核桃是胡桃科植物，核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有益心臟、增強(qiáng)腦功能、改善消化系統(tǒng)功能等功效。

1、益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的`好處。

2、增強(qiáng)腦功能核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

3、改善消化系統(tǒng)功能核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。

且有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

營養(yǎng)價(jià)值

核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素。

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吃核桃的壞處

吃核桃的好處——將膽固醇

吃核桃有助于降低體內(nèi)膽固醇。 核桃中的.脂肪油可以降低血液中的膽固醇，效果顯著，因此心血管患者會(huì)吃更多的核桃。

吃核桃的好處——美容肌膚

核桃是一種美容食品。 當(dāng)你吃核桃時(shí)，你可以先補(bǔ)充氣和氣。 當(dāng)我們的血液光滑時(shí)，皮膚會(huì)更好，頭發(fā)也會(huì)更黑。 核桃適合電腦家庭吃。 計(jì)算機(jī)經(jīng)常吃核桃來抵抗核桃的輻射問題，它可以降低血壓，幫助計(jì)算機(jī)家庭改善身心。

吃核桃的壞處——忌喝濃茶

核桃有很多脂肪。 吃核桃時(shí)，茶中的蛋白質(zhì)和單寧酸會(huì)結(jié)合形成沉淀物，難以消化。 所以吃核桃的`缺點(diǎn)是你不能喝茶，這會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適的問題。

吃核桃的壞處——忌糖尿病

糖尿病不適合吃核桃。 核桃含有高脂肪，但膽固醇可以改善動(dòng)脈硬化。 然而，高脂肪飲食會(huì)嚴(yán)重影響糖尿病。 糖尿病患者需要注意飲食，注意吃核桃等高脂肪食物。

吃核桃的壞處——藥物抵抗

核桃是一種可以治療多種疾病的中藥材，但如果核桃用作藥物，應(yīng)注意用量，否則會(huì)傷害肺部和腎臟。

核桃不能這樣吃

（1)吃核桃時(shí)不宜喝酒

核桃性熱，多吃易生痰上火，而白酒也屬辛熱植物，兩者同食容易導(dǎo)致血熱，有支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更應(yīng)禁忌。

（2)核桃不宜過量食用

核桃所含的脂肪雖然有利于清除膽固醇中的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量

過多食用又不被充分利用的話容易被機(jī)體當(dāng)做膽固醇儲(chǔ)存起來，不利于健康；一般來說，核桃每天吃大概40克左右就夠了，吃的時(shí)候還要注意減少其他脂肪的攝入，以免攝入過高熱量引起肥胖。