紅薯苗的功效與作用

紅薯苗的功效與作用，說到紅薯苗，相信大家都吃過吧！紅薯苗是我們日常很常見的一種蔬菜，常吃紅薯苗對我們的身體很有好處的。如果你想了解更多紅薯苗的效用，下面是紅薯苗的功效與作用介紹，希望對大家有幫助！

　　紅薯苗的功效與作用1

地瓜苗的作用與功效

1、地瓜苗營養(yǎng)豐富

地瓜苗是一種營養(yǎng)豐富的翠綠色菜肴，這類食物中帶有很多的胡羅卜素和蛋白及其多種營養(yǎng)元素，此外維生素b3和尼克酸及其碳水化合物也是地瓜苗中最重要的存有，大家服用它之后能夠迅速消化吸收這種營養(yǎng)成分，能推動人體新陳代謝，提升人體人體內臟的作用。

2、地瓜苗能促進消化

地瓜苗是一種能夠促進消化的.食物，它帶有很多的膳食纖維素與水份，大家服用它之后能讓腸胃沖盈，也可以加速排便轉化成排出來，能開促進消化的功效，常常服用能夠合理降低便秘和排便燥結等欠佳病癥的產生。

3、地瓜苗能防止癌癥

地瓜苗是一種作用優(yōu)異的防癌菜肴，它帶有的甲基纖維素能消除人體內的多種多樣病毒感染，而它帶有的營養(yǎng)元素硒和維他命C等物質則是純天然的防癌成份，他們能提升身體組織體細胞特異性，降低病毒感染對體細胞的損害，能夠合理防止腫瘤細胞的轉化成，平常多服用地瓜苗能夠讓直腸癌、腸胃及其食道癌的產生概率顯著降低。

　　紅薯苗的功效與作用2

紅薯葉，別名番薯葉、地瓜葉，性平味甘，位于紅薯莖上的葉子。很多人都知道紅薯，不過對于紅薯葉則比較陌生，在城市中鮮有人知。如果在農村生活過的小伙伴，相信并不陌生，以前大部分人都是把紅薯葉拿去喂豬，也有的拿去炒菜、蒸煮等，味道非常鮮甜。

那么，拿去喂豬的菜，竟然被譽為“蔬菜皇后”。紅薯葉到底有什么營養(yǎng)？對人體有哪些功效與作用，能夠有如此高的稱贊？

紅薯葉營養(yǎng)價值很高，遠遠超過菠菜、白菜、芹菜、油菜等蔬菜，其中類胡蘿卜素含量甚至比普通胡蘿卜高出3倍之多。另外，紅薯葉還含有鈣、磷、鐵等礦物質，而且維生素A、維生素C和維生素E都沒落下，其他的還含有豐富的膳食纖維、葉綠素等營養(yǎng)物質。

綜合紅薯葉各方面營養(yǎng)數(shù)值，的確高過大部分蔬菜，不愧是“蔬菜皇后”，亞洲蔬菜研究中心也將其列為高營養(yǎng)蔬菜之中。

中醫(yī)認為紅薯葉具有明目護眼、強身益氣、健脾消食等功效，經常吃紅薯葉對人體有哪些作用呢？

01、提升視力，預防眼科疾病

每100g新鮮紅薯葉含有維生素A含量為1133.4毫克，其中胡蘿卜素含有6.42毫克。維生素A對于人體的作用很大，是不可缺少的維生素，常見的夜盲癥、夜間視力下降、干眼癥等眼科疾病，大部分是因為缺乏維生素A導致。

由于番薯葉其含有的維生素A和胡蘿卜素，遠高于其他蔬菜，吃紅薯葉能夠有效補充維生素A和胡蘿卜素，有效預防缺乏維生素A導致的眼科疾病，還可以提高夜間視力水平，維持正常視覺功能等。

02、增強體質，預防低鉀血癥

紅薯葉的礦物質也很豐富，100g新鮮紅薯葉中含有的鉀元素高達508毫克。鉀是維持人體肌肉與神經功能正?；顒拥闹匾蛩兀外浹Y人群，最常見的癥狀就是四肢乏力、疲勞困倦等。

如果體內鉀離子不在一個正常的水平范圍內，過高或過低，對于人體都是不利的，過高容易造成心跳過快、心臟驟停等，過慢則會影響心肌傳導速度等。

適量進食番薯葉，有效緩解氣虛體乏、精神不振等癥狀，還可以提高身體的新陳代謝，從而促進排出身體毒素，增強體質，提高免疫力的作用。

03、改善便秘、預防心血管疾病

除了這些作用，紅薯葉的纖維素含量也很豐富，能夠促進腸道蠕動，有效改善便秘癥狀。而其含有的葉綠素和鉀元素，還可以幫助我們控制血壓，降低血脂，有助于預防高血壓等心血管疾病。

紅薯葉做法也很多，味道鮮甜可口，廣受人們喜愛。最方便就是涼拌，將紅薯葉在沸水中焯一遍，燙熟后撈出，按照個人口味，加入陳醋、香油、辣椒油等作料，涼拌即可，十分開胃。

也能與蒜頭爆炒，或與其他肉類、蔬菜一同炒制，香氣迷人、甘甜解膩，特別好吃。還可以煲湯或煮粥，最后把紅薯葉放入湯或粥中，滾燙幾分鐘即可出鍋。

雖然紅薯葉營養(yǎng)價值高，對人體好處也多，不過由于其膳食纖維含量比較豐富，屬于難以消化的食物。如果進食過多，會影響胃腸消化速度，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

還有鉀元素含量也很高，腎臟不好或高血鉀人群都不宜多吃，避免導致癥狀加重。