羊肚菌冷凍可以放多久

羊肚菌冷凍可以放多久？羊肚菌這種菌類植物大家可能不是很了解，一般燉湯的時(shí)候會(huì)用到，增加湯的美味，很多時(shí)候睡眠不好的人也會(huì)吃點(diǎn)羊肚菌煲湯改善睡眠，下面是關(guān)于羊肚菌冷凍可以放多久？相關(guān)介紹！

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羊肚菌冷藏還是冷凍

根據(jù)自身需求決定。

1、如在短期內(nèi)可以將羊肚菌吃完的話，建議放冰箱冷藏為好，因?yàn)楸淅洳乇ＷC羊肚菌既可以放3—5天不會(huì)變質(zhì)，而且口味和營養(yǎng)也變化不大，但冷凍保存羊肚菌的話，雖然時(shí)間較長，但解凍后吃的羊肚菌口感會(huì)大打折扣，鮮美味道也會(huì)降低許多。

2、一般新鮮羊肚菌宜冷藏保存，主要是為了食用鮮品的味道，而干羊肚菌由于失去了水分，冷藏反而容易使其遭遇水汽而變質(zhì)，放冷凍或干燥環(huán)境下保存會(huì)更好。

羊肚菌冷凍可以放多久

1—3個(gè)月之久。

羊肚菌冷凍不可以提前清洗，讓其沾上過多的水分，需將新鮮的羊肚菌放入保鮮袋，擠去空氣，放進(jìn)冷凍室冷凍一夜；第二天拿出來時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)羊肚菌已脫掉水分，只有表面留有水分及保鮮袋上留有密密的小水珠，這時(shí)把羊肚菌拿出來，用紙片吸掉羊肚菌表面的`水分之后，裝進(jìn)另一個(gè)干凈的保鮮袋，重新放入冰箱冷凍保存，這樣處理之后，新鮮羊肚菌就變成可以直接烹飪的凍干羊肚菌了，可以放置較長的時(shí)間，大約是1—3個(gè)左右，久放羊肚菌的營養(yǎng)和味道會(huì)不大好吃，最好盡快吃完為宜。

羊肚菌解凍后軟了還能吃嗎

單純的變軟能吃，若變質(zhì)則不能吃。

羊肚菌經(jīng)過冷凍后，其內(nèi)部的組織會(huì)因其中的水分生成冰晶并凍硬，解凍后這些冰晶會(huì)流失，支撐的菌孔會(huì)增大，從而使羊肚菌變軟，但這并不是變質(zhì)現(xiàn)象，大多數(shù)蔬菜經(jīng)過冷凍后再解凍都會(huì)發(fā)生這樣的現(xiàn)象，是可以放心吃的。

但若是羊肚菌解凍后帶有一股臭味，變黏的現(xiàn)象，則不能吃，這是食物腐壞變質(zhì)的表現(xiàn)，誤食可引發(fā)食物中毒的危害。

干羊肚菌保質(zhì)期多久

通常情況下干羊肚菌的保質(zhì)期是在半年左右，如果保存得當(dāng)?shù)那闆r下，可以保存一年以上。

干羊肚菌水分含量足夠低，不會(huì)引起細(xì)菌的大量繁殖，需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應(yīng)，并有助防止吸潮變質(zhì)，然后置于陰涼通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放，不需要放入冰箱，保質(zhì)期可達(dá)兩年，若是將其放在受潮的環(huán)境中，可能幾天就容易出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)的現(xiàn)象，所以平時(shí)要注意曬干保存，這樣也不會(huì)影響它的口感。

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1、新鮮干羊肚菌保存1到5天

新鮮干羊肚菌保存1到5天，不是問題，只是需要注意在保鮮袋中有水汽的時(shí)候?qū)⒋硬粮伞?/p>

2、干羊肚菌干可以保存3個(gè)月以上

干羊肚菌干可以放在密閉的環(huán)境中保存，含水量低，很容易保存3個(gè)月以上。

羊肚菌是冷藏還是冷凍好

都可以，但一般不建議冷凍，冷凍時(shí)間長了會(huì)影響口感，

1。冷藏保存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層里，可以保存一到兩天左右，之后就要盡快食用，避免羊肚菌變質(zhì)。

2。冷凍保存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層里，使羊肚菌冷凍結(jié)冰保存，這個(gè)方法可以使新鮮的羊肚菌保存一個(gè)星期左右，其間要盡快食用，以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。

羊肚菌怎么保存

首先我們可以把新鮮的蘋果用清水洗干凈之后消毒，切成三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后再把蘋果用原樣封好，把石蠟高溫加熱之后涂抹在蘋果的切口處，這樣石蠟就能夠封住蘋果了，然后放在陰涼干燥的地方就可以了。

羊肚菌怎么泡發(fā)

1、首先用清水清洗干凈羊肚菌，將外表凹凸不平內(nèi)的泥沙去除。

2、接著將清洗后的羊肚菌放入碗中，倒入純凈水沒過羊肚菌。

3、然后浸泡20—30分鐘后，羊肚菌會(huì)有所變軟，這是用過濾網(wǎng)過濾殘?jiān)?/p>

4、最后控干羊肚菌的水分即可用來烹飪。