炒土豆泥的家常做法，土豆是重要的糧食、蔬菜作物,富含淀粉、膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素和食物纖維。而且不論土豆怎么做都好吃，接下來看炒土豆泥的家常做法吧

　　炒土豆泥的家常做法1

土豆絲吃膩了，今天就來做一道炒土豆泥，只需要搭配蔥蒜炒出來就焦香入味，蔥香濃郁，不管是單吃還是下飯都很不錯。喜歡的朋友趕緊試試吧！

1 土豆去皮洗凈切厚片上鍋蒸20分鐘，蒸熟后碾成小塊，可以適當(dāng)留一些顆粒感。

2 大蒜切碎，小蔥蔥白蔥葉分開切碎。

3起鍋燒油，油熱放蔥白、蒜末炒香后倒入土豆泥翻炒幾下，然后加鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽調(diào)味，調(diào)料炒勻后撒入蔥花再翻炒幾下出鍋開吃。

我個人覺得土豆真的是怎么吃都吃不膩，而且它的做法也多種多樣，煎炒烹炸，不管怎么做都好吃。最家常的就是炒土豆絲，燒土豆塊，其實(shí)像這樣把土豆先蒸熟碾碎，再加上蔥蒜簡單一炒就特別香，口感又粉粉糯糯的，吃著超級過癮。

土豆泥功效

一般新鮮土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白質(zhì)1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:能量318千焦,鈣5～8mg,磷15～40mg,鐵0.4mg～0.8mg,鉀200~340mg,碘0.8~1.2,胡蘿卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黃素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。

1、土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。

2、土豆皮中含有大量的維生素和鉀,所以去皮吃會損失一部分營養(yǎng)的。有相關(guān)的研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的.維生素高達(dá)80%,這要比土豆內(nèi)部肉的維生素要高很多哦。

3、土豆除含有蛋白質(zhì)外,還含有豐富的碳水化合物,每百克高達(dá)16.8克,并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)它還含有維生素B6,維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。

4、土豆含鉀量豐富,100克中含502毫克,有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi),能加強(qiáng)肌肉的興奮性,維持心跳節(jié)律,對心肌有保護(hù)作用。鉀是鈉的克星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。

5、土豆富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

　　炒土豆泥的家常做法2

材料：

土豆(2只)、熟火腿(100克)

調(diào)料：

黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)

1、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。

2、土豆置入大碗內(nèi)，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。

3、火腿切成片，再切成條，最后切成小丁待用。

4、燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。

5、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

蘋果土豆泥（適合6個月以上的寶貝）

原料：土豆1個、蘋果泥2勺

做法：

1、土豆去皮洗凈，切成小塊放入鍋內(nèi)，加入適量的`水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。

2、熟后用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。

3、蘋果刮出2勺果泥，與土豆泥混勻即可。

Tips：還可以把將蘋果換成香蕉、胡蘿卜，只要適當(dāng)?shù)拇钆涠己苡袪I養(yǎng)。

土豆?jié)鉁ㄟm合8個月以上寶寶）

原料：土豆1個、胡蘿卜1/2根、乳酪1小盒、西紅柿1個做法：

1、土豆和胡蘿卜切成小丁。

2、鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3、用打蛋器拌勻成濃稠狀。

4、將濃湯倒入湯碗中，西紅柿去皮后，切下一小塊并繼續(xù)切成碎粒點(diǎn)綴。

果味土豆沙拉（適合9個月以上寶寶）

原料：土豆1/2個、胡蘿卜1/2根、嬰兒果汁1瓶

做法：

1、將土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁。

2、將切成的丁放水中煮熟。

3、撈出土豆和胡蘿卜丁，控干水放入小碗中，澆上果汁。

土豆煎餅（適合10個月以上寶寶）

原料：土豆1個、面粉2勺、蔥少量

做法：

1、將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。

2、土豆放在大碗中，用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入少量清水拌勻。

3、平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

　　炒土豆泥的家常做法3

土豆泥的做法

家常土豆泥

材料：土豆一個（小土豆可以多用幾個，看自己喜歡），海帶切細(xì)粒，胡蘿卜煮熟切細(xì)粒，沙拉醬

做法：

把土豆洗凈整個放到鍋里煮。煮至用一根筷子可以輕松穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者搟面杖隨便什么東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時(shí)候，加入沙拉醬，量要稍微大一點(diǎn)，繼續(xù)搗，期間加入海帶粒和胡蘿卜粒，其實(shí)隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小。

把所有東西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。涼透了以后吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的.土豆泥。

蘋果土豆泥

材料：土豆1個，蘋果1個

做法：

1.土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁

2.把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟。

3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然后拌勻，再把蘋果丁也拌進(jìn)去，醬紫就可以啦味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點(diǎn)甜甜的，可以嘗試一下。

香蕉土豆泥

材料：香蕉1個，土豆1個（小的2個），草莓5個，蜂蜜 做法：

1.把香蕉剝皮后用勺子搗成泥，草莓切成細(xì)丁

2.土豆洗凈去皮后，放到電飯鍋里蒸熟，然后也搗成泥

3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最后淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西

奶酪土豆泥

材料：土豆、奶酪、牛奶、火腿

做法：

土豆去皮后，切小塊，放入一個大碗中。蓋蓋放入微波爐中高火４分鐘，壓成泥狀?；鹜群湍汤曳謩e切成末，土豆泥中加入切好的火腿和奶酪以及牛奶攪拌好，放入小碗中做出形狀，倒扣在碟子上即可。

注意事項(xiàng)：吃時(shí)可以淋上酸奶，也可以隨個人口味加入適量的鹽調(diào)味。個人感覺在酸奶和奶酪品嘗中，二者味道溶為一體，口感上很特別呢。

豆腐蛋黃泥

材料：豆腐100克、雞蛋1個。 調(diào)料 鹽、蔥末各少許。

做法：

1、豆腐放沸水中焯過，研成泥；雞蛋煮熟后取蛋黃研成泥。

2、將豆腐泥和蛋黃泥混合在碗里，加入適量鹽、蔥末攪拌均勻即可。

土豆泥沙拉

做法：

先將土豆、雞蛋蒸熟，玉米全部都煮熟。把土豆切片，這樣會熟得快些；土豆不要放在盤子里離蒸哦，這樣的話水氣漏不下去浸在土豆里，影響口感。蒸鍋下面放著玉米，一起煮，這樣省火還省時(shí)間。切一小撮洋蔥碎準(zhǔn)備等下用。 土豆蒸好后去皮，放在碗里壓成泥。一定要壓成泥，這樣才會好吃。把雞蛋清切小粒和洋蔥一起與土豆泥攪拌均勻，雞蛋黃留在一邊準(zhǔn)備等下用。

然后放進(jìn)剝好的玉米粒，這時(shí)放一點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味，給寶寶吃切記不可添加過多調(diào)味品。最后把蛋黃醬和雞蛋黃一起放入，攪拌均勻。