拿鐵不適合什么人喝，咖啡是一種常見的飲料,日常生活中有喝咖啡習(xí)慣的人不少,特別是忙碌的上班族在疲勞的時(shí)候更是習(xí)慣喝上一兩杯咖啡提神，但是并不是所有人都適合喝咖啡，下面來看看拿鐵不適合什么人喝。

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1、孕婦和乳母

每天的咖啡因攝入量最好控制在200mg以內(nèi)。

過量可能會增加流產(chǎn)、早產(chǎn)、低出生體重或通過乳汁影響嬰兒等風(fēng)險(xiǎn)。

2、胃食道反流患者

喝咖啡（或茶），容易導(dǎo)致食管下的括約肌松弛，易引起反流。

3、偏頭痛者

咖啡含有的咖啡因，是誘發(fā)偏頭痛的'常見物質(zhì)。

4、心律失常者

預(yù)防「咖啡因中毒」——心悸、心動過速、躁動不安、抽搐等，有些人因此被送去急診。

5、睡眠紊亂者

咖啡因的刺激作用可持續(xù) 6~8 個(gè)小時(shí)，對于本來就受睡眠紊亂困擾的人，更會縮短睡眠時(shí)間和降低睡眠質(zhì)量。

6、乳腺增生者

咖啡因可能會刺激、加重乳腺增生。

7、高血壓患者

對于平時(shí)不常喝咖啡的高血壓患者來說，喝咖啡以后可能讓血壓驟然升高。

喝咖啡，有安全攝入量

身體健康的成年人，咖啡的每天攝入量應(yīng)該在400 毫克以下，這大約相當(dāng)于4 杯煮咖啡。

選擇純黑咖啡為宜，也就是以咖啡、牛奶、水為主，如：

意式濃縮、美式：只有咖啡和水

拿鐵、卡布奇諾：只有咖啡和牛奶

避免各種添加伴侶、奶精、焦糖等。

這些主要由糖、氫化植物油與乳化劑構(gòu)成，熱量高、沒營養(yǎng)；偶爾解解饞就好。

少喝三合一咖啡。

其中的咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

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拿鐵咖啡的特色：

1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨(dú)有的細(xì)膩溫和包融了濃縮咖啡的強(qiáng)烈口感;

2、杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。

拿鐵咖啡的使用器具與材料

深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標(biāo)準(zhǔn)制作的話，單杯約為7毫升咖啡粉)、意式專用咖啡機(jī)、糖漿

拿鐵咖啡的做法：

1、以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機(jī)熱量放置區(qū)，萃取濃縮時(shí)杯子的溫度已經(jīng)達(dá)到足夠的要求。

2、將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進(jìn)填壓器內(nèi)用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖 啡機(jī)萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時(shí)注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。萃取時(shí)間根據(jù)填壓實(shí)際情況來 看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。

3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據(jù)個(gè)人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點(diǎn)如前。取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機(jī)的蒸汽噴嘴下,使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。

4、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的'奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產(chǎn)生影響。

5、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。

6、最后將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進(jìn)行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。

注意事項(xiàng)：

1、要做出細(xì)膩的奶泡，建議用純牛奶加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數(shù)也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時(shí)候就像倒酸奶;

2、只要奶泡的問題不大，不必?fù)?dān)心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;

3、糖漿用砂糖:清水1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點(diǎn)點(diǎn)變色時(shí)就可。

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拿鐵和卡布奇諾的區(qū)別　　

第一個(gè)區(qū)別：

就是濃縮咖啡與牛奶比例的不同，可以簡單地理解為拿鐵就是帶咖啡味的牛奶，咖啡跟牛奶比例一般為1比2，三分之二都是牛奶。而卡布奇諾是帶牛奶味的咖啡，三分之一都是濃縮咖啡意，而三分之一是牛奶。剩下的三分之一都是奶泡。

第二個(gè)區(qū)別：

就是奶泡不一樣，在奶缸中加入五分滿的牛奶之后，拿鐵所制作完成之后應(yīng)該是七分滿的`奶量。產(chǎn)生出零點(diǎn)五到一厘米的奶泡，而卡布奇諾奶缸結(jié)束，應(yīng)該是八分滿的奶量，產(chǎn)生出一點(diǎn)五到兩厘米的奶泡。

第三個(gè)區(qū)別：

就是拿鐵在融合時(shí)選擇用到十五厘米流距去進(jìn)行融合，可以制作難度較高的圖形，而卡布奇諾呢選擇用到20cm較高的流距進(jìn)行融合，建議制作簡單一點(diǎn)的圖形，因?yàn)槟膛輹容^厚一些。

卡布奇諾和拿鐵該怎樣選擇

卡布奇諾咖啡中含有更多的意式濃縮咖啡，同時(shí)能感受到大量奶泡的甘甜柔軟。所以如果你喜歡濃郁的口味，更豐富的口感可以選擇卡布奇諾。

至于拿鐵則是牛奶量比較多，不會像卡布奇諾一樣喝起來奶泡感很重，相對沒那么苦，只有一層很薄的奶泡。也因此濃縮咖啡液比較少一點(diǎn)，所以奶香味會比較重一點(diǎn)，咖啡苦味相對就淡了很多。所以喜歡牛奶味不喜歡那么苦的可以選擇拿鐵。