電飯鍋之所以會(huì)致癌，是因?yàn)槭褂昧艘环N特殊物質(zhì)，名為特氟龍。

　　電飯鍋的危害太可怕了1

某則新聞指出，電飯鍋會(huì)引發(fā)肝癌，甚至世界衛(wèi)生組織都發(fā)布公告證明。但是看了世界衛(wèi)生組織的網(wǎng)站，其實(shí)根本沒有這樣的說法。這則新聞也就是單純的捏造事實(shí)，子午須有，但是卻讓不少人深信不疑，一度不敢使用電飯鍋。

那么究竟是什么情況呢？人們?yōu)槭裁磿?huì)如此相信一條捏造的新聞呢？電飯鍋到底會(huì)不會(huì)引發(fā)癌癥呢？這都值得我們探究，接下來我為大家慢慢道來！

為什么會(huì)相信假新聞

我們看到假新聞后我們更震驚的是，不少群眾真的相信了這個(gè)事情，那這是為什么呢？我想一定是說的有說服力才讓他們?nèi)绱讼嘈?。那么為什么?huì)覺得電飯煲不安全，會(huì)引發(fā)癌癥呢？是電飯煲的哪里出了問題呢？

其實(shí)人們覺得電飯煲的內(nèi)膽上會(huì)有致癌物質(zhì)，也就是內(nèi)膽涂層。內(nèi)膽涂層是一種名為聚四氟乙烯的物質(zhì)，為什么選用這種物質(zhì)呢？因?yàn)樗肿又g的空隙緊密，所以可以減少摩擦，這樣來達(dá)到不粘鍋的目的`。

原本的目的是讓電飯煲更加方便的，但是沒想到一則新聞中，聚四氟乙烯卻成為了致癌的重要物質(zhì)。

為什么這么說呢？

在央視的一項(xiàng)報(bào)道中表示，實(shí)驗(yàn)者將聚四氟乙烯放在260攝氏度和350攝氏度的環(huán)境下分別燒制，研究他的物質(zhì)變化。在260攝氏度的情況下聚四氟乙烯沒有發(fā)生任何變化，但是到了350攝氏度的時(shí)候卻開始分解了。

分解有什么可擔(dān)心的呢？因?yàn)榉纸獬鰜淼恼菚?huì)導(dǎo)致人們患上癌癥的物質(zhì)，而那則假新聞也正是采用了這個(gè)實(shí)驗(yàn)而獲取人們的信任?？墒菍?shí)際缺并不是這樣的，因?yàn)槲覀冏鲲埖臅r(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到350攝氏度，也就是說，電飯煲是十分安全的。

綜合來看，這個(gè)涂層非但沒有傷害，反而是在保護(hù)電飯煲，而且也是為了做飯更方便。電飯煲是不會(huì)致癌的，我們完全可以放心使用。那么我們要怎么正確的保護(hù)涂層呢？

保護(hù)涂層的做法

涂層是對(duì)我們做飯更加方便的設(shè)計(jì)，但是不保護(hù)的話也是會(huì)被破壞掉的，那么我們要正確的保護(hù)涂層。首先就是不能在電飯煲里洗米、豆等。其實(shí)我們的內(nèi)膽涂層并不是很厚實(shí)的，只是薄薄一層

如果直接用內(nèi)膽淘米洗豆子的話就會(huì)將涂層刮掉，損傷到防粘層。雖然是為了方便而這樣做的，但是這樣會(huì)減少內(nèi)膽的使用壽命，如果涂層被刮掉就會(huì)影響做飯的效果。所以不要在電飯煲里洗糧食。

其次是不要直接將內(nèi)膽置于明火上。我們有時(shí)候?yàn)榱藞D方便就直接熱飯的時(shí)候把內(nèi)膽放在火上燒，這是不正確的做法

不管是內(nèi)膽還是防粘層都不能直接放在明火上烤，這對(duì)于涂層來說也是有危害的。電飯煲自然是通電才是正確的用法，所以不要直接接觸明火，還是按照規(guī)定的使用方法才會(huì)減少涂層的傷害。

最后是要注意清洗的方法。我們剛說過不要直接用內(nèi)膽淘米就是為了減少摩擦，所以在清洗的時(shí)候也要少用鋼絲球或者尼龍刷。雖然這些東西洗的會(huì)更加干凈，但是也會(huì)把涂層刮花。

想要最大程度上的保護(hù)內(nèi)膽涂層，還是要用洗潔精搭配海綿清洗，達(dá)到一定的清洗效果即可。減少對(duì)內(nèi)膽涂層的傷害。

人們通過一個(gè)假新聞就十分相信，如此看來，人們是缺乏一定的知識(shí)儲(chǔ)備的。究竟什么才會(huì)引起癌癥呢？這是我們需要知道的，什么情況下會(huì)患上肝癌，我們需要徹底了解以免以后被假新聞所欺騙。

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一、電飯煲里的“內(nèi)膽”是什么？為什會(huì)說誘發(fā)肝癌呢？

近日，網(wǎng)上開始熱傳“停止使用電飯煲”的消息，引發(fā)網(wǎng)友的關(guān)注。消息稱：夫妻確診肝癌主要原因是整天用電飯煲的關(guān)系。世衛(wèi)組織呼吁：停止使用“電飯煲”，或是肝癌的“催化劑”，這種說法。

引起了老百姓對(duì)電飯鍋的質(zhì)疑，家家戶戶每天都在使用的電器，怎么就致癌了呢？其實(shí)大眾無需擔(dān)心。

首先從原理來看，電飯鍋主要由兩部分構(gòu)成，分別為“涂層”和“內(nèi)膽”。無論是老式電飯鍋還是新式電飯煲現(xiàn)在流行使用的球釜內(nèi)膽，都會(huì)用到涂層，目的主要是起到“不粘”作用。

而電飯鍋內(nèi)膽涂層主要有特氟龍，它是一種聚合物，主要起到阻隔和防粘的作用。有研究指出該物質(zhì)一旦進(jìn)入大自然，將不容易被分解，會(huì)堆積在人體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致嬰兒出生體重低、免疫系統(tǒng)降低、增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)等等，這也是“不粘涂層致癌說”的來源。

實(shí)際上特氟龍本身沒有毒性。但在特氟龍的生產(chǎn)過程中，不良廠家會(huì)使用一種叫做PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。但我們目前只要在正規(guī)廠家購買正規(guī)商品，不會(huì)出現(xiàn)這種情況

二、那涂層破損后電飯煲還能用嗎？

電飯鍋是家里做飯最常用的.煮飯工具，日復(fù)一日的加熱、擦洗，必然會(huì)導(dǎo)致磨損。那么還能用嗎？

科普中國官方發(fā)布一篇文章，曾做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別取三個(gè)不同的電飯煲內(nèi)膽進(jìn)送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測分別是：

①新電飯鍋內(nèi)膽 ②用鋼絲球轉(zhuǎn)100圈磨損的電飯鍋內(nèi)膽③一個(gè)使用了 7、8 年，劃痕較重的電飯煲內(nèi)膽。看哪種電飯煲使用中會(huì)有重金屬溶情況。

測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：可溶性鋁（AI）的檢出量為 2.23mg/kg，根據(jù)歐盟的要求，在 5mg/kg 以內(nèi)是合格的。但不過根據(jù) 1 號(hào)和 2 號(hào)兩款樣品的對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽經(jīng)鋼絲球100次磨損后，可溶性鋁的檢出結(jié)果有明顯上升，3號(hào)則最高。

國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長孫樹俠稱：咱們生活中常用的特氟龍涂層的安全使用溫度上限為250℃，日常使用電飯煲的最高度溫度也就180℃左右，所以在內(nèi)膽涂層沒有脫落的前提下，正常使用電飯煲內(nèi)膽不會(huì)給人體帶來傷害，無需擔(dān)心。

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一、電飯鍋保溫一晚上安全嗎

電飯鍋保溫一晚上安全嗎？電飯鍋保溫一夜不安全。在這里，所以，不太建議電飯鍋保溫一晚，原因如下：

1、電飯鍋保溫一晚上煮飯的味道會(huì)有所變化，如果米飯長時(shí)間保溫，上層會(huì)變干變硬，要在煮飯前在米粒上鋪一層干凈的紗布，就可以避免干層。

米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi)適合細(xì)菌繁殖和變質(zhì)，但電飯煲的保溫溫度控制在65±5℃，不會(huì)變質(zhì)。但是對(duì)于定時(shí)電飯煲來說，如果電飯煲里的生米在夏天存放時(shí)間過長，就會(huì)有酸味。

2、縮短電飯煲的使用壽命。

3、造成電能浪費(fèi)，燒壞元件。

4、導(dǎo)致電磁鋼化，不利于電飯煲的長期使用。

二、飯?jiān)陔婏堨依镞^夜危害很大

飯?jiān)陔婏堨依镞^夜危害很大，其實(shí)不完全是，飯?jiān)匐婏堝伬镞^夜有沒有危害取決于以下幾點(diǎn)：

1、如果電飯煲里的`飯煮好后不打開，外部細(xì)菌就無法進(jìn)入，可以隔夜食用沒有什么危害。

2、電飯煲里的飯已經(jīng)煮開了，如果是冬天，室溫在10度以下，可以隔夜食用。但是夏天的溫度通常在30度左右，常溫的隔夜飯容易變質(zhì)，不建議食用。

3、如果電飯煲中的米飯一直處于保存狀態(tài)，則可以將其隔夜食用。

4、如果米飯和蔬菜放在碗中過夜，或者沒有密封儲(chǔ)存，滋生亞硝酸鹽、粘稠氣味和大量細(xì)菌的可能性會(huì)增加很多，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生危害，所以不建議經(jīng)常吃這種隔夜飯。