一般電飯煲對(duì)人體并無危害。

　　電飯煲對(duì)身體有害嗎1

一般電飯煲對(duì)人體并無危害，人們比較擔(dān)心的就是電飯煲的涂層，如果涂層完好通常不會(huì)對(duì)機(jī)體造成損害，如果電飯煲涂層脫落，食用之后，就可能會(huì)對(duì)人體造成一定的影響。

電飯煲有外殼和內(nèi)膽兩部分，鋁內(nèi)膽不能與食物直接接觸。過量攝入鋁容易損傷人體神經(jīng)系統(tǒng)，因此通常會(huì)在鋁內(nèi)襯上涂上另一層涂層，即聚四氟乙烯，以將鋁內(nèi)膽與食物分開。

只有當(dāng)高溫達(dá)到250℃以上時(shí)，燃燒才能釋放有害物質(zhì)，由于高溫分解產(chǎn)生劇毒的氟光氣和全氟異丁烯，會(huì)使人中毒，所以要特別注意防止聚四氟乙烯接觸明火。

在日常生活中使用電飯煲時(shí)，最高溫度可達(dá)100℃，因此用聚四氟乙烯制成的電飯煲不會(huì)釋放有害物質(zhì)，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生影響。

如果涂層出現(xiàn)腐蝕、脫落，導(dǎo)致聚四氟乙烯與食物混合，鋁內(nèi)膽直接與食物接觸，機(jī)體食用后有害物質(zhì)不易分解和排出；

如果在體內(nèi)長(zhǎng)期積累，會(huì)影響人體健康，損傷人體神經(jīng)系統(tǒng)，聚四氟乙烯也可能會(huì)對(duì)腎臟有特異毒性，出現(xiàn)腎損傷，所以使用電飯煲時(shí)應(yīng)該遵守說明書，使用前觀察電飯煲是否出現(xiàn)破損。

避免使用鋼絲球，鋼絲和內(nèi)膽之間的持續(xù)摩擦?xí)?dǎo)致涂層脫落，導(dǎo)致鋁內(nèi)襯漏出，所以應(yīng)該注意避免使用鋼絲球刷電飯煲。

通常情況下，電飯煲對(duì)人體并無危害，但是注意不要接觸明火，如果涂層脫落漏出內(nèi)襯要及時(shí)更換電飯煲。

電飯煲的內(nèi)膽涂層真的有害嗎？

市面上售賣的電飯煲，內(nèi)膽大部分都是鋁制的。這是因?yàn)榻饘黉X傳熱快、受熱均勻，很適合做電飯煲內(nèi)膽。

但是在加熱和酸性條件下，鋁很容易析出。如果鋁制內(nèi)膽直接與食物接觸，煮飯時(shí)鋁就會(huì)進(jìn)入到食物中，一旦過量攝入鋁，會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成不良影響。

因此，家用電飯煲通常會(huì)在內(nèi)膽表面添加一層起防護(hù)作用的`涂層，分隔開食物和鋁制內(nèi)膽。

鋁制內(nèi)膽的涂層一般采用聚四氟乙烯(PTFE)或全氟烷基乙烯基醚共聚物(PFA)等全氟類聚合物。

全氟類聚合物的優(yōu)點(diǎn)是性質(zhì)穩(wěn)定，具有抗氧化、耐熱、耐酸堿、無毒、不易分解的特點(diǎn)。我們平時(shí)使用電飯煲，其內(nèi)部溫度一般不超過180℃，并不能達(dá)到涂層的分解溫度標(biāo)準(zhǔn)250℃以上。

所以，只要正常安全地使用電飯煲，并不會(huì)對(duì)身體健康造成致命威脅。

電飯鍋用久了有毒嗎

電飯鍋用久了是否有毒，通常需要根據(jù)電飯鍋的具體情況進(jìn)行判斷。如果電飯鍋屬于劣質(zhì)產(chǎn)品且不合理使用，通常用久了可能會(huì)有一定毒性。但如果電飯鍋是黑金內(nèi)膽或陶瓷內(nèi)膽，且平時(shí)合理使用，一般用久了不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性。

1、有毒：

電飯鍋的內(nèi)壁有一種以聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層，當(dāng)加熱到400℃以上時(shí)，這種涂層就會(huì)釋放出有毒氣體四氟乙烯，屬于有害氣體。如果屬于劣質(zhì)電飯鍋，可能會(huì)含有鎳、鉻等重金屬，危害人體健康。

如果不合理使用，如長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品，可以導(dǎo)致鉻、鎳等金屬元素溶出，這種電飯鍋用久了有毒；

2、無毒：

一般情況下，電飯鍋的內(nèi)膽黑金內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽比較常見，被加熱之后可以使米飯均勻受熱，一般不會(huì)產(chǎn)生毒素。在使用的時(shí)候不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有毒的物質(zhì)，因此電飯鍋用久也沒有明顯毒性。

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電飯鍋?zhàn)鲲垥?huì)致癌嗎？

關(guān)于“電飯煲做飯致癌”的說法，其實(shí)是來源于電飯煲的內(nèi)膽涂層，這種涂層大多數(shù)為特氟龍，而特氟龍加熱到一定溫度后，可能會(huì)析出有毒物質(zhì)。

特氟龍是一種以四氟乙烯，作為單體聚合制得的聚合物，有耐熱，耐寒，抗酸，抗堿性穩(wěn)定性強(qiáng)等特征，幾乎不受任何物質(zhì)的侵蝕。

制造內(nèi)膽的材料比較多，常見的有鋁質(zhì)內(nèi)膽，合金內(nèi)膽，不銹鋼內(nèi)膽，陶瓷內(nèi)膽，玻璃內(nèi)膽等，其中以鋁制內(nèi)膽+涂層為首選材料，由于鋁制內(nèi)膽不能直接和食物接觸，一般這種材料會(huì)負(fù)有涂層。

特氟龍雖然有塑料標(biāo)簽，但它不具有毒性一些，不良商家在制作過程中，添加了一種叫作PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，這種物質(zhì)具有一定致癌風(fēng)險(xiǎn)。

為了證實(shí)特氟龍加熱后，會(huì)不會(huì)真的分解出有毒物質(zhì)，有相關(guān)人員做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)溫度達(dá)到300℃時(shí)，特氟龍才開始分解;

而我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾婏堨业淖罡邷囟?，一般?03℃左右，因此正常使用電飯煲，是不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。

當(dāng)溫度達(dá)到特氟龍分解溫度時(shí)，特氟龍會(huì)分解成不同的產(chǎn)物，溫度越高毒性越強(qiáng)。

那么日常生活中應(yīng)該如何減少對(duì)內(nèi)膽層的危害

1、不用鋼絲球刷內(nèi)膽：

鋼絲球質(zhì)地過硬，與內(nèi)膽發(fā)生摩擦很容易損壞涂層，在平時(shí)清潔內(nèi)膽，盡量避免使用鋼絲球，換成海綿或者清潔布清洗干凈即可。

2、冷熱交替沖洗：

剛用完的電飯煲，最好不要拿出來直接清洗，這時(shí)內(nèi)在還存在熱量，直接碰冷水，熱脹冷縮下涂層容易變形，加速涂層的脫落。

3、內(nèi)膽使用時(shí)間過長(zhǎng)：

如果使用電飯煲時(shí)間過長(zhǎng)，內(nèi)膽的涂層脫落的比較嚴(yán)重，露出大面積鋁膽，建議及時(shí)更換新的內(nèi)膽。

不要為了省錢湊合使用，一般內(nèi)膽時(shí)隔3~5年就要更換，由于電飯煲使用頻率不同，造成的損耗也不一樣，所以要結(jié)合使用情況來更換。

內(nèi)膽材料有哪些？

電飯煲的內(nèi)膽與食物直接接觸，是決定電飯煲質(zhì)量好壞的`核心要素。市場(chǎng)上的電飯煲內(nèi)鍋按材質(zhì)可分為四種，分別是：鋁質(zhì)內(nèi)膽、陶晶內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽與復(fù)合內(nèi)膽。

1、鋁質(zhì)內(nèi)膽

鋁內(nèi)膽的優(yōu)點(diǎn)是導(dǎo)熱快，受熱均勻。缺點(diǎn)是鋁內(nèi)膽不能與食物直接接觸，需要涂敷，而且涂層容易變薄脫落。它是中檔炊具的主要材料。

2、陶晶內(nèi)膽

有陶晶內(nèi)膽的電飯煲富含對(duì)人體有益的鐵、鋅等微量元素，而且不使用油漆，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，耐酸堿性和耐腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好。但它的加熱速度比較慢，它的熱效率很低，而且很容易破碎。

3、不銹鋼內(nèi)膽

不銹鋼內(nèi)膽使用壽命長(zhǎng)，耐磨損，具有較長(zhǎng)的抗擊打能力，但很難清洗。如果米飯燒糊了，就會(huì)留下鍋巴。市場(chǎng)上有一些價(jià)格很低的不銹鋼電飯煲一定要慎重選擇，因?yàn)闃O有可能使用了達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的201不銹鋼。

4、復(fù)合內(nèi)膽

復(fù)合多層材料襯里通常與純銅混合。從里到外有五層不同的材質(zhì)。它結(jié)合了每種材料的優(yōu)點(diǎn)。導(dǎo)熱性強(qiáng)，不易粘鍋，但成本相對(duì)較高。