劣質(zhì)電飯鍋對身體的危害，大家對于電飯煲的擔心，主要在于它的內(nèi)膽制作材料，大部分電飯煲都會使用特氟龍涂層來達到防粘黏的作用，以下分享劣質(zhì)電飯鍋對身體的危害。

　　劣質(zhì)電飯鍋對身體的危害1

一、癌癥的“元兇”居然是電飯鍋？

為什么大家會覺得用電飯煲煮飯會致癌，如此關(guān)注？為什么有關(guān)“電飯煲致癌”的文章層出不窮？之所以網(wǎng)上有很多有關(guān)電飯煲煮飯會致癌的傳言，主要是因為電飯煲的內(nèi)膽涂層，是一種叫做聚四氟乙烯的物質(zhì)。

聚四氟乙烯這種物質(zhì)因摩擦力小且不粘鍋，所以常常被用于制作電飯煲的內(nèi)鍋涂層。那么有關(guān)用電飯煲煮飯，會導致癌癥的傳言是不是真的呢？這重要與用來制作電飯煲不粘鍋的聚四氟乙烯物質(zhì)，在高溫下是否會被溶解，產(chǎn)生致癌物質(zhì)有著密切的關(guān)系。

為了驗證這個傳言，央視做一個實驗。把電飯煲內(nèi)刮下來的聚四氟乙烯物質(zhì)，放置在260℃和350℃的環(huán)境下。

發(fā)現(xiàn)在260℃下的'聚四氟乙烯物質(zhì)，性質(zhì)極為穩(wěn)定，并沒有因為260℃而發(fā)現(xiàn)溶解，更沒有因為高溫而產(chǎn)生其它有害物質(zhì)。而在溫度300℃以上的環(huán)境下，才會發(fā)生分解。

然而在日常做飯的時候，最高溫度也就是100℃，溫度往往是很難達到300℃或以上，所以平時做飯是不需要擔心溶解的問題。因此使用電飯煲會致癌，這個是沒有科學依據(jù)的，也是不屬實的謠言。

大家可以非常放心地使用電飯煲煮飯。電飯煲煮飯雖然不會誘發(fā)癌癥，但如果電飯煲的涂層掉了，長期用掉皮的電飯煲煮飯可能誘發(fā)肝癌。

二、不建議使用，恐催化肝癌

電飯煲的涂層在一定程度上，其實是可以預防癌癥的，但是很多人卻容易把這些涂層弄掉了，這樣煮飯很容易導致米飯被燒焦。

還有很多人插上電飯煲后，人就不知道跑到哪里去了，導致米飯燒糊、燒焦、甚至被燒成黑黑的。長期吃這種燒焦的米飯會危害身體健康，身體不健康就容易引起癌癥，特別是肝癌。

并且沒有電飯煲內(nèi)膽的涂層保護，電飯煲很容易生銹，生銹的電飯煲中可能會衍生出致癌物質(zhì)。這些物質(zhì)通過人們食用電飯煲內(nèi)的米飯而進入人體，就會誘發(fā)癌癥。

電飯煲膽內(nèi)的涂層脫落后，膽內(nèi)的鋁制也很容易發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有毒有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)隨著煮熟的米飯進入人體后，很有可能會誘發(fā)癌癥。所以已經(jīng)掉了內(nèi)膽涂層的電飯煲，一定不要再用。因此我們要保護電飯煲的涂層，不要弄掉了。

　　劣質(zhì)電飯鍋對身體的危害2

一、電飯鍋是“害人鍋”，內(nèi)膽有毒還致癌，是真是假？

網(wǎng)上流傳的沸沸揚揚的傳言稱：世衛(wèi)組織都呼吁停止使用電飯鍋，因為電飯鍋內(nèi)膽是個有害物質(zhì)，更是肝癌的催化劑。消息一出令無數(shù)人不安，這么多年的電飯鍋都用錯了嗎？

事實上，市面上售賣的電飯鍋內(nèi)膽最為常見的是鋁制內(nèi)膽，鋁具有受熱均勻、傳熱快的特點，是電飯鍋內(nèi)膽的首選用料。

除了鋁材質(zhì)外，不銹鋼也是電飯鍋內(nèi)膽常用的'材質(zhì)，近年來還新興了陶瓷內(nèi)膽。為了將這些材質(zhì)和食物隔絕開來，在制作電飯鍋的過程中會在內(nèi)里涂上一層具有防護作用的涂層，很多人說正是這個涂層會致癌。

電飯鍋上使用的涂層材質(zhì)和不粘鍋的是同個材質(zhì)，一般為特氟龍。特氟龍具有阻隔和防粘的作用，且性質(zhì)穩(wěn)定不易分解。其分裂的溫度一般在250°C以上，這個溫度在正常使用電飯鍋時一般很難達到，日常使用時的溫度多在180°C左右。

也就是說，正常使用不會讓電飯鍋內(nèi)膽的涂層發(fā)生分解，自然也不會對人體帶來傷害，更別提致癌了。

央視《cctv生活提示》實驗曾對此進行過一項實驗，研究人員將特氟龍材質(zhì)進行稱重取樣，分成兩份分別放入260°C和350°C的溫度下，一段時間后觀察特氟龍分解的情況。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處于260°C下的特氟龍并沒有發(fā)生分解，而350°C下的特氟龍發(fā)生了分解，長期接觸這些分解物對健康不利，可能引起肺氣腫發(fā)生。

由此實驗我們可以明確的知道，正常使用電飯鍋，內(nèi)膽所達到的溫度并不會使特氟龍釋放有毒物質(zhì)，可放心使用。

二、內(nèi)膽涂層一旦脫落，還能繼續(xù)使用嗎？

在生活中，難免會有涂層脫落的現(xiàn)象，一旦涂層脫落了食物不就會和鋁材質(zhì)直接接觸，有人擔心長期這樣會威脅健康，這個擔心有沒有科學依據(jù)呢？

電飯鍋出現(xiàn)內(nèi)膽掉漆后，一般不建議繼續(xù)使用。因為內(nèi)膽掉漆后會讓食物很容易粘鍋，并且煮糊的幾率也會增加，容易產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物，食物煮糊了之后后續(xù)的清潔工作也會變難。

內(nèi)膽涂層脫落后，米飯受熱不夠均勻，就容易出現(xiàn)糊底、干鍋等問題，不僅影響使用效果，米飯的營養(yǎng)價值也大打折扣。

另外，帶有涂層的內(nèi)膽很多都是合金鋁材，內(nèi)膽涂層脫落后，內(nèi)膽相當于是一個“鋁膽”，鋁基材直接與食物接觸，鋁很可能會隨著食物進入體內(nèi)。

而鋁不是我們身體所需的微量元素，長期攝入鋁元素，很可能會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，對健康非常不利。

　　劣質(zhì)電飯鍋對身體的危害3

電飯煲內(nèi)膽有毒，容易增加肝臟癌變，是真的嗎？不妨了解下

了解不粘鍋涂層的不粘原理后，再來了解下很多人內(nèi)心的疑問：“電飯鍋涂層脫落后食用了是否會有致癌風險”？

電飯鍋內(nèi)膽的涂層掉落，食用了會致癌嗎？華中農(nóng)業(yè)大學副教授王魯峰表示：正常家用電飯鍋的'溫度一般在110~120℃之間，而導致特氟龍變性的溫度需要達到260℃，正常家用不會導致涂層發(fā)生變性分解，自然也不會產(chǎn)生揮發(fā)性毒害。

這種情況下，即便是涂層脫落后溶解進食物后，被人體所攝入，也不會在體內(nèi)溶解，會隨著食物殘渣一起排出體外，并不會對人體帶來較大傷害，無需過度擔憂。

既然脫落后的涂層不會給健康帶來威脅，是否說明即便是發(fā)生涂層脫落的電飯鍋內(nèi)膽，也可以繼續(xù)使用呢？

《食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層》指出，電飯鍋內(nèi)膽涂層的總遷移量不能超過10mg/平方分米。一旦遷移量超過這個標準，則會給健康帶來損害。

所謂的總遷移量，就是指從食品接觸材料以及制品中遷移與質(zhì)接觸等食品中所有非揮發(fā)性物質(zhì)的重量。這些物質(zhì)不一定全部都對人體有害，但是原本完全可以不用產(chǎn)生。

比如現(xiàn)在的電飯鍋內(nèi)膽多用鋁做成，如果涂層被破壞，鍋底的鋁材質(zhì)直接露了出來，那么用這個電飯鍋內(nèi)膽煮粥、燉酸菜、盛飲料等，食物中的酸性和堿性物質(zhì)就可能跟鋁發(fā)生化學反應，產(chǎn)生一些物質(zhì)。

《消費者報道》送檢了某品牌的電飯鍋內(nèi)膽，先是將完整的內(nèi)膽進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽的重金屬含量和總遷移量都符合國家標準。

在測試結(jié)束后，測試人員將電飯鍋內(nèi)膽刮花，并模擬了4%乙酸條件進行烹飪，發(fā)現(xiàn)電飯鍋內(nèi)丹總遷移量達到了20.7mg/平方分米，這個數(shù)值的遷移量已經(jīng)超出了標準。

在這里提醒大家，如果發(fā)現(xiàn)電飯鍋內(nèi)膽已經(jīng)損害比較嚴重，那么請你及時更換。即便是質(zhì)量比較好的電飯鍋內(nèi)膽，建議3~5年更換一次。