綠豆百合湯的功效與作用及禁忌

綠豆百合湯的功效與作用及禁忌，綠豆與百合是兩種對(duì)人體健康有幫助的食材，用來煮湯是很多人的選擇，而喝綠豆百合湯對(duì)我們有很多好處，下面為大家分享綠豆百合湯的功效與作用及禁忌，一起來了解一下吧。

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綠豆百合湯的功效與作用

1、安心寧神

百合綠豆湯有寧心安神的功效，其中百合性寒涼，入心經(jīng)，能清心除煩，有寧神之功，所含的生物堿，秋水堿等生物素，被人體吸收后，能滋補(bǔ)身體，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，緩解神經(jīng)衰弱，百合與綠豆一起煮成百合綠豆湯，清心除煩功效更佳，出現(xiàn)心情抑郁，失眠多夢(mèng)，神思恍惚等不適感覺時(shí)，適量飲用百合綠豆湯能改善癥狀。

2、養(yǎng)顏美容

百合綠豆湯中含有大量的維生素和礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，而綠豆中又含有大量膳食纖維，能促進(jìn)排毒，百合中的天然粘液對(duì)人體皮膚細(xì)胞可以起到很好的保護(hù)作用，并且能促進(jìn)皮膚細(xì)胞生成代謝，因此多喝百合綠豆湯能滋潤肌膚，養(yǎng)顏美容，并且有助于延緩皮膚衰老。

3、降低血脂

喝百合綠豆湯有降低血脂的`作用，因?yàn)榫G豆中含有多糖，可以增加人體血清中蛋白酶的活性，分解血液中的甘油三脂，將其排出體外，從而起到降血脂的作用。

4、增強(qiáng)食欲

百合和綠豆中都含有大量的蛋白質(zhì)和磷脂，這些成分有興奮神經(jīng)，增加食欲的作用，而且還能滿足身體內(nèi)大多數(shù)器官正常運(yùn)作的時(shí)候?qū)I養(yǎng)的需求，起到強(qiáng)身健體的作用。

5、潤肺止咳

綠豆性涼，能幫助抑制一些病菌活性，消除多種炎癥，百合中的天然粘液有潤燥清熱的效果，直接入肺經(jīng)，有助于緩解肺熱，也能幫助消除器官中的炎癥，出現(xiàn)肺熱咳嗽，氣喘等呼吸道癥狀的時(shí)候，喝百合綠豆湯能改善癥狀。

6、清熱解毒

綠豆有解百毒的功效，而百合也是一種滋陰解毒食材，二者結(jié)合熬成百合綠豆湯，可以清除人體內(nèi)的廢棄物和多種毒素，避免人體被熱毒入侵，夏季使用，能起到很好的清熱解毒之功。

百合綠豆湯的禁忌

1、無需炒鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時(shí)，用炒鍋?zhàn)畈贿m合。綠豆的絕大多數(shù)特異性成份都會(huì)綠豆皮里，綠豆皮中的黃酮素和金屬材料電離功效以后，可能產(chǎn)生色調(diào)較深的一氧化氮合酶，使綠豆粥的色調(diào)變黑，服用之后導(dǎo)致胃部不適和消化不良。因此煮綠豆湯用石鍋更為理想化。

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿

綠豆含有維他命B，這是綠豆消暑特點(diǎn)的一個(gè)關(guān)鍵構(gòu)成部分，能填補(bǔ)流汗時(shí)的營養(yǎng)成分損害。而堿會(huì)受到破壞維他命B。另外，綠豆中的黃酮素抗氧化性成份也會(huì)由于添加堿而損害，導(dǎo)致構(gòu)造轉(zhuǎn)變，色調(diào)變?yōu)榈S色。因此，煮綠豆湯盡量不要加堿，假如我希望把湯煮得黏一些，可考慮到添加小量燕麥粉或江米來“增稠”。

3、綠豆粥不能每天喝

綠豆粥適度喝是沒問題的，一般成年人一周喝2至3次，每一次一碗就可以。兒童則要實(shí)際按照身體素質(zhì)而定，最好是先咨詢一下醫(yī)生，由于綠豆中蛋白含水量比雞脯肉還多，生物大分子蛋白需要在水解作用下轉(zhuǎn)換為小分子活性肽、碳水化合物才可以被身體消化吸收。兒童的胃腸消化吸收作用相對(duì)性較弱，沒辦法在短期內(nèi)內(nèi)消化吸收掉綠豆蛋白質(zhì)，非常容易因消化不良造成腹瀉。一般來說，小孩子2至3歲剛開始吃粥時(shí)，可適當(dāng)天賦加點(diǎn)綠豆。6歲之后，才推薦食用成年人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會(huì)容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時(shí)，在服用中藥的時(shí)候再適當(dāng)服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低藥物療效，而且還會(huì)加重病情。所以，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

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百合綠豆湯的做法

材料：綠豆100g，干百合100g，冰糖100g。

做法：

1、綠豆清洗干凈，放入煲內(nèi)，加入600ml涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燒煮。

2、干百合清洗干凈，至綠豆煮開花時(shí)也放入煲內(nèi)，繼續(xù)熬煮。

3、至綠豆和百合酥熟時(shí)，加入冰糖調(diào)味，待冰糖全部溶化關(guān)火。

功效：綠豆和百合具有利尿解毒，潤肺補(bǔ)胃等功效，同時(shí)含有鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合寶寶夏季飲用。

百合的食用功效

1、寧心安神

百合對(duì)于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會(huì)得到有效的治療。

2、清心除煩

經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因?yàn)榘俸嫌袑幮牡墓δ埽Ｊ秤每梢跃徑馍鲜霭Y狀。

3、補(bǔ)中益氣

有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

4、補(bǔ)陰退熱

有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，這是典型的陰虛現(xiàn)象，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。

5、潤膚防衰

百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

6、潤腸通便

百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經(jīng)常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

7、化痰止渴

百合具有清肺功能，對(duì)發(fā)熱咳嗽治療效果不錯(cuò)，此外食用百合能加強(qiáng)肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，因此食用百合對(duì)于氣管病患者有裨益。