養(yǎng)護(hù)肝的食物有哪些，肝是脊椎動(dòng)物身體內(nèi)以代謝功能為主的一個(gè)器官，并在身體里面充分扮演著去氧化，儲(chǔ)存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等，下面來(lái)看看養(yǎng)護(hù)肝的食物有哪些。

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1、蘋(píng)果

中醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津、潤(rùn)肺、護(hù)肝、開(kāi)胃、止瀉、通便之功效。其性味酸、寒、無(wú)毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。青蘋(píng)果更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

2、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

3、草莓

草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。對(duì)于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

4、荔枝

據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。

5、李子

李子對(duì)肝有較好的'保養(yǎng)作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。但李子性寒，腸胃消化不良者應(yīng)少吃，食用過(guò)量會(huì)引起輕微腹瀉。李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，兒童不宜多吃。

6、萵筍

萵筍增食欲、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

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第一，多吃富含維生素c的食物

維生素C具有氧化還原作用，可以有效的改善肝臟的損傷，修復(fù)肝臟功能。

富含維生素C食物主要是綠葉蔬菜跟新鮮的水果，包括蘋(píng)果、橘子、橙子、菠蘿、檸檬、草莓、石榴、西紅柿、葡萄等，蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、薺菜、白菜、包菜、西蘭花等。

第二，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B，可以保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

常見(jiàn)的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有豆制品、奶及奶制品、牛肉、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)等。

富含維生素B的食物種類(lèi)有很多，如谷類(lèi)食物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)、牛肉、雞肉、瘦肉、米糠、麩皮、酵母、牛奶等。

但由于動(dòng)物內(nèi)臟、海魚(yú)、豬牛羊等脂肪含量或膽固醇含量較高，建議要限制食用量。特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要特別注意控制每天的脂肪攝入量。

第三，適當(dāng)食用一些清熱解毒的食物

清熱解毒的食物，在日常中比較常見(jiàn)有綠豆、海帶、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、羅漢果等。

保護(hù)肝臟，建議少吃這些食物

1、隔夜的食物，可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)肝臟和胃腸都不好。

2、腌制的.食物，鹽含量過(guò)高而且含有亞硝酸鹽，經(jīng)常吃此類(lèi)食物，可能會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

3、燒烤類(lèi)食物，高溫烤制后營(yíng)養(yǎng)被破壞，而且會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)、

4、油炸類(lèi)食物及動(dòng)物脂肪，此類(lèi)食物之中膽固醇的含量較高，容易導(dǎo)致血脂升高，引起脂肪肝以及加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

5、辛辣刺激食物，尤其是對(duì)于肝功能不全或者有肝硬化的患者，禁忌辣椒。

飲食方面還是建議高蛋白、高纖維素、高維生素食物為主，多食用新鮮水果和蔬菜。

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養(yǎng)肝護(hù)肝三步走：

第一步：均衡營(yíng)養(yǎng)

肝臟是個(gè)化工廠(chǎng)，我們?nèi)统韵碌臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都須經(jīng)過(guò)它的代謝處理，將其轉(zhuǎn)變成具有生物活性的蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和糖原，供給全身器官需要。因此，對(duì)這個(gè)重要器官我們要溫柔對(duì)待，不要粗暴。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，均衡飲食最重要，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類(lèi)養(yǎng)分都是肝臟所必需的。

均衡的飲食組合應(yīng)該是60%～70%的碳水化合物（例如米飯、面食），20%～30%的蛋白質(zhì)（例如肉類(lèi)、豆類(lèi)），10%～20%的多元不飽和脂肪（例如植物油）。

第二步：保障睡眠

熬夜一天，肝臟需要一周的時(shí)間才能恢復(fù)其正常的機(jī)能。當(dāng)睡眠質(zhì)量差，特別是出現(xiàn)睡眠障礙時(shí)，肝臟也會(huì)受累，如睡眠呼吸暫停綜合征可引起肝臟損害。所以?xún)?yōu)質(zhì)睡眠對(duì)肝臟保護(hù)很必要。

一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一天的辛勤勞動(dòng)，晚上11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)是肝臟自我修復(fù)、新陳代謝的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候要保證人體已進(jìn)入睡眠，肝臟才能得到充分休息，恢復(fù)元?dú)?。睡眠時(shí)肝臟的負(fù)擔(dān)最輕，而且人體是臥著的，肝臟能享受更多血液的.滋養(yǎng)，流經(jīng)肝臟的血液最多，有利肝臟修復(fù)。

第三步：保持樂(lè)觀(guān)

情緒的不良變化，會(huì)挫傷五臟六腑，表現(xiàn)為身體的不適。在中醫(yī)理論里，七情之中最不利于肝的就是怒。中醫(yī)認(rèn)為肝主疏泄、喜條達(dá)，以通為順。怒會(huì)導(dǎo)致肝的疏泄失常，造成肝氣郁滯，時(shí)間一長(zhǎng)易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒，都會(huì)致使肝氣郁結(jié)。

因此，中醫(yī)認(rèn)為，情緒護(hù)肝的核心是學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，盡量保持好心態(tài)，做到心平氣和、樂(lè)觀(guān)開(kāi)朗、無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順暢。

不過(guò)相對(duì)而言，蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎，而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過(guò)多，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)提升脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。如果適當(dāng)控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝臟的脂肪也會(huì)減少，給肝臟減負(fù)。

同時(shí)，控制酒精攝入，過(guò)量飲酒會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)，如果已經(jīng)有肝病，則應(yīng)該完全戒酒。