怎樣燒螃蟹好吃簡單

怎樣燒螃蟹好吃簡單，秋風起,螃蟹肥,又到了吃螃蟹的季節(jié)，這個時候的螃蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)也十分豐富。那你知道螃蟹怎么做最好吃嗎，以下分享怎樣燒螃蟹好吃簡單，快來看看吧

　　怎樣燒螃蟹好吃簡單1

一、清蒸大閘蟹

主料：

大閘蟹3只

配料：

姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；

清蒸大閘蟹的做法：

1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；

2、在蒸鍋里面放熱水，大火燒開之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；

3、把老姜洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；

4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；

5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

二、炒螃蟹

主料：

螃蟹3只，鹽糖面粉；

配料：

蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；

炒螃蟹的做法：

1、把螃蟹洗干凈備用；

2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之后，就可以撈出來；

3、等到螃蟹涼后，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；

3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；

4、鍋里倒油，大火燒油，油熱之后，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；

5、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘，然后加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

三、鹽焗蟹

主料：

螃蟹500克，海鹽1000克；

鹽焗蟹的做法：

1、食材準備好，把螃蟹先放進淡鹽水里面半小時；

2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；

3、在鍋里面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；

4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；

5、變色之后，熄火放涼撈出即可。

　　怎樣燒螃蟹好吃簡單2

1、購買到新鮮螃蟹，煮著吃時，需要準備新鮮螃蟹三四只，再準備適量的鹽和適量的姜片，螃蟹最好選擇那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已經(jīng)死亡或者快要死亡的螃蟹，都已經(jīng)不在心前，不適合購買和食用。

2、把買回來的新鮮螃蟹，放到淡鹽水中浸泡一小時，泡好以后取出再用清水沖洗干凈，洗不干凈的地方要用細毛刷把它刷洗一下，把洗好以后的螃蟹直接放到煮鍋中，加入足量清水，隨后把生姜洗凈以后切成片狀，也放到鍋中，再加入適量食用鹽。

3、蓋好鍋蓋以后加熱煮開，調(diào)小火力，用中火接著煮15分鐘，這時鍋中的螃蟹就能變成紅色，而且螃蟹肉也已經(jīng)全部熟透，關(guān)火后把螃蟹取出，放在盤子中，準備適量的黃酒和香醋，在吃螃蟹時，用蟹肉蘸取香醋并喝一些黃酒，會感覺螃蟹特別好吃。

好吃螃蟹的煮法技巧

平時用清水煮螃蟹，方法很簡單，只是在煮螃蟹時，需要選擇那些生命力強的新鮮螃蟹，如果購買那些不新鮮的`螃蟹，不論怎么煮，它都不會好吃。另外在煮螃蟹時，加入適量的姜片，能去除它的腥味，會讓煮好的螃蟹肉更加鮮嫩，而且味道也會更加鮮美。

　　怎樣燒螃蟹好吃簡單3

1、食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克。

2、把買來的螃蟹放入大盆中，放上清水，讓它們先吐一會泡泡，喝點干凈水涮涮內(nèi)臟。

3、然后用刷子輕輕刷螃蟹的正反面，把殼上的泥刷去。換三次干凈的清水，就差不多洗干凈了。

4、鍋中放水，放入篦子，水開后，把螃蟹快速倒入，然后蓋上蓋子，要是螃蟹太大，可以在鍋蓋上壓上重物，防止掀翻鍋蓋。此時就能聽見鍋里的動靜。

5、等蒸一小會兒，鍋里安靜下來了，就掀開鍋，把所有的螃蟹肚子朝上翻過來。在上面灑上一層花椒粒。

6、蒸螃蟹的期間，把姜切成沫，放入碗中。

7、在碗中再倒上醋和芝麻油，這樣配成的作料又香又去寒。

8、大火蒸15分鐘左右，就可以揭鍋吃螃蟹了。

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