吃青棗的功效與作用

吃青棗的功效與作用，青棗是我們大家都非常喜歡的一種食品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w有很大的幫助，那么吃青棗的功效與作用有哪些呢？下面就一起來看看吧！

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1、增強(qiáng)身體免疫力

平時(shí)多吃一些青棗，能有效提高身體免疫力，因?yàn)榍鄺椫泻写罅康奶烊还呛推咸烟?，它還含有一些維生素c和核黃素以及胡蘿卜素等多種微量元素，對(duì)人類身體有明顯不良作用，平時(shí)經(jīng)常食用既能提高身體免疫力，也能提高人體的抗病能力。

2、保護(hù)肝臟

青棗對(duì)人類的肝臟也有明顯的保護(hù)作用，它能提高肝臟的解毒能力，也能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，還能減少藥物對(duì)人類肝臟的傷害，平時(shí)經(jīng)常吃青棗提高血清蛋白數(shù)量，降低轉(zhuǎn)氨酸，對(duì)人類的肝臟有明顯的保護(hù)作用。

3、鎮(zhèn)靜安神

鎮(zhèn)靜安神也是青棗的重要作用之一，它含有的黃酮類物質(zhì)和葡萄糖甙等物質(zhì)都有明顯的鎮(zhèn)靜和催眠作用，平時(shí)它們能直接作用于人類的`中樞神經(jīng)，可以調(diào)節(jié)心情，緩解情緒，可以減少失眠與抑郁等不良癥狀發(fā)生，另外平時(shí)多吃一些青棗還能有效降低血壓，也能減少心血管疾病發(fā)生。

2、青棗食用方法

青棗的食用方法有很多種，最簡(jiǎn)單最常見的食用方法就是把它洗凈以后像吃蘋果那樣直接吃，也可以把它洗凈切成塊狀，放在榨汁機(jī)中榨出果汁，加蜂蜜調(diào)味以后食用。另外把青棗去掉棗核切成塊狀，與其他水果放在一起加沙拉醬調(diào)勻制成水果沙拉也是它的常見吃法之一，而且味道特別好。

3、青棗的食用禁忌

1、腐爛變質(zhì)青棗忌食用。青棗腐爛后，會(huì)使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。

2、不宜與維生素同時(shí)食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

3、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

4、不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。青棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

6、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用青棗，則明顯地影響藥物的療效。

7、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結(jié)者不宜食用，忌與蔥、魚同食。

　　吃青棗的功效與作用2

增強(qiáng)免疫力

1、大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

增強(qiáng)肌力

2、實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

鎮(zhèn)靜安神

3、大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

抗癌

4、大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

抗過敏

5、大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

保護(hù)肝臟

6、有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。