冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)诓妥郎辖?jīng)常都會(huì)吃到各種各樣的食物，每一種食物都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬瓜也是我們比較常見的一種瓜之一，小編收集了關(guān)于冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的文章。

　　冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

冬瓜主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜,別名枕瓜、東瓜、白瓜等。含蛋白質(zhì)、糖分、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、葫蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等。

每100克冬瓜中含蛋白質(zhì)0、4克,碳水化合物2、4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0、3毫克及多種維生素。特別是維生素C的含量較高,每100克含有16毫克,為番茄的1、2倍。冬瓜幾乎不含脂肪(0、2%),碳水化合物含量也少,故熱量低,屬于清淡性食物。

主要功效與作用

冬瓜性涼,味甘淡。歸肺經(jīng),大腸經(jīng),胱經(jīng)。具有清熱,消炎,利水,解毒,減肥的功效。

1、減肥作用:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效的抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止身體發(fā)胖具有重要意義,有利于體型健美。

2、清熱解毒:冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑消煩,夏日服食尤為適宜。

3、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,適于高血壓、腎臟病、浮腫病患者食用,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

4、潤(rùn)膚美白:我國(guó)古代名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱月》中闡述:

用冬瓜瓤煎湯洗臉、洗澡,可使人皮膚白皙有光澤。

食用調(diào)理常識(shí)

1、冬瓜的食用方法很多,適于燒、扒、熬湯等,還可用于制作蜜餞。無論清煮還是紅燒,都可以做成美味佳肴。

2、冬瓜的食用方法很多,以燒、燴、蒸和做湯為宜。

3、既可單獨(dú)燒、燴成湯清味美的佳蔬,也可與蘆筍、西紅柿、絲瓜片、蘑菇等做成素席名菜,更可與魚、蝦、鱔、火腿、排骨、燕窩相配,做成葷肴,如紅燒冬瓜、香酥冬瓜、蝦皮燒冬瓜、扒冬瓜球和煮冬瓜排骨湯等等。

　　冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

冬瓜的功效與作用

1、減肥降脂

冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0、7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、護(hù)腎

調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3、清熱化痰

有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4、防癌抗癌

防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

5、潤(rùn)膚美容

冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的`潤(rùn)膚美容功效。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

　　冬瓜的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3

冬瓜的功效

1、減肥

降脂冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，可以控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，還可以防止脂肪堆積和高血壓。

2、護(hù)腎

冬瓜能調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。

3、清熱化痰

冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4、防癌抗癌

防治癌癥的維生素B1和具有抗癌功能的硒在冬瓜中的含量相當(dāng)豐富，另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

5、潤(rùn)膚美容

冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

適宜人群

一般人群均可食用。有腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者建議多食。

不適宜人群

因冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。