家常小龍蝦最簡(jiǎn)單做法，小龍蝦屬于一種海鮮類(lèi)食物,小龍蝦中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，很多人喜歡吃小龍蝦，以下分享家常小龍蝦最簡(jiǎn)單做法。

　　家常小龍蝦最簡(jiǎn)單做法1

十三香龍蝦

主料：龍蝦30只約1250克

輔料：薄皮青椒2個(gè)，蔥姜蒜白芝麻各1克調(diào)料：A料：小蔥30克，姜片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克

B料：豆瓣醬70克，特制龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

制作：采購(gòu)回來(lái)的小龍蝦最好在水中靜養(yǎng)一天，再清洗干凈，起鍋加色拉油燒至六成熟，把洗好的龍蝦入鍋中炸入B料中的郫縣豆瓣醬下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒你加啤酒與水共1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調(diào)味。

大火燒開(kāi)兩到三分鐘后加入特制龍蝦粉燒開(kāi)，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味，再另起鍋加入湯汁和薄皮青椒滾刀塊燒兩至三分鐘即可裝盤(pán)撤白芝麻即可。

百搭鍋貼龍蝦

主料：小青蝦約1000克

輔料：面粉250克，水和面粉1比1上勁2小時(shí)調(diào)料：A料：雞蛋1個(gè)，鹽1克

B料：小蔥20克，姜片，蒜子各30克辣椒粉17克熟豬油40克、菜籽油50克、豆舞醬70克、香料30克、鹽25克、味精25克、雞精25克、糖35克、香油10克。

制作：面粉加A料加水250克和面待用，凈鍋上火放入豬油菜油編香蔥姜蒜后放入干辣椒豆鮮醬，編到表面微干油色紅亮，起鍋

加入洗好的（或炸好的小青蝦）翻炒，蝦身變紅色加水1100克，燒開(kāi)后放入鹽味精白糖蓋上鍋蓋小火燜6-8分鐘左右，再放入雞精和特制香料粉燒1-2分鐘即可。

用專(zhuān)用爐具小火把鍋燒熱，用干凈抹布或油刷蘸少許油潤(rùn)鍋，加入調(diào)好的面糊用鍋鏟或蚌殼均勻的抹在鍋上，蓋上鍋蓋燜6-7分鐘即可。

可在龍蝦燜制時(shí)貼鍋貼。

麻辣小龍蝦

主料：龍蝦30只約1250克

輔料：土豆110克、白芝麻1克、薄皮青椒兩個(gè)、蔥萎蒜調(diào)料：A料：小蔥70克，姜片，蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克

B料：豆瓣醬70克，特制龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

C料：秘制麻辣香醬80克

制作：1.采購(gòu)回來(lái)的.小龍蝦最好在水中靜養(yǎng)一天，再清洗干凈起鍋加色拉油燒至六成熟，把土豆炸兼并外邊發(fā)硬，把洗好的龍蝦入鍋中炸10秒鐘左右，待顏色紅亮?xí)r撈出控油。

2.把A料編香，放入B料中的豆瓣醬小火煸炒，待出香出色，放入花椒粉，辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒，加啤酒與水工1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調(diào)味

大火燒開(kāi)2-3分鐘加入特制龍蝦粉燒開(kāi)，倒入盆中，放薄皮青椒芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味。再另起鍋放入C料編香加入湯汁，炸好的土豆和滾刀薄皮青椒塊燒2-3分鐘即可裝盤(pán)，撒白芝麻即可。

　　家常小龍蝦最簡(jiǎn)單做法2

一、蒜蓉小龍蝦

買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦用的鹽水多清洗幾遍，剪掉的蝦頭，從尾部中間的硬殼掰開(kāi)拉出蝦線(xiàn)。大蒜用料理機(jī)打成碎末，先放入油鍋炒香，放入小龍蝦洗翻炒，加入香葉、花椒提香，倒入啤酒烹煮大火收汁就可以出鍋了。

二、麻辣小龍蝦

麻辣口味絕對(duì)是重口黨的`最?lèi)?ài)，小龍蝦用刷子清洗干凈。熱鍋翻入生姜和辣椒爆香，放入八角、蒜末、香葉，豆瓣醬煮出紅油的時(shí)候放入小龍蝦，龍蝦顏色變深的時(shí)候倒入墊好土豆片的陶瓷鍋，加入醬油、鹽和清水蒸熟。

三、小龍蝦月餅

小龍蝦還能做月餅，你吃過(guò)嗎?小龍蝦清洗后放到蒸鍋中煮水，放涼后剝出龍蝦肉。五花肉剁碎和蒜蓉、龍蝦肉、烤肉醬料攪拌。面團(tuán)發(fā)酵后分成小劑子，搟成薄皮包好內(nèi)餡料收口。放到烤箱中加熱半小時(shí)，月餅就完成了。

四、白灼小龍蝦

白灼小龍蝦最能夠吃出原本的鮮味，一定要選擇最新鮮的小龍蝦。小龍蝦用白酒清洗干凈，在清水中放入生姜、大蔥和小龍蝦煮熟撈出，翻入冰塊就變成冰鎮(zhèn)小龍蝦，蒜末、醋醬調(diào)配醬料，一口一個(gè)美味龍蝦。

五、糟香小龍蝦

酒香濃郁的糟香小龍蝦，在煮的時(shí)候放入生姜、料酒和一大勺子酒糟，煮開(kāi)后香味撲鼻，一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，清淡有好吃。

　　家常小龍蝦最簡(jiǎn)單做法3

香辣小龍蝦（加菜版）的做法

步驟1

先把剛買(mǎi)來(lái)的小龍蝦清水浸泡，用牙刷刷洗干凈，扭尾巴中間就能把蝦線(xiàn)抽出，為了保持蝦的口感更好，可以不抽蝦線(xiàn)待吃的時(shí)候再拿掉

步驟2

配菜切條狀，可以配自己喜歡的'菜，姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎或者切片都可以，花椒可以用花椒粉代替，吃的時(shí)候就不用挑花椒啦～準(zhǔn)備好待用

步驟3

鍋中倒入油，油8成熱的時(shí)候放入所有香料炒香

步驟4

香味出來(lái)以后放入醬炒出紅油（醬選擇香辣醬或者郫縣豆瓣醬都可以）

步驟5

放入小龍蝦炒至變色以后加入整罐啤酒煮開(kāi)，然后加入適量鹽和生抽，加入少許料酒，加入少許白糖提鮮

步驟6

放入不容易熟的配菜炒勻，開(kāi)中小火加蓋燜到半熟

步驟7

再加入容易成熟的配菜炒勻繼續(xù)加蓋燜至成熟，喜歡吃脆的口感就少燜一下，喜歡軟爛的就多燜一下

步驟8

最后喜歡吃辣的加入切碎的小米椒碎，不喜歡的就略過(guò)，再加入花椒粉，翻炒均勻