魚腥草的功效與作用泡水喝的功效

魚腥草的功效與作用泡水喝的功效， 魚腥草是一種味道比較重的蔬菜，味道雖然很多人不喜歡，但是營養(yǎng)和功效還是不錯的，對于人體來說有許多好處，下面為大家介紹魚腥草的功效作用。

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1、清熱解毒

魚腥草性寒泄降，以清解肺熱見長，常常配伍黃芩、浙貝母、知母等中藥治療痰熱咳喘等病癥。

2、消癰排膿

魚腥草辛寒，能夠消癰排膿，既能外用治療熱毒瘡瘍，又可內(nèi)服治療痰熱壅肺，胸痛，咳吐膿血腥臭等病癥。

3、利尿通淋

魚腥草善于清膀胱濕熱，有清熱除濕，利尿通淋的功效，長配伍車前草、白茅根、海金沙等中藥治療濕熱瀉痢，熱淋澀痛等病癥。

4、消炎抗病毒

魚腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清熱消炎，抗病毒，而且它的藥性通達人體上中下三焦，對于各種細菌病毒所引起的風(fēng)熱感冒，咽炎，肺炎等炎癥，泌尿系統(tǒng)感染，生殖系統(tǒng)感染，皮膚炎癥均有極好的療效。

5、消癰排膿

魚腥草具有消癰排膿的功效，可以治療痰熱癰肺，胸痛，咳吐膿血，及痰熱咳嗽等癥，常用于外科癰瘡腫毒等癥狀治療。

6、提高機體免疫力

魚腥草可以增強白細胞吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素能明顯提高患者白細胞對白色葡萄球菌的吞噬能力，并升高血清備解素，有助于提高機體免疫力，對感染性疾病治療有重要意義。

7、利尿

魚腥草中的提取物槲甙能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，同時所含的大量鉀元素也具有增強利尿的作用。

8、抗病毒

魚腥草中的魚腥草素對于金黃色葡萄糖球菌，白色葡萄球菌，痢疾桿菌，銅綠假單胞菌，變細桿菌，副大腸桿菌，革蘭陽性芽胞桿菌有一定的抑制作用，并對葡萄球菌抑制作用較強。此外乙醚提取的揮發(fā)物，有較好的抗病毒作用。

9、魚腥草的藥用價值

1、魚腥草與桔梗，蘆根，冬瓜仁同食能加強清熱解毒，消腫功效，用于治療肺癰咳吐膿血等癥；與黃岑，貝母，桑白皮等清肺化痰止咳藥物同用有助于治療肺熱咳嗽，痰黃而稠等癥。

2、魚腥草與金銀花，連翹，紫花地丁等清熱解毒藥物同用，用于治療熱毒瘡瘍病癥。

3、魚腥草與車前子，滑石，木通等利尿通淋藥同用，用于治療熱淋小便澀痛癥。

4、用適量新鮮魚腥草泡水10到12分鐘之后代茶飲，堅持十天一療程，服用期間停用其他藥物，有助于治療習(xí)慣性便秘。

10、魚腥草食用注意事項

魚腥草的營養(yǎng)價值和藥用價值雖然高，吃法也多樣，但是食用時還是要注意，它屬于寒性食物，不宜多食，尤其是脾胃虛寒人群，易患風(fēng)寒感冒人群最好不要服用。

11、魚腥草的食用方法

1、涼拌魚腥草

調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒面魚腥草食療

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下。

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。

特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

提示：

1、食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

2、冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。

2、涼拌魚腥草

原料：

1、主料：魚腥草250克。

2、調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

制法：

將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。

按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。

提示：魚腥草性寒不宜多食。

3、魚腥草蒸雞

原料：

1、主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。

2、調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

制法：

1、將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2、取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨儭⑻搫谑萑?、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。

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1、魚腥草葉

別名：魚腥草、蕺菜、野花麥、臭草、臭菜、紅桔朝

禁忌人群：凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。

適宜人群：適宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結(jié)核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用；適宜黃疽發(fā)熱，包括急性膽囊炎之人食用；適宜婦女子宮內(nèi)膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭癥狀的患者。

2、魚腥草葉的`基本介紹

魚腥草葉，又稱蕺菜，為三白草科多年生草本，是中國著名的傳統(tǒng)藥用植物。蕺菜全株具有很高的藥用價值，常用做清熱解毒、化痰止咳等。它的莖、葉、根營養(yǎng)豐富，是鮮嫩爽口、開胃消食的美味佳蔬。在中國長江以南和華北、西北各地均有出產(chǎn)，是貴州一大野菜，婦幼老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色。

3、魚腥草葉的功效與作用

辛，微寒。入肺經(jīng)。清熱解毒，消癰腫。用于肺癰，痰熱壅滯，咳吐膿血，以及百日咳等病癥。用于各種實熱性的癰毒腫痛等癥。

4、魚腥草葉的營養(yǎng)價值

蕺菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、羊脂酸和月桂油烯等成分。

5、魚腥草葉的存儲

避光、陰涼通風(fēng)處保存。

6、魚腥草葉的食用方法

久食之，發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓。不宜久食。

魚腥草清熱解毒的作用頗佳，常與桔梗、鮮蘆根、瓜蔞皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象貝等用同用，治肺癰胸痛、咳吐膿血等癥；與百部、鵝兒不食草、麥冬、蜂蜜等藥配伍，可用于百日咳。