什么油最適合長(zhǎng)期吃，咱們中國(guó)人的餐桌，從煎炒烹炸，到熬溜燜燉，幾乎每一餐都少不了食用油，油的種類有很多，那么什么油最適合長(zhǎng)期吃呢？

　　什么油最適合長(zhǎng)期吃1

市面上食用油品種很多，有豆油、橄欖油、花生油、玉米油、菜籽油等，每種油所含的成分不同。選擇食用油時(shí)，需根據(jù)食用人群的身體狀況去選擇，并非價(jià)格越貴就越好。

并且基于健康考慮，為了攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素，不建議長(zhǎng)期食用一種油，應(yīng)定期更換食用油的種類，或者幾種油搭配食用，同時(shí)烹飪時(shí)注意控制用油量，對(duì)人體健康較好。

食用油主要成分是脂肪，含不飽和脂肪酸，為人體提供能量以及脂溶性維生素，還可以對(duì)人體的膳食平衡、代謝起作用。

每種油的'脂肪酸結(jié)構(gòu)不一樣，如菜籽油、橄欖油中ω-3脂肪酸的含量較高，需要搭配其他食用油才能達(dá)到脂肪酸平衡，利于人體的健康。

同時(shí)，烹飪時(shí)應(yīng)注意適量用油，油攝入過(guò)量會(huì)對(duì)健康造成影響，如長(zhǎng)期攝入過(guò)量菜籽油，其中含有的大量芥酸可能會(huì)損傷心肌。建議血脂和體重正常的人群通常每天的用油量不超過(guò)25g；

而老年人、血脂高和肥胖人群不但需要保持每天的用油量在20g以下，而且要以攝入植物油為主，高血壓、心腦血管疾病、腎功能不全的人群，攝入的油量應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理攝入。另外，食用油有保質(zhì)期，超過(guò)保質(zhì)期不建議食用。

　　什么油最適合長(zhǎng)期吃2

● 1號(hào)選手：菜籽油

我富含不飽和脂肪酸，能降低人體血清膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病。

而且消化吸收率高達(dá)99%！極具利膽優(yōu)勢(shì)，及時(shí)肝臟生病了，也能夠正常消化。

此外，我的油脂結(jié)構(gòu)也很穩(wěn)定，不容易被氧化，非常利于保存。

劣勢(shì)：“體味”較重，不適合用于做涼拌菜；低芥酸版的我更優(yōu)質(zhì)哦~

● 2號(hào)選手：大豆油

我體內(nèi)亞油酸占比最大，同樣具有預(yù)防心血管病的作用。

而我獨(dú)有的豆類磷脂，有利于人們大腦、神經(jīng)、血管的生長(zhǎng)發(fā)育；其他像維生素D、E等還能幫助人們提高免疫力。

比營(yíng)養(yǎng)我還是十分有信心的~

劣勢(shì)：因?yàn)楦缓伙柡退?，時(shí)間長(zhǎng)了容易酸化，購(gòu)買時(shí)最好挑選生產(chǎn)日期近的'。

● 3號(hào)選手：花生油

我富含磷脂、維生素E等，有助于減少血栓形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

含鋅量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他油，最特別的一點(diǎn)是我富含膽堿，能夠改善人腦的記憶里，延緩腦功能衰退。

劣勢(shì)：熱量高、脂肪量也大，不適合多吃。

● 4號(hào)選手：玉米油

我富含植物甾醇，是膽固醇的天然克星。

富含多種維生素，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，尤其適合有高血壓、心腦血管疾病的人士。

劣勢(shì)：我缺少某種不含和脂肪酸，對(duì)需要調(diào)節(jié)血脂的人士不太友好。

● 5號(hào)選手：葵花籽油

我本身富含胡蘿卜素，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化和血管疾病的發(fā)生。

我也含有較多的維生素E，能有效延緩細(xì)胞衰老，使肌膚富含彈性。

劣勢(shì)：熱量過(guò)高，過(guò)多食用會(huì)造成肥胖，不利于健康。

● 6號(hào)選手：橄欖油

我含有的維生素E和不飽和脂肪酸能促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)皮膚、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能。

此外，還能激發(fā)食欲、利于人體消化吸收，具有雙向調(diào)節(jié)的作用。

劣勢(shì)：急性腸胃炎患者、腹瀉者等不宜過(guò)多食用；沸點(diǎn)低，不易過(guò)度加熱。

● 7號(hào)選手：豬油

維生素A、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)我一樣也沒(méi)落下，是大部分人的健康美食搭檔。

有特殊香味兒，拌飯和煮菜都別具一格！

劣勢(shì)：熱量高、膽固醇高、容易引起心腦血管疾病。老年人、肥胖者、心腦血管疾病患者不宜使用。

　　什么油最適合長(zhǎng)期吃3

1、擁有優(yōu)質(zhì)工藝的非轉(zhuǎn)基因大豆油

大家都知道，想要制作出優(yōu)質(zhì)的大豆油，擁有良好制作工藝的技術(shù)是必不可少的，所以我們?cè)谶x擇購(gòu)買食用油的時(shí)候一定要知道我們購(gòu)買食用油的廠家制作工藝是否會(huì)達(dá)標(biāo)并且制作工藝技術(shù)團(tuán)隊(duì)是否過(guò)硬也是需要關(guān)注的。

2、橄欖油

橄欖油是由新鮮的油感染直接冷榨而成，不是經(jīng)過(guò)熱和化學(xué)處理的，所以其中保留了非常天然的營(yíng)養(yǎng)成分，非常容易被人體所吸收，而且橄欖油至今為止被人們所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，所以如果想要人體更好的`吸收，可以選用橄欖油。

3、菜籽油

菜籽油，我們又俗稱菜油又叫蔡立友他是用鄉(xiāng)菜油，芥花油等菜籽榨出來(lái)的一種油，是我國(guó)主要食用油之一

并且產(chǎn)于將長(zhǎng)江流域以及西南西北等各地菜籽油的色澤金黃或棕黃，并有一定的刺激氣味是非常適合人體，吸收率很高，高達(dá)99%，并且可以軟化血管，延緩衰老等功效。

4、花生油

花生油可以說(shuō)是比較容易消化的食用油之一，因?yàn)榛ㄉ椭酗柡伙柡椭舅徇€有其中軟脂酸呈現(xiàn)色澤透亮清香芬芳滋味可口，是不可多得的食用油之一

5、無(wú)添加大豆油

無(wú)添加的大豆油是在制作工藝以及選擇材料上面進(jìn)行了非常優(yōu)質(zhì)的篩選讓其材料原料以及生產(chǎn)工藝都得到了非常有明顯的提高

并且不會(huì)添加違規(guī)的添加物以及很多種不必要的材料這樣的大豆油在制作出來(lái)的成品上面會(huì)優(yōu)質(zhì)于普通的大豆油，并且非常的適合人體吸收。

　　什么油最適合長(zhǎng)期吃4

1、亞麻籽油（適合涼拌）

亞麻籽含有豐富的Omega-3脂肪酸、膳食纖維以及木酚素，這些成分對(duì)改善糖尿病、促進(jìn)腸道健康、降低心血管疾病、高血壓、動(dòng)脈粥樣化等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有較大的益處。

2、橄欖油（煎炒煮燉）

橄欖油中的主要脂肪酸（74%）都是單不飽和脂肪酸——油酸（Omega-9），這就決定了橄欖油很穩(wěn)定，不易被氧化。一定要選擇特級(jí)初榨（Extra Virgin）橄欖油。

3、紫蘇籽油（適合涼拌）

紫蘇籽油含有多元不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸占500-700%，對(duì)降低膽固醇、降低血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發(fā)生有持久作用。同時(shí)有助于提高記憶力和預(yù)防老年癡呆。

4、山茶籽油（煎炒煮燉）

山茶油富含不飽和脂肪酸，其中油酸82%，還含有山茶甙、茶多酚、磷脂質(zhì)和皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，它可以防止血液凝塊及降低膽固醇的含量，具有降低血壓的功效。

5、牛油果油（煎炒烤）

超級(jí)食物牛油果榨出的'油，有微微的味道，含有單不飽和脂肪（Omega-9）和維生素A，E和D，富含鎂和抗氧化劑，還能提高其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

特別是類胡蘿卜素在牛油果中更具生物利用率。并且牛油果油的煙點(diǎn)非常高，可以用來(lái)炒菜也不會(huì)有大量的營(yíng)養(yǎng)成分損失。如果可以接受牛油果油的味道和價(jià)格，還是比較推薦的。

6菜籽油（煎炒）

普通菜籽油有一種獨(dú)特的氣味，因?yàn)楹休^多的芥酸（erucic acid），有研究證明芥酸會(huì)加重心肌脂肪的沉淀，所以菜籽油不建議心腦血管疾病的人過(guò)多攝入。

可選擇低芥酸的菜籽油，有數(shù)據(jù)顯示，與其他膳食脂肪來(lái)源相比，食用低芥酸菜籽油，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇顯著降低，增加生育酚水平和改善胰島素敏感性。