獼猴桃的功效與作用有降低膽固醇，預(yù)防癌癥等。

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獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃骨肉飽滿，汁液鮮甜，還分為青奇異果和今奇異果，都是維生素C的倉庫，耐貯藏。而且獼猴桃的吃法有很多，既可以制作成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭，又可以制作成果干、果脯等等，老少咸宜。

獼猴桃具有相當(dāng)多的有益物質(zhì)，如亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，此外，獼猴桃還有著豐富的膳食纖維、以及多種人體需要的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等，而獼猴桃的胡蘿卜素和維生素含量也十分豐富，對人體是有百利而無一害。

獼猴桃的功效與作用

1、降低膽固醇。獼猴桃中良好的膳食纖維可以幫助降低當(dāng)固醇，同時(shí)保護(hù)心臟的健康。

2、促消化防便秘。獼猴桃里面多種維生素和纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快消化，同時(shí)還能防治便秘，快速清除體內(nèi)毒素并有效排出。

3、預(yù)防癌癥。獼猴桃極其豐富的維生素C，作為一種強(qiáng)抗氧化劑，可以幫助身體有效抑制硝化反應(yīng)，防治癌癥的入侵。

4、促進(jìn)頭發(fā)光澤亮麗。這個(gè)功效相信大都數(shù)MM都沒有聽過，頭發(fā)沒有光澤而且經(jīng)常掉頭發(fā)的話，可以用獼猴桃榨汁用來洗頭一個(gè)星期，或者切一片獼猴桃放在一桶水里面洗頭，可以增加頭發(fā)活力。

5、獼猴桃+蜂蜜。用獼猴桃加上蜂蜜泡水喝，可以起到改善視力的作用。對于經(jīng)常使用電腦的上班族來說，每天早上用獼猴桃和蜂蜜泡水，不僅可以養(yǎng)眼，還能養(yǎng)顏。

6、防治糖尿病。不要看獼猴桃酸酸甜甜的，其實(shí)它還具有防治糖尿病的潛力，因?yàn)楂J猴桃含有鉻，具有改善糖尿病的營養(yǎng)價(jià)值。此外獼猴桃是一種含糖量低的水果，糖尿病人適合吃。

哪些人不能吃獼猴桃

獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。

另外，根據(jù)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。

獼猴桃選購方法

1、看成熟度：選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的'果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。

2、看外表：要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個(gè)果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的'食用品質(zhì)。

3、看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。

4、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

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什么是獼猴桃

獼猴桃是一種常見特產(chǎn)水果，獼猴桃也稱奇異果。只是奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工培育的品種，很多人稱人叫奇異果，其實(shí)就是獼猴桃，因被廣泛稱呼所以有時(shí)人們提到奇異果也就是獼猴桃。

除了奇異果的別名之外，還有人把獼猴桃稱為狐貍桃、藤梨、猴仔梨、楊湯梨。在古代的時(shí)候，人們還把獼猴桃叫做陽桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃。

獼猴桃的質(zhì)地柔軟，果肉細(xì)嫩，口感酸甜，不僅口感好，還要較高的營養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃的味道來說像草莓、香蕉、菠蘿三者的混合味道，因營養(yǎng)價(jià)值豐富，維C含量特別高，被譽(yù)為水果維C之王，經(jīng)常吃能補(bǔ)充身體所需的.營養(yǎng)，對健康有好處。

獼猴桃長什么樣

獼猴桃的外觀一般是橢圓狀，外觀呈黃褐色，果肉色因品種不同有紅色、黃色、綠色。獼猴桃的表皮覆蓋著一層絨毛，果肉內(nèi)除果肉外還有黑色或紅色的種子，不用擔(dān)心，這種種子也可食用。

獼猴桃為什么叫做獼猴桃呢獼猴桃叫獼猴桃因獼猴喜歡吃而得名

獼猴桃叫做獼猴桃的原因之一是因?yàn)楂J猴桃原來是一種野山果。獼猴桃的原產(chǎn)地在南方，這種野果在山里因?yàn)楂J猴特別喜歡吃，所以隨著人們發(fā)現(xiàn)這種水果的特征后，就把這種水果稱為“獼猴桃”。

獼猴桃叫做獼猴桃因外表有絨毛而得名

獼猴桃為什么叫做獼猴桃呢，因獼猴喜歡吃是一種說法。另外也有一種說法是因?yàn)楂J猴桃果皮外面有一層覆毛，像絨毛一樣長在獼猴桃的果皮上面，這種絨毛和獼猴的毛比較相似，所以大家也叫慢慢的把這種水果稱為獼猴桃了。

獼猴桃是一種特別有營養(yǎng)的水果，要想吃獼猴桃肯定要知道哪里的獼猴桃最甜好吃，可參考：哪里的獼猴桃最甜最好。不同品種的獼猴桃的口感是不一樣的，像常見的品種徐香、紅陽、翠香、海沃德、秦美、亞特都有著不同的口味。

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功效與作用

生津止渴、促進(jìn)消化、防止便秘

獼猴桃原產(chǎn)地為中國，果形一般為橢圓狀，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，質(zhì)地柔軟，口感酸甜，營養(yǎng)價(jià)值豐富。具有生津止渴、促進(jìn)消化、緩解便秘、美容養(yǎng)顏等功效。

1、生津止渴：獼猴桃酸甜的口味能夠生發(fā)口中的津液，因此對于口渴、口干的人群，如果適當(dāng)?shù)某垣J猴桃，具有生津止渴的作用。

2、促進(jìn)消化：獼猴桃富含有機(jī)酸，能夠提高味蕾的敏感性、增進(jìn)食欲，同時(shí)也能夠促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效。

3、美容養(yǎng)顏：獼猴桃富含維生素C，可調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝，對于老年斑、黃褐斑、雀斑等色素沉著的現(xiàn)象，如果適當(dāng)?shù)?吃獼猴桃補(bǔ)充維生素C，能夠起到淡化色斑的作用，有著美容養(yǎng)顏的功效。

4、緩解便秘：獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有豐富的礦物質(zhì)鎂，有導(dǎo)瀉的作用，因此可以有效的緩解便秘，如果出現(xiàn)大便干結(jié)、排便不暢的情況，可以適量食用獼猴桃。

注意事項(xiàng)

適宜人群

便秘者、消化不良者

禁忌人群

脾胃虛寒者、尿頻者

食用方法

生食

獼猴桃未生長成熟時(shí)堅(jiān)硬酸澀，當(dāng)用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，又不是很軟時(shí)，為最佳的食用狀態(tài)。

榨汁

取適量獼猴桃，洗凈后將獼猴桃里的水分榨出，即可得到一杯獼猴桃汁。獼猴桃汁味道酸甜，含有豐富的維生素C。

制做果醬

選用熟透的獼猴桃，去皮，切丁備用，先將適量白糖和清水熬成糖液，然后加入獼猴桃果肉，小火慢熬，邊煮邊攪至果肉煮成透明狀即可。果醬放涼后裝入密閉的器皿中，放進(jìn)冰箱貯藏，隨用隨取。