羽衣甘藍(lán)是什么

羽衣甘藍(lán)是什么，羽衣甘藍(lán)之前其實(shí)一直都是被當(dāng)做一直植物的,是近幾年才從國(guó)外火起來(lái)的一種健康食材,很多模特和明星都會(huì)經(jīng)常吃它,對(duì)身體有很多的好處,一起了解羽衣甘藍(lán)是什么吧！

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我們常聽(tīng)到羽衣甘藍(lán)的美名，其實(shí)它就是卷心菜的變種。所以它的結(jié)構(gòu)和形狀和卷心菜很像，區(qū)別是羽衣甘藍(lán)的中心不會(huì)想卷心菜一樣卷成團(tuán)。羽衣甘藍(lán)的價(jià)值非常的高，不僅可以作為欣賞的品種，也能提供我們養(yǎng)生上面的功效，是受到很多人喜歡的花。

羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，羽衣甘藍(lán)里面還有維生素A和B2以及維生素C，羽衣甘藍(lán)里面含有多種人體需要的礦物質(zhì)，羽衣甘藍(lán)里面的鈣，鐵和鉀含量很高，所以適合我們?nèi)梭w的攝入補(bǔ)充礦物質(zhì)。

栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開(kāi)花、結(jié)實(shí)?？偁罨ㄐ蝽斏ㄆ?～5月，蟲(chóng)媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。

園藝品種形態(tài)多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍(lán)在美國(guó)非常受歡迎，因?yàn)楹}率是10%，維生素A133%，維生素C134%。被譽(yù)為對(duì)人體身體最好的蔬菜。

羽衣甘藍(lán)的觀賞品種很多，葉片形態(tài)美觀多變，色彩絢麗如花。其中心葉片顏色尤為豐富，整個(gè)植株形如牡丹。

羽衣甘藍(lán)植株高大，根系發(fā)達(dá)，主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮，密生葉片。葉片肥厚，倒卵形，被有蠟粉，深度波狀皺褶，呈鳥(niǎo)羽狀，美觀?；ㄐ蚩偁睿x(chóng)媒花，果實(shí)為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右?；ㄆ?月。主要觀賞期為冬季。株叢整齊，葉形變化豐富，葉片色彩斑斕，一株羽衣甘藍(lán)猶如一朵盛開(kāi)的牡丹花，因而又名葉牡丹。

羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。

羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。

上文我們了解了什么是羽衣甘藍(lán)，其實(shí)羽衣甘藍(lán)就是卷心菜的一種變種，但是羽衣甘藍(lán)非常的漂亮，有很高的欣賞價(jià)值，從養(yǎng)生學(xué)角度出發(fā)，我們不能忽視羽衣甘藍(lán)的食療價(jià)值，羽衣甘藍(lán)含有維生素A和B2以及維生素C，能補(bǔ)充人體需要的多種礦物質(zhì)。

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羽衣甘藍(lán)怎么吃

羽衣甘藍(lán)可以做成涼拌菜以后再吃，再做的時(shí)候需要提前把羽衣甘藍(lán)洗凈以后撕成塊狀，然后用沸水焯燙二分鐘取出以后過(guò)冷水降溫，再加入自己喜歡的調(diào)味料，調(diào)成涼拌菜即可。羽衣甘藍(lán)還可以炒著吃，也可以做湯吃，做好以后的羽衣甘藍(lán)都滋味誘人特別好吃。

羽衣甘藍(lán)的'食用方法

1：做沙拉

羽衣甘藍(lán)是做沙拉的常用材料，在用它做沙拉的時(shí)候，可以取它鮮嫩的葉子，洗凈以后撕成塊狀，放在干凈的大碗中，再把蘋(píng)果削掉，果皮以后取消果肉切成塊的橙子去皮以后也要切成塊的，與處理好的羽衣甘藍(lán)放在一起，加入適量堅(jiān)果和橄欖油，再放少量黑胡椒碎和食用鹽調(diào)勻后就能吃。

2：清炒羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)清炒以后再吃滋味也特別好，而且做法簡(jiǎn)單，在做的時(shí)候可以把新鮮的羽衣甘藍(lán)洗凈后切成塊狀，準(zhǔn)備少量蔥花，在鍋中放少量食用油，加熱后把蔥花入鍋炒香，再把切成塊狀的羽衣甘藍(lán)入鍋一起炒，炒到羽衣甘藍(lán)變軟以后加食用鹽調(diào)味再炒一分鐘直接出鍋就可以。

3：做蔬菜汁

羽衣甘藍(lán)還可以做成蔬菜汁供人們飲用，在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備五百克新鮮的羽衣甘藍(lán)把它洗凈以后切成塊狀，直接放在果汁機(jī)中，榨出汁液以后放到干凈的杯子中加適量的酸奶調(diào)勻，最后淋上適量的蜂蜜吃的時(shí)候調(diào)勻即可。

上面為大家介紹了羽衣甘藍(lán)怎么吃，也讓大家了解了羽衣甘藍(lán)的常見(jiàn)食用方法，以后大家再吃羽衣甘藍(lán)時(shí)就按這些正確方法去食用它吧。