吃腐乳的好處有哪些

吃腐乳的好處有哪些？腐乳在日常生活中是很常見(jiàn)的一種食物，很多人都喜歡吃的，這種食物對(duì)身體是有一定好處的，下面小編分享吃腐乳的好處有哪些，一起來(lái)了解一下吧。

　　吃腐乳的好處有哪些1

1、吃腐乳能緩解脹氣

平時(shí)吃腐乳可以緩解腸道脹氣，腐乳是一種豆制品，它的原料是黃豆，這種物質(zhì)有大量的脹氣因子，但是它經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，脹氣因子就會(huì)減少，人們食用以后也就不會(huì)出現(xiàn)腹部脹氣的癥狀了。

2、吃腐乳能提高蛋白質(zhì)的利用率

吃腐乳能促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，可以提高身體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，因?yàn)榇蠖怪泻械牡鞍踪|(zhì)，是很難消化的，它發(fā)酵以后，就會(huì)產(chǎn)生多種酶類物質(zhì)，會(huì)把蛋白質(zhì)分解人體易于吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、吃腐乳能抗癌

腐乳中含有大量的大豆異黃酮和多種酚粉物質(zhì)，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，它們能減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生，平時(shí)食用可以預(yù)防癌癥和白血病。腐乳中還含有一些不飽和脂肪酸，能清理人體內(nèi)的膽固醇，也能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)中老年高發(fā)的中風(fēng)和動(dòng)脈硬化有一定的預(yù)防功效。

平時(shí)自己應(yīng)該怎么腌制腐乳

1、自己腌制的腐乳多久能吃

自己腌投影的腐乳多久能吃并不是一個(gè)固定的時(shí)間，它與外界的溫度有很大的關(guān)系，在氣溫高的情況下，腐乳七天就能發(fā)酵完成，可以取出食用，但是在溫度低的情況下，發(fā)酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。

2、自己腌制是腐乳的材料

平時(shí)自己腌制腐乳時(shí)需要準(zhǔn)備適量的豆腐和食用鹽以及辣椒粉和胡椒粉，另外還要準(zhǔn)備適量的白酒的的白糖，以及一個(gè)干凈的壇子。

3、自己腌制腐乳的過(guò)程

自己腌制腐乳時(shí)需要把鮮的豆腐切成塊狀以后放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，等豆腐發(fā)酵完成以后用白酒清洗它的表面，進(jìn)行殺菌處理，然后再把它放入到小壇子中，加入鹽和糖以及胡椒粉還有辣椒粉與芝麻等材料進(jìn)行腌制，把壇子密封放在溫暖的環(huán)境，十天左右時(shí)面的腐乳就能腌好，十五天左右取出食用口感最好。

　　吃腐乳的`好處有哪些2

備孕期間可以吃腐乳嗎

少吃。備孕期間要少吃點(diǎn)腐乳，因?yàn)楦橹泻幸欢康木凭?，還有各種添加劑、防腐劑等，吃多了對(duì)身體不好，所以在備孕期間要少吃。

什么人不能吃腐乳

1、高血壓患者

高血壓患者需要控制食鹽的攝入量，所以每天吃的東西不能太咸。但是腐乳的味道是很咸的，若是經(jīng)常吃腐乳的話，會(huì)導(dǎo)致人體攝入較多的食鹽，從而導(dǎo)致血壓值升高，加重高血壓癥狀。

2、痛風(fēng)患者

腐乳中含有一種特殊的物質(zhì)會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀，這種物質(zhì)就是嘌呤。痛風(fēng)患者本來(lái)就是因?yàn)椴荒軐Ⅲw內(nèi)的嘌呤代謝出去而出現(xiàn)疼痛的癥狀，吃腐乳的話，會(huì)加劇疼痛的癥狀。

3、腎病患者

吃腐乳會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以患有腎病的人不要吃腐乳。建議吃些清淡的食物和新鮮的瓜果蔬菜，這樣才營(yíng)養(yǎng)又健康。

4、消化道疾病患者

患有消化道疾病的患者，也不能吃腐乳。尤其是患有胃潰瘍的病人，吃腐乳的話，會(huì)加重病情，不利于潰瘍的愈合。

5、心血管病患者

患有心血管疾病的人群是不能吃腐乳的，因?yàn)楦榈暮}量很高，而心血管病患者是不能吃太咸的食物的不然會(huì)導(dǎo)致血壓值升高，從而加重病情。