能夠益智健腦，因?yàn)楹颂耶?dāng)中含有豐富的多不飽和脂肪酸，能夠很好的發(fā)揮大腦細(xì)胞的功能。

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吃核桃的好處

核桃能有效的減少腸道對(duì)于膽固醇的.吸收，還能夠消除身體內(nèi)的自由基。使得人更年輕有活力。平時(shí)多吃一些核桃，就能讓身體抗輻射能力增強(qiáng)，能預(yù)防人體因輻射發(fā)生病變。

滋養(yǎng)肌膚美容養(yǎng)顏，平時(shí)多吃一些核桃，能滋養(yǎng)肌膚，可以讓人皮膚變得白嫩細(xì)滑，它含有的脂肪酸和角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)成分能快速被人體吸收和利用，能有效增加皮膚彈性，也能潤(rùn)澤滋養(yǎng)肌膚。另外它含有的維生素ｅ和維生素ａ等營(yíng)養(yǎng)成分還能防止皮膚衰老，減少皺紋生成。

提高腦功能

平時(shí)多吃一些核桃，還能提高腦功能，能增強(qiáng)記憶力，可以讓人們變得越來(lái)越聰明，特別是中老年人群適用于過(guò)還能預(yù)防。因?yàn)楹颂疫@種食材的果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的不飽和脂肪酸，他們既能促進(jìn)人類腦細(xì)胞生成又能提高腦細(xì)胞活性，經(jīng)常食用能讓人類大腦功效明顯提高。

核桃含有的微量元素的比較多的，長(zhǎng)期吃可以補(bǔ)充，還有不飽和脂肪酸比較豐富。常吃核桃既能健身又能抗衰老。核桃為具有補(bǔ)腎固精，濕肺定喘，潤(rùn)腸通便，抗衰防老的功能

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1、益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

2、吃核桃補(bǔ)大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

3、助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的`“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

4、核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”之稱。

6、補(bǔ)充微量元素

核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能強(qiáng)健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。

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1、吃核桃的好處有什么

1.1、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提供營(yíng)養(yǎng):含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長(zhǎng),血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

1.2、消炎殺菌、養(yǎng)護(hù)皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤(rùn)澤肌膚,保持人體活力。

1.3、防癌抗癌:實(shí)驗(yàn)證明,核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞等作用。

1.4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。

1.5、凈化血液、降低膽固醇:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核桃對(duì)人的`心臟有一定的好處。排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

2、核桃怎么吃好

2.1、核桃配牛奶,補(bǔ)腦又防輻射

經(jīng)常用腦的都市白領(lǐng)們不妨常吃一些核桃,不僅能夠起到一定的防輻射效果,還能給大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),讓大家在工作的時(shí)候精力更加充沛、思維更加活躍。

2.2、早餐更易吸收

核桃脂肪含量較高,所以在早餐時(shí)吃不僅能夠很好地補(bǔ)充一天的營(yíng)養(yǎng),也更加容易被人體吸收。

2.3、適可而止

干果類物質(zhì)通常也都比較容易上火,所以每天的進(jìn)食量最好控制在2顆左右,避免引起其他不良反應(yīng)。

3、核桃吃多的壞處

3.1、易上火

核桃熱量高,火氣大,吃多了會(huì)發(fā)生上火、惡心等癥狀。尤其正在上火與腹瀉的人不宜食用。

3.2、易發(fā)胖

核桃油脂多,每天少量的食用有利于降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸,但是過(guò)量的食用會(huì)使體內(nèi)油脂過(guò)多,不能被完全利用,反而被人體視為膽固醇而儲(chǔ)存起來(lái),導(dǎo)致發(fā)胖。

3.3、消化不良

核桃內(nèi)油脂含量高,吃多了會(huì)非常油膩,導(dǎo)致腸胃無(wú)法吸收,從而引起消化不良等癥狀發(fā)生。

3.4、腹瀉

吃多了核桃還會(huì)引起因油脂攝入過(guò)多而導(dǎo)致的嚴(yán)重腹瀉,嚴(yán)重者甚至還會(huì)水樣大便,出現(xiàn)身體脫水的情況。

核桃的存放方法

首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分,從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好,帶殼保存的久點(diǎn)。

如何挑選核桃

1、一看,看核桃的顏色,表皮呈淡黃色為佳,如果過(guò)白說(shuō)明被硫磺熏過(guò),如果表面呈黑色,說(shuō)明放的時(shí)間過(guò)久里面的油脂已經(jīng)酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。

2、二摸,沉的比較好,用手搓一搓,如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末,很有可能是被漂先過(guò)。

3、三聞,正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過(guò)了。

4、四聽,從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。