給您介紹啤酒的小常識(shí)

給您介紹啤酒的小常識(shí)，很多喜歡喝啤酒的人可能對(duì)于啤酒的具體制作過(guò)程或者是原材料是什么都一知半解，喜歡啤酒當(dāng)然要了解它的前半生，以下小編給您介紹一些啤酒的小常識(shí)，希望大家喜歡。

　　給您介紹啤酒的小常識(shí)1

啤酒是以大麥芽為主要原料，大米或玉米為輔料，配有特殊香味的啤酒花，經(jīng)發(fā)酵制成的含二氧化碳的低酒精飲料。酒精度一般不超過(guò)4~5度，被稱為“液體面包”。啤酒度數(shù)指的是麥芽糖的濃度。

1、生產(chǎn)原料：大麥、釀造用水、啤酒花（蛇麻花）、酵母。 啤酒花（蛇麻花）作用：利用苦味和香味防腐、澄清麥汁的作用。

2、啤酒生產(chǎn)過(guò)程：選麥---制漿----煮漿（糖化）過(guò)濾后，加入蛇麻花（提煉出苦味和香味）----冷卻（降低到5度，加入酵母）----發(fā)酵----陳釀（2個(gè)月）---過(guò)濾（生?。?----殺菌----包裝（熟?。?/p>

3、啤酒的分類：

A、生?。河址Q鮮啤，是指在生產(chǎn)中未經(jīng)殺菌的啤酒，但也屬于可以飲用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的一些酒?？谖鄂r美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但酒齡短，只有3---7天，扎啤為一個(gè)月。

B、 熟?。航?jīng)過(guò)殺菌的啤酒，可防止酵母繼續(xù)發(fā)酵和受微生物的影響，酒齡長(zhǎng)，穩(wěn)定性強(qiáng)，適于遠(yuǎn)銷，但口味較差，酒液顏色變深。

C、 酒吧常用的有：百威（美國(guó)）、喜力（荷蘭）、嘉士伯（丹麥）、太陽(yáng)、科羅娜（墨西哥）、虎牌（新加坡）等。女士酒有：紫星（新加坡）、藍(lán)精靈（澳大利亞）。

D、 世界上最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)是德國(guó)。主要有健力士、黑啤等，緊跟其后的是中國(guó)，但最大的啤酒企業(yè)是美國(guó)的百威。

4、影響啤酒的飲用效果的三個(gè)因素：

A、 啤酒的冷卻度不夠，最佳飲用溫度在8~12度；

B、 杯具不潔凈；

C、 杯具冷凍度不夠，溫度過(guò)高會(huì)產(chǎn)生二次發(fā)酵。

5、啤酒的特征：

A、 泡沫是啤酒的主要特征之一，也是衡量酒的質(zhì)量的'標(biāo)準(zhǔn)之一。

B、 啤酒倒入玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，潔白、細(xì)膩而且均勻，且保持在4~5分鐘之上為佳。

　　給您介紹啤酒的小常識(shí)2

煮啤酒做法

1、材料

啤酒2瓶，枸杞10顆左右、紅棗5顆、冰糖適量、醪糟（酒釀）水兩勺+干的兩勺（總共30克左右）、橙子1個(gè)（或者用陳皮替代）。

2、做法

第一步：將紅棗洗凈，每個(gè)都切成兩半備用，比較好入味，當(dāng)然不切也行；再將橙子洗凈切成八瓣即可，千萬(wàn)不要去皮，如果是陳皮的話，就直接跟紅棗和枸杞一起用熱水泡發(fā)，然后瀝干備用。

第二步：將準(zhǔn)備好的枸杞、紅棗、陳皮或者橙子一同倒入鍋內(nèi)，然后倒入啤酒，大火煮沸后，即可起鍋飲用。

第三步：感冒或者頭痛不舒服的話就加一兩片生姜，這樣即可暖胃又可以促進(jìn)血液循環(huán)，而且更加不容易醉，味道也不錯(cuò)哦。

3、營(yíng)養(yǎng)

煮啤酒是一種創(chuàng)新型的飲品，冬日進(jìn)補(bǔ)佳品，降低了其本身的酒精濃度，從而降低了酒精對(duì)肝臟的傷害，再加上枸杞和紅棗，能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)腎益精，活血化瘀。因?yàn)殍坭胶胸S富的維生素和鈣、鐵、胡蘿卜素等人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以清肝明目，補(bǔ)腎，能提高身體免疫力，另外還具有降低血壓、血糖和血脂的功效，反正好處多多，冬天想喝點(diǎn)啤酒，又覺(jué)得冷的話，不妨試試煮啤酒吧。