這個(gè)問題，每個(gè)人有不同的，有的說喜歡用高壓鍋煮粥，有的說喜歡用普通鍋煮粥，因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣。

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高壓鍋煮粥和電飯鍋煮粥，基本都是差不多的，而且這兩個(gè)用具都可以用煮粥。

從營養(yǎng)角度來講，壓力鍋煲粥快，滾兩三分鐘就要關(guān)火，相反滾時(shí)間長，米油流失齊，營養(yǎng)就差了。一煲粥，最要緊就是營養(yǎng)，營養(yǎng)是增強(qiáng)體質(zhì)最快的，老人和小孩都需要有營養(yǎng)的粥。

現(xiàn)在的電飯煲，功能多、較適合煲粥，米油不容易流失，而且口感、粥味濃、粥味香、粥味滑，深受喜愛，特別老大人。所以我認(rèn)為，還是電飯鍋煲粥比較好一些。

壓力鍋是具有電飯煲燜飯的功能的，但是壓力鍋有個(gè)缺點(diǎn)就是沒有水分的揮發(fā)，導(dǎo)致可能煮出來的飯比較稀影響口感。

電飯煲具有蒸、煮、燉等多樣功能，并且出鍋的速度比較快，這對(duì)于忙碌的年輕人來說無疑是好的

但是用電飯煲就少了一個(gè)步驟，就是少了浸泡的功能，煮出來的飯就沒那么“精”。壓力鍋的優(yōu)勢就在于比較安全、快速。營養(yǎng)的烹飪食物，而電飯煲的優(yōu)勢則是功能比較全面，煮飯速度快。

很多小伙伴們可能不知道，其實(shí)米飯煮得怎么樣不只是跟米、鍋有關(guān)系，而且跟淘米的方式也有關(guān)，淘米切記不可用手用力搓，并且不能用流水跟熱水淘洗，淘米次數(shù)也不宜過多否則會(huì)導(dǎo)致米的表層營養(yǎng)喪失，以及米中大部分的核黃素的營養(yǎng)損失掉。

相信大家在做飯的.時(shí)候都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，為什么有時(shí)候我們做的米飯，味道又香又好吃也比較軟，而有些則很硬，也不夠味。很多人認(rèn)為是水放少了的緣故，其實(shí)這不全是，很大部分跟我們煮飯用的工具有關(guān)。所以說，煮好吃的飯要使用電飯鍋才對(duì)。

當(dāng)然了，每個(gè)人的口味不同，如果喜歡吃的話也可以用壓力鍋?zhàn)鲲垺?/p>

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一：電飯鍋和電壓力鍋介紹

1. 電飯煲

我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ?、最必不可少的家用電器之一。是一種將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的家用電器。它具有蒸、煮、燉、煨等多種功能。

2. 電壓力鍋

是采用彈性壓力控制等新技術(shù)的家電產(chǎn)品。同時(shí)，還可以實(shí)現(xiàn)多種烹飪方法?？蓪⑹称芳訜嶂?00°C以上，并具有高溫高壓功能。

二：米飯的味道好不好，主要取決于個(gè)人口味和米飯的質(zhì)量。

如果你只是比較電壓力鍋和電飯煲，電飯煲在烹飪過程中會(huì)更加精細(xì)。這是由兩者的不同用途所決定的。

電飯煲作為一款相對(duì)成熟的小家電產(chǎn)品，現(xiàn)階段已經(jīng)沒有進(jìn)一步的空間，硬件也有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

電飯煲的特殊之處在于它的“專用性”。其主要目的是煮米飯。通過對(duì)各種品牌的探索，確定了大米的成熟過程和電飯煲的控制過程。

三：從原理上講，電壓力鍋和電飯煲最本質(zhì)的區(qū)別在于，一個(gè)是高壓加熱，一個(gè)是常壓加熱。

在煮米飯的過程中，電飯煲從開始加熱開始沸騰，直到水沸騰到100°C。在這個(gè)過程中，米飯被水煮熟，水蒸氣從電飯煲的通風(fēng)孔排出。當(dāng)然，水蒸氣被完全蒸發(fā)后，電飯煲將停止加熱，進(jìn)入保溫狀態(tài)。

電壓力鍋在工作過程中，由于鍋內(nèi)是一個(gè)封閉的環(huán)境，工作過程中排氣孔關(guān)閉，加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽無法排出，電壓力鍋內(nèi)氣壓不斷升高，水的沸點(diǎn)也會(huì)因高壓而發(fā)生變化。高時(shí)，電壓力鍋中的水被加熱到100℃至150℃之間。在高溫環(huán)境下，鍋里的食物會(huì)變得更容易煮。

四：電壓力鍋和電飯鍋哪個(gè)煮飯比較好？

上面剛剛提到，因?yàn)樵陔婏堨依?，米飯是用水煮的，所以米飯中?水分含量大，顆粒很飽滿，所以口感會(huì)越來越軟。電壓力鍋煮的米飯是在高溫高壓下蒸熟的，米飯的含水量比較低，所以吃的時(shí)候會(huì)有干澀的感覺。

五：電壓力鍋好還是電飯鍋好？有必要買電壓力鍋嗎？

這個(gè)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，全看個(gè)人的需求。如果你喜歡更軟更粘的米飯，更建議買電飯煲，尤其是IH電磁加熱電飯煲，可以顯著改善米飯的口感。

而如果你對(duì)米飯的味道追求不是很高，你更在乎電壓力鍋的功能，你平時(shí)對(duì)燉肉、蹄筋、豆子等有需求，那么我推薦你買電壓力鍋。

與使用傳統(tǒng)烹飪方法相比，電壓力鍋在燉肉等方面有著天然的優(yōu)勢。20—30分鐘即可燉熟。長期使用，每年可為您節(jié)省大量電費(fèi)和煤氣費(fèi)。如果你想煮好吃的食物，又想要電壓力鍋的功能，如果廚房空間足夠大，可以建議兩者都可以買。

六：購買電飯鍋和電壓力鍋的建議。

在同樣的時(shí)間內(nèi)，電壓力鍋可以在短時(shí)間內(nèi)煮好米飯，而且還非常省電，滿足了很多追求快節(jié)奏的上班族。不過，與電飯煲煮的飯相比，電壓力鍋煮的飯會(huì)稍微軟一些。如果追求米粒的醇厚，電飯煲的味道更好。

另外，也有人說，高壓電飯鍋也可以用，煮出來的東西更好吃。實(shí)上，它們之間并沒有必然的關(guān)系。壓力只是增加了沸點(diǎn)

并不是沸點(diǎn)越高，米飯就越好。烹飪的效果仍然取決于整個(gè)電飯煲的各種傳感和邏輯電路控制。壓并不會(huì)帶來口感的顯著改善，有些只是煮得更快。

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一、 電壓力鍋和電飯煲有什么區(qū)別？

電壓力鍋和電飯煲的本質(zhì)區(qū)別是一個(gè)高壓加熱，一個(gè)常壓加熱。

電壓力鍋：在烹煮加熱過程中產(chǎn)生的蒸汽在密閉鍋中無法排出，鍋內(nèi)氣壓持續(xù)升高，水的'沸點(diǎn)也會(huì)跟著變高，在高溫環(huán)境下，食物更容易煮熟煮透！

電飯煲：在煮飯過程中加熱到100度沸騰產(chǎn)生的蒸汽從排氣孔中排出，當(dāng)水蒸氣完全被排出后，電飯煲會(huì)停止加熱，進(jìn)入保溫狀態(tài)。

二、 電壓力鍋和電飯煲哪個(gè)煮飯好吃？

專業(yè)的事情交給專業(yè)的鍋來做更好呀，如果您對(duì)米飯口感追求較高（同樣的大米），那么建議選擇電飯煲來煮米飯，電飯煲煮出來的米飯含水量高飽滿，更蓬松Q彈！

電壓力鍋高壓出來的米飯含水量較低，相對(duì)沒那么蓬松，口感差那么一點(diǎn)！那如果您對(duì)米飯的口感追求不高，更在乎鍋的功能的話，購買電壓力鍋也是蠻實(shí)用滴，平時(shí)煮粥，燉肉，煮豆類……不要太香了，真的很節(jié)省時(shí)間，15分鐘左右就可以煮好一鍋香噴噴的粥了！