用干凈的抹布擦拭鍋體，如有污垢，加洗潔精清洗，但要注意，不要把電壓力鍋直接浸泡在水中清洗。

　　如何清洗壓力鍋1

1、用干凈的抹布擦拭鍋體，如有污垢，加洗潔精清洗，但要注意，不要把電壓力鍋直接浸泡在水中清洗，也不要用水沖洗。

2、將電壓力鍋的集水盒拆出來，把水倒掉，然后用濕毛巾擦拭，注意要擦干凈。

3、用濕布擦拭鍋蓋內(nèi)部，包括防堵罩、排氣管等，然后再讓其自然風(fēng)干或用布擦干。

4、用海綿擦拭或用軟毛刷刷洗非金屬件，然后再用抹布擦干，就把電壓力鍋清洗干凈了。

5、密封圈清洗。手緊抓支撐蓋抽手釘向上拔，取出密封圈，用干布擦拭干凈，然后再裝回去。要注意的`是，裝好后需檢查密封圈與鍋蓋周邊的間隙，確保間隙不大再使用。

6、浮子閥清洗。用手把浮子閥芯輕輕上下移動(dòng)，并把浮子閥密封圈的食物渣子一并用清水沖洗干凈。

　　如何清洗壓力鍋2

1、電高壓鍋主要分為兩部分：鍋體和鍋蓋；首先從鍋蓋開始，鍋蓋可以直接可以用水清洗，清洗之前先把鍋蓋中的密封圈、限壓放氣閥拆卸下來另外用抹布，洗潔精和棉簽清洗，而主體鍋蓋先用清潔球絲和洗潔精刷洗即可，但如果鍋蓋提手邊角有污垢難以清洗，

這里有個(gè)小竅門就是拿把小刀把邊角死角的污垢先剔除，再用抹布、鐵絲、洗潔精和水等清洗即可洗的很干凈；而鍋蓋的浮子閥孔比較小，可用棉簽清洗即可。

2、而鍋體部分是比較難清洗的，原因是它有電力系統(tǒng)，插頭，控制面板等電力零件不能沾到水，以免引起短路，燒壞壓力鍋。

因此清洗時(shí)要有一定的小竅門。當(dāng)然鍋體上的內(nèi)鍋就比較容易清洗了，但鍋身就不一樣，存在一些邊角和死角，清洗起來比較困難。主要是泄壓槽（排水槽），特別是在煲湯和煲粥的時(shí)候會(huì)排泄出一些水汽和粥汁，容易導(dǎo)致泄壓槽積壓水分和污垢，當(dāng)然我們不能用水直接沖洗，怎么辦呢？

我教你們一個(gè)小竅門：首先先用小棉簽將泄壓槽里的積壓物大概清理一下；然后再取一小塊紙巾放入泄壓槽里，用剛才用過的小棉簽推著紙巾圍繞鍋體的泄壓槽做來回運(yùn)動(dòng)，如活塞運(yùn)動(dòng)一樣，這樣可以很輕松地清洗掉泄壓槽里的'積壓物和污垢，但如果還覺得不夠干凈，

可以在紙巾里放入少許洗潔精和水，重復(fù)清洗即可清洗干凈；然后再將接水盒拆出來用清水沖刷干凈，而鍋體外側(cè)則須用擰干水的抹布擦拭干凈即可。這樣的清洗方法即安全又干凈。

　　如何清洗壓力鍋3

清洗方法：

1、清洗前請(qǐng)先拔下電源插頭。

2、用抹布將鍋體擦干凈，禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。

3、將集水盒拆下清洗，用濕毛巾將上座擦拭干凈。

4、用水清洗鍋蓋內(nèi)側(cè)，包括：密封圈、限壓閥、防堵罩、排氣管、浮子閥，然后用抹布擦干凈。

5、用海綿或非金屬軟刷清洗內(nèi)鍋，然后用抹布擦干。

密封圈的清洗：

手緊抓支撐蓋抽手釘向上拔，清洗干凈后,拔支撐蓋對(duì)準(zhǔn)中間的支撐軸向下按；裝好后檢查密封圈與鍋蓋周邊是否間隙均勻、轉(zhuǎn)動(dòng)自如，方可使用；注意不要上下裝反（抽手向外）。

浮子閥的清洗：

用手把浮子閥芯輕輕上下移動(dòng)，并把浮子閥密封圈的食物渣子一并用清水沖洗干凈。

限壓排氣閥的清洗：

把限壓閥提起，分別用水清洗干凈，然后把限壓閥體放到限壓閥座上。

如何選購電壓力鍋？

1、壓力值。壓力值是電壓力鍋的核心指標(biāo)，也是電壓力鍋區(qū)分其它鍋具的特點(diǎn)。

目前，市場上的電壓力鍋的壓力值區(qū)間一般在40Kpa至100Kpa。

壓力值的大小和電壓力鍋的性能成正比，壓力值越高，電飯煲性能越好，價(jià)格也更好。

建議70Kpa為優(yōu)先選擇，烹飪效率高，價(jià)格適中。

2、安全防護(hù)裝置。合格的電壓力鍋必須具備多重安全可靠及穩(wěn)定的安全裝置，是其基礎(chǔ)的屬性之一。

社會(huì)新聞中經(jīng)常有因高壓鍋使用不當(dāng)發(fā)生的事故出現(xiàn)，而電壓力鍋的安裝裝置則在很大程度上解決了這一安全隱患，市場上的電壓力鍋基本上都配備了多重安全防護(hù)。

開蓋保護(hù)：當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時(shí)，上蓋自動(dòng)上鎖鎖住，阻止用戶強(qiáng)行開蓋，避免誤操作引起炸鍋危險(xiǎn)；

開合蓋檢測保護(hù)：自動(dòng)檢測上蓋是否合到位，合蓋不到位，自動(dòng)斷電不工作，合蓋到位才能起壓，避免起壓引起爆鍋、砰鍋、掀蓋等危險(xiǎn)；

限壓保護(hù)：鍋內(nèi)壓力達(dá)到一定值時(shí)，限壓閥自動(dòng)頂起排氣，以免壓力過大引起爆鍋；

安全眼保護(hù)：加熱排掉鍋內(nèi)冷氣后，開始起壓，安全眼自動(dòng)升出，提醒用戶鍋內(nèi)有壓力，不可以開蓋，以免誤操作。

防堵保護(hù)：加大或加寬防堵設(shè)計(jì)，防止流質(zhì)食物進(jìn)入排氣閥引起堵塞；

限溫保護(hù)：鍋內(nèi)一旦出現(xiàn)干燒現(xiàn)象，限溫裝置自動(dòng)切斷電源，停止加溫；

超溫保護(hù)：鍋內(nèi)溫度過高時(shí)，保險(xiǎn)絲熔斷保護(hù)，自動(dòng)停止加熱；

超壓自泄保護(hù)：鍋內(nèi)壓力出現(xiàn)異常時(shí)，內(nèi)鍋會(huì)向下移動(dòng)，與密封圈之間產(chǎn)生間隙，從中釋放壓力，避免壓力進(jìn)一步升高；

超流保護(hù)：鍋內(nèi)電流過大時(shí)，電路板會(huì)切斷保險(xiǎn)絲，斷開電源，防止產(chǎn)品被燒壞；

壓力自控保護(hù)：保持鍋內(nèi)壓力恒定在50-80Kpa黃金烹飪壓力值。

3、加熱方式。和電飯煲一樣，電壓力鍋的加熱方式也有底盤加熱和IH電磁加熱兩種技術(shù)。

IH電磁加熱，這是一種新型的加熱方式，是技術(shù)優(yōu)化升級(jí)的`成果。

它使內(nèi)膽自身發(fā)熱，所以熱轉(zhuǎn)化率特別高，最高可達(dá)到95%，同時(shí)又因?yàn)槭莾?nèi)膽的自發(fā)熱，從而減少了熱傳遞的環(huán)節(jié)，減少了能量傳遞的損耗，更加節(jié)省能源，換句話說，就是省電。

底盤加熱，是傳統(tǒng)且主流的一種加熱技術(shù)，市場上500元以下的電壓力鍋均以底盤加熱為主。

這種自下而上的加熱模式，造價(jià)成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

建議：如果預(yù)算充足，可以優(yōu)先選擇IH電磁加熱，但同時(shí)底盤加熱也是非常成熟且主流的加熱技術(shù)。

4、內(nèi)膽。內(nèi)膽的不同之處在于材質(zhì)，涂層以及形狀。

不銹鋼內(nèi)膽，因?yàn)闆]有涂層，所以也不存在涂層脫落的隱患。而且因?yàn)椴讳P鋼具有優(yōu)良的耐腐蝕性、耐酸堿性、耐高溫性

有一點(diǎn)需要注意的是，不銹鋼內(nèi)膽一定要是屬于食品級(jí)304不銹鋼及以上。

有些不良商家使用的不是食品級(jí)不銹鋼，比如201不銹鋼，這種材質(zhì)用作炊具直接接觸食物，是不符合國家關(guān)于不銹鋼餐廚具用具的標(biāo)準(zhǔn)的。

多層復(fù)合材料，則是中高端電壓力鍋（也包含電飯煲）主要采用的材質(zhì)，多層復(fù)合材料內(nèi)膽，基本上包含了外部涂層、導(dǎo)熱層、蓄熱層、耐磨層、內(nèi)部不粘涂層等等，一個(gè)好的內(nèi)膽甚至?xí)?-8層的復(fù)合材料。

內(nèi)膽的形狀分兩種：直壁型內(nèi)膽和球形內(nèi)膽。

直壁型內(nèi)膽，是傳統(tǒng)意義上內(nèi)膽形狀，從字面意思上可以理解，這種內(nèi)膽側(cè)壁是直的，在烹飪過程中，內(nèi)膽內(nèi)的熱量也是沿著內(nèi)膽壁垂直往上。

球形內(nèi)膽，內(nèi)膽像球體一樣，它的優(yōu)勢是底部和頂部呈對(duì)流角，弧面立體受熱，加大食物的受熱面積。

這種內(nèi)膽做出來的食物，營養(yǎng)完全釋放，烹煮出來的口感更加飽滿濃郁。

同時(shí)，球形內(nèi)膽對(duì)工藝要求高，制造成本大，它的弧形設(shè)計(jì)也讓它的厚度會(huì)比普通內(nèi)膽的厚度更厚，耐用性更強(qiáng)。

電壓力鍋大部分都會(huì)配置雙膽，一個(gè)用于煲湯，一個(gè)用于煮飯，根據(jù)價(jià)格不同，內(nèi)膽的材質(zhì)及配置有所不同，總之，堅(jiān)持專膽專用，根據(jù)食材不同區(qū)分用哪種內(nèi)膽烹飪，可以實(shí)現(xiàn)不串味。