要做到營養(yǎng)均衡，定時(shí)定量，少吃多食。

　　怎么吃的健康1

一是飲食要適量。

吃東西不要太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中。人體對(duì)飲食的消化、吸收、輸布、貯存，主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常運(yùn)化食物量，就會(huì)產(chǎn)生許多疾病。

飲食過量，在短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物，勢必加重胃腸負(fù)擔(dān)，使食物滯留于腸胃，不能及時(shí)消化，從而影響營養(yǎng)的吸收和輸布，脾胃功能也因承受過重而受到損傷。

其實(shí)，對(duì)于這一點(diǎn)，古人早有認(rèn)識(shí)。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”?！稏|谷贅言》中更明確指出飲食過量對(duì)人的具體危害：“多食之人有五患，一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不堪修養(yǎng)，五者多患食不消化”。

過飽不利于健康，但吃的過少同樣也有損健康。有些人片面認(rèn)為吃得越少越好，結(jié)果強(qiáng)迫自己挨餓，由于身體得不到足夠的營養(yǎng)，反而虛弱不堪。正確的方法是“量腹節(jié)所受”，即根據(jù)自己平時(shí)的飯量來決定每餐該吃多少。

二是飲食應(yīng)定時(shí)。

不時(shí)，不食”，這是孔子的飲食習(xí)慣，即不到該吃飯的時(shí)候，就不吃東西，這是正確的。一日三餐，食之有時(shí)，脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律，

到時(shí)候便會(huì)作好消化食物的準(zhǔn)備。好吃零食的人，到了該吃飯的時(shí)候，常會(huì)沒有饑餓感，勉強(qiáng)塞些食品，也不覺有何滋味，而且難以消化。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，一日之中，人體白天陽氣旺盛，活動(dòng)量大，故食量可稍多；而夜暮陽衰陰盛，即將就寢，以少食為宜。這就應(yīng)了“早餐好

午餐飽，晚餐少”的名訓(xùn)。清代馬齊在《陸地仙經(jīng)》中提到：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老”。

我們強(qiáng)調(diào)“按時(shí)進(jìn)食”，也不能完全排斥“按需進(jìn)食”，這也是吃的辯證法呢。即想吃時(shí)就吃一點(diǎn)，不想多吃就少吃一點(diǎn)。像加夜班的人，在第二天早餐時(shí)往往不想吃東西，希望趕快睡上一個(gè)好覺；

心情不好的人，吃飯時(shí)往往沒有食欲；午睡過久的人，常常在晚餐時(shí)間不想吃東西；正全神貫注、忙于工作或比賽的人，自然不想停下來吃東西。對(duì)于他們來說，等有了食欲時(shí)再吃會(huì)更好一點(diǎn)。

對(duì)于這一點(diǎn)，我國著名養(yǎng)生學(xué)家早就指出：“不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞。”意思是，人若不渴而勉強(qiáng)飲水，會(huì)使胃部脹滿，若不餓時(shí)而勉強(qiáng)進(jìn)食，則會(huì)影響脾的消化吸收，使脾胃功能受損。

以上說明，“按需進(jìn)食”，是適應(yīng)生理、心理和環(huán)境的.變化而采取的一種飲食方式。但它不是絕對(duì)的“隨心所欲”，也不是毫無規(guī)律地隨意進(jìn)食，而是于外適應(yīng)變化的環(huán)境，于內(nèi)適應(yīng)變化的需要，使飲食活動(dòng)更符合內(nèi)在規(guī)律。

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如何健康飲食

1、飲食六宜

宜早：人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。

宜緩：吃飯細(xì)嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。

宜少：人體需要的營養(yǎng)雖然來自飲食，但飲食過量也會(huì)損傷胃腸等消化器官。

宜淡：飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。

宜暖：胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對(duì)食物的消化與吸收。

宜軟：堅(jiān)硬之物，最難消化，而半熟之肉，更易傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。

2、三餐有別

早吃好，午吃飽，晚餐適量。

3、營養(yǎng)均衡

配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。不挑食，不偏食。

4、定時(shí)定量

吃飯有規(guī)律，定時(shí)定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動(dòng)和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。

5、少吃多餐

進(jìn)食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會(huì)減少;但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應(yīng)超過一日三餐的總量。

6、節(jié)制飲食

節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，而且由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動(dòng)人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。

7、講究衛(wèi)生

飯前洗手，不吃腐爛變質(zhì)的食物。

8、飯前喝湯

我國居民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝湯。從科學(xué)衛(wèi)生的觀點(diǎn)看，先喝湯再吃飯比較好。因?yàn)槿嗽诟杏X饑餓時(shí)馬上吃飯對(duì)胃的刺激比較大

如果吃飯前先喝點(diǎn)湯，就好像運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。

9、站著吃飯

醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的`用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐式次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)橄露讜r(shí)腿部和腹部受壓

血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。

10、細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。

同時(shí)，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進(jìn)一步消化提供了有利條件。

11、喜吃苦食

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。

苦味還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來。

12、心情舒暢

吃飯時(shí)情緒好，食欲增強(qiáng)，血液循環(huán)良好，胃腸的消化功能強(qiáng)，免疫力增強(qiáng);如在吃飯時(shí)情緒壓抑和郁悶，則會(huì)影響食欲，影響血液的正常循環(huán)，降低整個(gè)消化系統(tǒng)的功能，降低人的免疫力。

13、預(yù)防“飯醉”

癥狀：有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會(huì)出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，即飯后思緒紊亂，昏昏欲睡。