土豆的維生素c比蘋果高嗎，土豆是生活中我們餐桌上經(jīng)常吃的一種食物，土豆的營養(yǎng)價值非常高，而且土豆含有大量的維生素c，日常吃一些土豆好處很多。下面解答土豆的維生素c比蘋果高嗎？

　　土豆的維生素c比蘋果高嗎1

土豆的維生素C一般比蘋果高，但是日常生活中也應(yīng)注意適量食用，避免暴飲暴食現(xiàn)象出現(xiàn)，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。

土豆屬于生活中比較常見的一種蔬菜，也是屬于比較良好的營養(yǎng)來源，其中含有多種維生素以及多種微量元素，也含有機體所需要的氨基酸成分。適量的食用后可以為身體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，對于身體健康有好處。

而蘋果屬于比較常見的一種水果，雖然蘋果中的營養(yǎng)成分比較豐富，但是經(jīng)目前的臨床研究，土豆中的維生素C一般比蘋果中的維生素C要高。

雖然生活中吃土豆和蘋果，對于身體健康有好處，但是土豆和蘋果并不能達(dá)到治療疾病的作用。如果自身患有疾病后，應(yīng)立即去醫(yī)院進(jìn)行就診，根據(jù)具體的原因進(jìn)行針對性的治療，在患病期間不可以盲目輕信偏方，也不可亂用藥物。

土豆的功效與作用

（一）土豆的功效

性味：味甘；性平。

歸經(jīng)：入胃、大腸。

功能主治：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；濕疹；燙傷。

（二）土豆的作用

1、寬腸通便。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

2、降糖降脂、美容養(yǎng)顏。

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

3、補充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

土豆的家常做法

一般來說，吃馬鈴薯的家常方法是炒絲，油炸或配牛肉、豬肉燒熟吃。燒肉片時；可先將肉片燒成八成熟，再把薯片放入鍋內(nèi)用中火煮燒，慢慢翻動，切忌用大火猛燒。

1、酸辣土豆絲

材料：

土豆300克，紅辣椒15克，辣椒（青、尖）15克，花椒2克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。

做法：

（1）將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

（2）青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

（3）炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、土豆紅燒肉

材料：

五花肉500克，土豆3個，醬油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2個，花椒6顆，桂皮1小段，料酒1茶匙，香葉1片，植物油適量。

做法：

（1）五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用。

（2）高壓鍋內(nèi)加入冰糖、料酒、醬油；加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜3片。

（3）放入切好的`五花肉塊；加水沒過肉塊。

（4）高壓鍋上汽后壓半個小時。

（5）高壓鍋燒肉的期間準(zhǔn)備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發(fā)粘后取出備用。

（6）高壓鍋放氣后將肉取出轉(zhuǎn)移到炒鍋內(nèi)收汁，香料棄置不用；湯汁收濃后放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。

土豆的儲存和注意事項

土豆的儲存方法

存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應(yīng)將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最后應(yīng)把土豆用通風(fēng)的袋子裝起來放在干燥處。

吃土豆注意事項

由于變質(zhì)土豆吃了對身體有害處，因此大家吃土豆要注意：

凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。發(fā)芽的馬鈴薯被孕婦食用后可使胎兒畸形。

土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。

土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。

土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。

人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　土豆的維生素c比蘋果高嗎2

土豆含有豐富的維生素C，是蘋果的20倍，具有很好的護(hù)膚、美白和抗皺效果。薯片可以快速消除眼袋和黑眼圈。用土豆汁做面膜還能有效淡化斑點和皺紋，緩解曬傷和曬傷。它在維生素C含量上可以略顯得最好。

土豆為維持人們對維生素C的需求做出了許多貢獻(xiàn)，從而最大程度上避免了壞血病的發(fā)生。土豆富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素，以及大量優(yōu)質(zhì)纖維素。

土豆的營養(yǎng)價值

土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的'長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。

馬鈴薯除含有蛋白質(zhì)外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達(dá)16.8克，并含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。所以常食馬鈴薯可減少腦溢血的發(fā)病率。

馬鈴薯含鉀量豐富，100克中含502毫克，有高鉀蔬菜之稱。鉀在人體內(nèi)，能加強肌肉的興奮性，維持心跳節(jié)律，對心肌有保護(hù)作用。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。

土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養(yǎng)。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達(dá)80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉。

馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。