健康早餐的食譜，當(dāng)今的社會，人們生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由，這樣是不健康的，下面來看看健康早餐的食譜。

　　健康早餐的食譜1

一、豆奶+火腿面包=增長精力

豆奶：250毫升

火腿面包：1個

營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。

綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負(fù)荷，不妨在早餐中添加蛋白質(zhì)粉，它會讓人精力特別充沛。

二、番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神

番茄蛋湯：1碗

燒面包片：2片

煎香腸：1根

營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。

綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。

三、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補(bǔ)水潤腸

這三樣?xùn)|西的制作非常家常，并不繁雜。醬菜可以購買現(xiàn)成的，每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。

營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。

綜合評價：這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補(bǔ)充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進(jìn)腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食后返酸的。

四、芝麻湯圓+紅糖發(fā)糕+熗拌瓜條=糧谷魅力

超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發(fā)糕。

營養(yǎng)含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質(zhì)。

綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養(yǎng)的，雖然脂肪的.比例稍低，但卻無須擔(dān)心會很快產(chǎn)生餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。

五、紅茶+小面包=晚起的道理

一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾只迷你小面包，雖然簡單，但特別方便。

營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質(zhì)5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中單糖5克)。

綜合評價：習(xí)慣晚起的人也需要在起身后少量進(jìn)食，一杯紅茶的作用是溫潤腸胃，幾只小面包所提供的少許能量不會影響到稍后午餐的胃口，又可以補(bǔ)充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。

　　健康早餐的食譜2

海參小米粥

材料

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法

1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

蘑菇韭菜

材料

韭菜150克，蘑菇250克，姜2片，鹽適量，蠔油適量

做法

1、韭菜洗凈后切段;蘑菇洗凈后切片焯水。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入蘑菇翻炒。

3、盛半碗水加適量蠔油調(diào)勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜至湯汁差不多收干。

4、倒韭菜翻炒至熟，再加入適量鹽調(diào)味即可。

粉葛粟米芯煲排骨湯

材料

3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個(700克左右)蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗

做法

1、 粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊;

2、 甜玉米去衣洗凈，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用;

3、 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗凈拍扁去核;陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤;

4、 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;

5、 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽即可飲用。

香蕉三明治

原 料：切片面包、香蕉

方 法：香蕉斜切片，夾入切片面包中。

優(yōu) 點：方便。

缺 點：不喜歡甜口味的人會覺得比較膩。

口 味：甜。

推 薦：香蕉盡量切長長的片，夾在面包里才不容易散落。

提 醒：香蕉和蜂蜜在一起可能會導(dǎo)致輕微的`腹瀉，腸胃不好的人注意一些哦。

　　健康早餐的食譜3

一、水果酸奶

材料：橙子一個、酸奶300毫升早餐早餐

做法：用壓榨機(jī)將橙子榨成橙汁，倒出后轉(zhuǎn)杯，倒入酸奶搖勻即可，使用無糖酸奶效果更佳。

功效：幫助腸胃清除體內(nèi)垃圾，適合春秋季減肥。

二、玉米面糊

材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，紅薯30克。雞蛋，蔥花依據(jù)個人喜好添加。

做法：

1、玉米面對入涼水?dāng)囬_至沒有疙瘩才可。

2、燒好開水，將玉米面倒入，把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒，花生米稍微搗碎、放進(jìn)去，撒上鹽，小火煮10～15分鐘。

3、再打一個雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點兒蔥花。

功效：不僅可以填飽肚子，營養(yǎng)也很豐富。

三、番茄菠蘿汁

材料：番茄2個、菠蘿2片。白糖適量。

做法：

1、番茄洗干凈切成塊狀;菠蘿去皮洗凈切成塊狀備用。

2、將番茄、菠蘿放入果汁機(jī)中攪拌倒入白糖，再加入適量開水，一起打成果汁，完成后去渣即可飲用。

功效：如果你喜歡也可以不去渣，菠蘿渣里有大量的纖維，可以幫你的腸道做運動。

四、核桃松仁粟米羹

材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各適量。

做法：

1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。

2、取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

功效：這道羹味道雖好，可以要注意不能一次吃太多，要不然會造成熱量過剩。